張淑瓊:史上最強的食育書單(上)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球 (14本)
主題:環境教育
推薦人:張淑瓊 親子天下兒童閱讀研究院院長

近年來因著「食安」及「剩食」的問題,讓食育、食農主題漸漸成為焦點,相關的繪本出版也越來越多元多樣,也因此「閱讀頻道」決定更新整理三份全新的食育書單。這三份書單的架構是依照2015年秋季號寶寶季刊「好好吃飯」中提到的四大食育策略為準,挑選適合的繪本放入其中。同時也在四大策略之外,延伸擴增一份相關的小書單,列出食物和孩子之間的各種連結,讓此系列書單關照的面向更多元完整。祝您的閱讀胃口大開!請享用!

策略一: 用故事改變餐桌上的氣氛

讓吃飯充滿了快樂的經驗,和孩子說說食物的故事,用故事調和引導,改變因為偏食、拒食帶來的餐桌緊張氣氛。

1.《班班愛漢堡》
愛吃漢堡的班班意外變成漢堡,又調整過頭成為全素的蔬菜人,這個故事鐵定能讓孩子對均衡飲食印象深刻。

2.《誰來吃午餐》
不想吃飯嗎?那讓給鱷魚、大熊,和大野狼,牠們把小女孩的午餐吃光光!有人搶著來吃飯,飯菜就會特別香!

3.《我絕對絕對不吃番茄》
兼具偏食書和勸食書的兩種功效,看超級哥哥如何讓偏食小妹把不想吃的蔬菜通通吃進肚子裡。

4.《青椒超人綠披風》
這本書讓名列討厭蔬菜排行榜之一的青椒改運大翻身。讓青椒超人來幫忙,超適合討厭青菜的幼兒園小朋友們。

5.《愛吃青菜的鱷魚》
愛吃青菜的鱷魚健康檢查的時候完全沒有問題,簡單的故事情節讓小小孩對吃青菜的好處有了清楚的印象。

6. 《小洋蔥大作戰》
適合學齡前孩子的簡單故事,一場午夜的廚房大戰,讓英勇的小洋蔥形象大翻轉,變身成蔬菜英雄。

策略二:帶孩子進廚房和食材培養感情

餐桌上豐盛的料理,是怎麼做出來的?帶著孩子進廚房動手做,也從這些故事中找答案!

1.《今天的點心》
適合學齡前孩子的3D鏡面繪本,邊翻頁邊體驗點心製作過程,鏡面會把讀者身旁景像映入,很有實況參與的感受。

2.《大家一起做料理》
看小廚師們按著順序處理食材,做成美味的超級三明治,接下來換小朋友也開始動手自己做料理。

3.【我的第一套好好吃食育繪本】(小奈奈的好好吃蔬菜飯、超厲害生日大餐、香噴噴烏龍麵)
專業的營養師以故事開場,讓小奈奈和奶奶帶著大家用故事暖身,再跟著奶奶的解說一起做料理。

4.《元氣奶奶的創意什錦燒》
選個大家稍微不熟悉的食物,看看日式什錦燒怎麼做。元氣奶奶示範冷天做熱騰騰的食錦燒,讓食物、天氣,和生活超貼近。

5.【好多好吃的系列】
米飯、草莓、馬鈴薯、雞蛋,都是孩子熟悉的食材,每種食材都能變化出各種美味食物,這是讓小小孩愛上食物的簡單料理書。

6.《烏鴉蕎麥麵店》
加古里子爺爺在《烏鴉麵包店》之後,又出了幾本跟食物有關的輸,這本蕎麥麵店有製作過程,也有小烏鴉開店的趣味故事。

7.《野貓軍團烤麵包》 
做蛋糕到底簡單還是難?讓小小孩先看完野貓軍團的故事,再帶著他們動手試試看。

8.《你是由什麼做的呢?》
從飯糰、拉麵、漢堡……組合的過程,呈現簡易的料理過程,又巧妙的導引出吃得健康頭好壯壯的觀念。

延伸書單:

張淑瓊:史上最強的食育書單(中)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球 (15本)

張淑瓊:史上最強的食育書單(下)──好好吃飯‧好好長大‧好愛地球 (16本)

