張淑瓊:史上最強的食育書單(下)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球 (16本)
主題:環境教育
推薦人:張淑瓊 親子天下兒童閱讀研究院院長

近年來因著「食安」及「剩食」的問題,讓食育、食農主題漸漸成為焦點,相關的繪本出版也越來越多元多樣,也因此「閱讀頻道」決定更新整理三份全新的食育書單。這三份書單的架構是依照2015年秋季號寶寶季刊「好好吃飯」中提到的四大食育策略為準,挑選適合的繪本放入其中。

史上最強的食育書單(上)(中)兩篇文章裡,介紹了讓孩子「好好吃飯」的四大策略;最後這份書單則整理了三大類與食物相關的童書,一一列出食物和孩子之間的各種連結,讓整份書單關照的面向更多元完整。

延伸書單一:食物的味道和記憶

有些料理雖然簡單樸實,對我來說卻是最珍貴的美食,更是我獨一無二的味覺記憶。

1.《古利和古拉》
說到繪本裡食物的味道,一定會想起古利和古拉烤的那個「從早到晚」都吃不完,黃澄澄的大蛋糕,翻開書頁香味四溢。

2.《酒釀》
作者童年的食物的味道,轉化成一本對童年、家鄉懷舊記憶的繪本。成長經驗中的年節與食物連結也一一的載入。

3.《迴轉壽司》
很多孩子都喜歡迴轉壽司,看著食物像火車一樣列隊在眼前經過,過程非常奇妙。奇特的經驗加上長谷川義史鮮活的描述,加倍有趣。

4.《爺爺的肉丸子湯》
這是講述食物記憶最溫暖的繪本,老奶奶過世後,老爺爺想念起奶奶煮的肉丸子湯的味道。透過一次次的嘗試,走出寂寞,帶來歡樂。

延伸書單二:食物的奇思妙想

1.《派弟是個大披薩》
把生悶氣的小孩當麵糰,玩一場做披薩的遊戲,這個對食物的奇想,真是太厲害了,爸媽一定要試試看。

2.《高麗菜弟弟》
日本幼兒園小朋友票選最愛的繪本,吃什麼就變什麼,是高麗菜弟弟的救命丹,也是對食物的奇想。

3.《馬鈴薯家族》
一個無厘頭指數爆表的食物故事,當馬鈴薯家族一個個被買走,又出現在中午小孩的便當裡,搞笑中仍然點出食材變食物的點。

4.《吃掉了什麼?》
也是一個吃什麼就變什麼的故事,日本經典繪本,優雅的白豬吃了水果會變成什麼顏色呢?

5.《把豆子吃掉》
每個人都有不愛吃的食物,小孩如此,大人也是。這本有點叛逆的偏食書,讓大人、小孩有機會一起討論。

延伸書單三:無限可能的食育書

1.《生氣湯》
和從外面回來一肚子怒氣的小孩,一起煮鍋生氣湯,把所有的負面情緒都排解乾淨!

2.《石頭湯》
令人讚嘆的無中生有煮湯法,這個百看不厭的故事,也成為許多社會運動發起的暖身事。

3.《南瓜湯》
要煮出好喝的南瓜湯得要分工合作,突然想改變程序,想要工作輪替得先溝通好才行!

4.《敵人派》
給敵人吃的派可不能放蟲子蚯蚓,要香味四溢才能誘敵成功,要消滅敵人,一定要看這本書。

5.《雷公糕》
要怎麼克服對雷電的恐懼,跟著奶奶做雷公糕吧!不要專住在害怕的事上,等一下就有好吃的蛋糕當獎賞。

6.《菠菜在哭》
這是一本關於日本福島核災的繪本,努力長大的波菜卻不能吃,核災的受害者們都在哭泣!

7.《剛達爾溫柔的光》
在衣索比亞食物是如何珍貴,在擁有極有限中仍願意分享的人真令人折服。《剛達爾溫柔的光》並不直接談食育,卻是最適合所有人閱讀的食育書。

延伸書單:

張淑瓊:史上最強的食育書單(上)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球

張淑瓊:史上最強的食育書單(中)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球

全部年齡
0-6歲
7-12歲
古利和古拉
中川李枝子/信誼基金出版社
適讀:0-6歲,7-12歲
收藏
跨越三代的經典圖畫書日本超人氣的兩隻小野鼠《古利和古拉》系列狂銷2400萬冊!香噴噴的超級大蛋糕,蛋殼做成車子,滿足孩子對吃和玩的想像!  兩隻小野鼠古利和古拉,提著籃子到森林深處撿栗子,突然,他們發現一個巨大的蛋!  「哇!好大的蛋啊!可以煎一個跟月亮一樣大的荷包蛋。」古利說。  「可以煎一個比我們的床還要厚,還要軟的蛋餅。」古拉說。  不過,他們最後決定烤一個蛋糕,一個從早到晚都吃不完的大蛋糕。接著他們回家去,把最大的鍋子、麵粉、奶油、牛奶、糖、大碗、打蛋器等工具和材料拿來,準備在森林裡烤一個金黃色的大蛋糕。可是這麼大的蛋,要怎麼打破呢?  這是一個充滿趣味和驚喜的故事,兩隻小野鼠用名...
酒釀
孫心瑜/聯經出版公司
適讀:7-12歲
台灣首位獲得「義大利波隆那拉加茲獎」得主、金鼎獎、兩屆「信誼幼兒文學獎圖畫書創作獎」得主──孫心瑜新作  酒釀,吃起來甜甜酸酸;  製作的時候,將糯米熬煮、發酵,  經過溫度的醞釀、沉澱之後,風味才能一點一滴的散發而出。  人與人之間也像酒釀,  經過許多的相處與磨合,  從陌生到孰悉,感情越陳越香。  你所記得的年節有哪些?這些日子的應景食物是什麼?  有哪一道食物會勾起你的記憶?  請你翻開這本書,回味一下自己最懷念的味道。  孫心瑜說:「從小到大,在家吃飯,是凝聚親朋好友感情最重要的儀式。在沒有速食西餐、外食不豐的年代,逢年過節聚餐宴客,從廚房飄出的各式味道,陪伴著我一路成長,是對家...
迴轉壽司
長谷川義史/圖文/上誼文化公司
適讀:0-6歲
  從圖畫裡讀出開心,  從故事裡感受心滿意足  迴轉壽司啟動全家人的幸福時刻。  今天是爸爸發薪水的日子,  也是每個月一次的迴轉壽司日。  我們在壽司店門口圍成一個圈。  「大家要加把勁喔?!」  爸爸發出了進攻的號令。  相信大家都有吃迴轉壽司的經驗,這是一個奇妙的地方,看著一盤盤轉動的壽司從面前轉過,令人在大飽眼福之餘,也不禁食指大動。日本知名圖畫作家長谷川義史非常擅長把日常生活中的事情,轉變成創作靈感,就像本書,他把大家會去吃的迴轉壽司,變成一家人快樂的時光。  《迴轉壽司》描述每個月的發薪日,爸爸都會帶全家一起到迴轉壽司店大快朵頤,但和別人家不一樣的是,他們家有暗號!  我們嘴...
爺爺的肉丸子湯
角野榮子/台灣東方
適讀:7-12歲
  老奶奶過世了,留下老爺爺孤孤單單的一個人。  老爺爺做什麼事都提不起勁。日子就這麼一天一天的過去。  有天早上,老爺爺一醒過來,就自言自語的說:「好想喝熱湯哪!真想喝老奶奶為我煮的肉丸子湯啊。」  於是,老爺爺決定自己動手煮湯。他想起了老奶奶煮湯時唱的肉丸子湯歌,決定按照歌裡的材料和步驟,試著自己煮一鍋好湯。  但是,老爺爺一時實在記不起全部的歌詞,每次煮好、嘗了,總覺得味道不太對勁,只好一次繼一次的慢慢回想整首歌的歌詞,一次又一次的上市場買齊材料、試著重新再煮煮看。「肉丸子湯煮好嘍。」  更有趣的是──每回,老爺爺一煮完湯就會這麼說,門外也會立刻響起小小的腳步聲。老鼠啦、貓咪啦、小狗...
派弟是個大披薩
威廉.史塔克/維京
適讀:0-6歲,7-12歲
孩子的情緒是當下的,適當的協助孩子抒發負面情緒,可以減少親子衝突,引導他們正確的面對挫折感,增加生命的韌性。父母若能不被孩子負面情緒影響,並且了解導致情緒的問題所在,是促進親子關係的大好時機,也可以幫助孩子產生面對問題的能力。  下雨了,原本打算和朋友去打球的計畫也泡湯了,派弟不高興的繃著一張臉生悶氣。  爸爸媽媽想了一個辦法,決定把派弟做成美味的披薩。先把派弟放到餐桌上,當成麵糰揉一揉,再把水當成油灑進去拌一拌,再把餅干當成蕃茄,紙片當成起司,就成了好吃的派弟披薩。  原本無聊的下雨天,親子三人卻玩得不亦樂乎,派弟被爸媽逗得咯咯笑,屋外的天氣也放晴了。本書特色  .故事簡單,但是在簡單的...
高麗菜弟弟
長 新太/臺灣麥克
適讀:0-6歲,7-12歲
本書充滿了各種追索身體的感覺和趣味,尤其是「飢餓」的感覺。這不僅是一本創作簡單、用色鮮豔的繪本,還是日本幼稚園小朋友票選最喜歡的繪本!  高麗菜弟弟和豬小弟相遇,飢腸轆轆的豬小弟想要將高麗菜弟弟吃掉,於是,高麗菜弟弟威脅豬小弟,如果誰吃了他,誰就會變成「高麗菜」。  豬小弟不服氣的反問幾種動物,高麗菜弟弟就讓天空出現不同的「高麗菜」,結局到底肚子餓的豬小弟會不會把高麗菜吃掉呢? 本書特色    這是一本「想像」加上「考慮讀者反應」的寫作訓練。  溫馨又實際的結局,展示一切天馬行空回歸現實。最後作者潤飾全文的頭與尾,大功告成。  創意是不同於別人見解,但是要別人能「欣賞」,創意布局需要有一些...
馬鈴薯家族
長谷川義史/維京
適讀:0-6歲
  馬鈴薯—詹姆士和家人、親戚一起來到這個菜市場。  眼看大家一個接著一個被買走,一家人就要離散了。  什麼時候才能再團聚啊?  真教人傷心……  馬鈴薯有豐富的營養和愛心。繪本大師長谷川義史透過溫暖的色調、拙趣的筆觸,將一顆顆馬鈴薯變成小朋友最愛的創意料理。本書特色  創意幽默大師長谷川義史的繪本作品——《馬鈴薯家族》  無厘頭指數100:顛覆一直以來從人(購買者)的角度來看市場裡的食物,反倒從食物(被買者)的角度來呈現不一樣的糾結心情。  甜蜜蜜指數100:幼稚園的幸福時光,就是可以吃到……  流口水指數100:薯條、馬鈴薯沙拉、可樂餅……原來大家都愛馬鈴薯!大朋友小朋友也可以捲起袖子...
吃掉了什麼?
岸田衿子/小魯文化
適讀:7-12歲
★日本圖書館協會選定圖書  小白豬好餓好餓,吃了好多水果。咦?水果的漂亮顏色也被吃進肚子了!  跟小白豬一起,運用「吃」的經驗,親近色彩!    本書將水果顏色化為鮮明色彩,使「可口」的意義與「美麗」結合。讀者可以發現,熟悉顏色原來能這麼有趣。帶孩子用身體去感覺色彩、走進生活玩味色彩之美!作者介紹作者簡介岸田衿子  出生於日本東京,是詩人也是童話作家。東京藝術大學油畫系畢業。作品種類豐富,有繪本《河馬》、《狐狸回來了》(榮獲日本第21回產經兒童出版文化賞大獎)等;詩集《小奏鳴曲之木》、《重要的一天》;童詩繪本《採木莓》、《森林的春夏秋冬》、《動物俳句遊戲》;還有與妹妹今日子共同創作的小品文...
把豆子吃掉
凱斯‧葛瑞/維京
適讀:0-6歲,7-12歲
又到了晚餐時間!黛西注視著桌上媽媽為她準備的,碗裡是她最討厭吃的『綠豌豆!』。媽媽開出了許許多多優厚的條件來給她選擇,只為換得豌豆能順利地吃進黛西的小肚子。比如說如果把豌豆吃了,就可多吃布丁、可以晚點兒上床睡覺、可以不用洗澡等等,哇!真是太棒了!可惜......這些都吸引不了黛西,看來媽媽可頭疼囉!究竟她是用甚麼方法讓黛西妥協的呢?黛西真的會把豆子吃光光嗎?故事最後,古靈精怪的她用了聰明的方法和豌豆說Bye-Bye!而媽媽竟然也不生她的氣呢!作者介紹作者簡介廣告界的奇才凱斯‧葛瑞一生鍾愛寫作,熱愛創新和挑戰。他的作品與一般大眾的思維不大相同,因此常帶給讀者新鮮的思考角度與出乎意料的驚喜結...
生氣湯
貝西.艾芙瑞/上誼文化公司
適讀:0-6歲
  這本書榮獲1994~1995年小印第安人書獎名列1992年美國圖書館協會「書單」雜誌編輯選書  有時候,孩子難免處在負面的情緒當中,而成人的任務就是幫助孩子找到合宜的抒解管道。瞭解與接納孩子的情緒,而不是急著解決問題,是與孩子共讀此書時,值得細細咀嚼的滋味。──婦幼醫院兒童心智科陳質采醫師推薦  這一天霍斯過得很不高興。他帶著一肚子怒氣回家。但是,霍斯的媽媽卻知道該怎麼處霍斯那一肚子的怒氣呢!──那就是煮一鍋「生氣湯」。做這一本《生氣湯》的材料如下:  1.有智慧的文字,加一兩小句的氣話。  2.積極的訊息,教導讀者正確的把怒氣釋放出來,而不是把怒氣封鎖起來。  3.和故事一樣有活力的...
石頭湯(第二版)
強‧穆特/小魯文化
適讀:0-6歲
取材自民間傳說,富含智慧與哲思!  三個和尚來到一個村子,由於歷經許多災難,使得村子裡的人們彼此不信任。最有智慧的和尚想出一個方法,要讓人們明白什麼是「快樂」。他們在一個鍋子裡放三個石頭,煮起了「石頭湯」。奇特的石頭湯引來村人的好奇與注意,他們不自覺地拿出家裡有的東西,加入湯鍋中,使得石頭湯變得越來越香,越來越美味...  這個故事取材自歐洲家喻戶曉的民間傳說,將故事背景移到東方,以流暢優美的水墨畫法呈現,讓孩子們可在平時接觸的眾多的西方繪畫外,欣賞到水墨畫技法的獨特美感。  本書傳達「打開心門與人分享」的真理,亦點醒了現代疏離社會中、自我中心、不快樂的人們,如何重新找到快樂。父母親與教師...
南瓜湯
海倫.庫柏/和英
適讀:0-6歲,7-12歲
 樹林裡,有一幢小白屋,住著鴨子、貓還有松鼠他們每天分工合作,一起煮最美味的南瓜湯,直到有一天……  一個描繪友誼和分享的溫馨幽默故事     獲獎紀錄  ★英國1999年格林威大獎年度最佳童書  ★「好書大家讀」2001年度最佳童書  ★聯合報「讀書人」好書榜  ★新聞局推介中小學生優良課外讀物作、繪者簡介海倫.庫柏(HelenCooper)  英國知名兒童圖畫書作家。以《TheBabyWhoWouldn’tGotoBed》(1997年)、《南瓜湯》(1999年)二書兩度榮獲英國繪本最高榮譽格林威大獎(KateGreenawayAward)。庫柏1963年生於英國坎布利亞郡,在學校主修音...
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