全部年齡
0-6歲
7-12歲
班班愛漢堡〈新版〉〈附故事CD〉
艾倫.都蘭/親子天下股份有限公司
適讀:0-6歲,7-12歲
收藏
書籍重點1.  幽默逗趣的故事情節,有效調整孩子的「偏食」習慣2.  主婦聯盟【綠食育】主題繪本推薦書3.  新聞局中小學生優良課外讀物推介4.  美國學校圖書館期刊、美國兒童圖書中心週報、出版人週刊重點評論、柯克斯書評推薦 內容簡介「我不是漢堡,我是小男孩,不要跟著我!」   班班最愛吃漢堡。班班別的食物都不吃,他只喜歡吃漢堡。  媽媽警告他說:「總有一天,你會變成大漢堡!」結果,有一天,班班真的變成漢堡了。  這下子可不得了,小狗流著口水追著他跑,母牛生氣的對著他哞哞大叫,  還有還有,肚子餓的男孩們把他當成超級點心無敵大漢堡。   這下子可真糟糕,變成漢堡的班班不停的大吼又大叫:「我...
誰來吃午餐
蕾貝卡.寇柏/水滴文化
適讀:0-6歲
  哎呀呀,你竟然不喜歡吃飯?   鱷魚、熊熊和大野狼都已經在旁邊流口水囉。  喔喔,別緊張,  牠們只是想吃--你……的午餐!    --獻給天底下所有不愛吃飯的小孩--  小孩都不喜歡吃飯,只喜歡玩。每次吃飯都要媽媽三催四請,才心不甘情不願地坐到餐桌前,對著盤中的食物發呆。  這一天,小女孩又坐在餐桌前發呆了,但是奇妙的事情發生了……  鱷魚、熊熊和大野狼竟然出現在餐桌旁,而且想要吃她的午餐!  小女孩一直認為動物們喜歡吃小孩,沒想到牠們非常不以為然,一致表示小孩的味道太噁心了。相反的,牠們卻對小女孩的午餐讚不絕口,更對小女孩都一口不肯吃午餐這件事感到不可思議。  到了晚餐時間,猜猜看...
我絕對絕對不吃番茄
蘿倫.柴爾德/上誼文化公司
適讀:0-6歲
讓孩子胃口大開的超級童書  「番茄」,不難吃啊,為什麼4歲的小蘿拉,拒絕吃番茄呢?原來,蘿拉是個愛挑食的小女孩,什麼都不吃;她不吃綠色的東西,不吃馬鈴薯,不吃紅蘿蔔,不吃乳酪……,有什麼好辦法,扭轉她的想法呢?這就不得不佩服本書作者的安排與想像力了。   本書作者巧妙的想像力,微妙的呈現了兒童真實和想像並存的生活。並讓孩子用自己的童言童語來互動,哥哥查理跟蘿拉說:「胡蘿蔔是橘星球來的橘樹枝,炸魚塊是美人魚愛吃的海洋零食,馬鈴薯泥說成是富士山頂上的白雲」,你想,好奇心超強的小蘿拉,能不心動嗎?最後,在晚餐結束前,小蘿拉的想像力也被喚起,把番茄想像成「噴水月亮」。   英國衛報的書評,就認為:...
青椒超人綠披風
佐倉智子/小熊出版
適讀:0-6歲,7-12歲
長銷日本30餘年,銷售突破85萬冊!知名兒童營養師李婉萍大力推薦書後還有東京都立母子保健院院長二木武寫給家長的話,讓您輕鬆建立孩子良好飲食習慣,健康不挑食!  「我們喜歡魚,也喜歡肉。  我們也好喜歡蔬菜、麵包,還有牛奶。  喜歡、喜歡,超──級喜歡!  我們討厭一樣東西……  那就是──青椒。」  青椒好難過,  流下一顆顆綠色的眼淚。  晚上當大家在睡覺的時候──  糟、糟、糟、糟了!  細菌們出現了……  誰來打敗可怕的喉嚨痛痛菌和肚子痛痛菌?作者介紹作者簡介佐倉智子  本名阿部直美。資歷包括瀨戶市八幡幼兒園園長、聖心女子大學講師、嬰幼兒教育研究所代表。除了教授幼兒教育學,同時身兼日...
愛吃青菜的鱷魚
湯姆牛/信誼基金出版社
適讀:0-6歲
 農夫每天在田裡播下各式各樣的種子有青江菜、大頭菜、高麗菜……種子慢慢長大、長大、越長越大愛吃青菜的鱷魚,也越長越健康!  【愛吃青菜的鱷魚】是第十五屆「信誼幼兒文學獎」圖畫書創作類「插畫推薦獎」得獎作品。作者劉鎮國,筆名湯姆牛,曾在信誼出過【愛吃水果的牛】一書,倡議多吃水果的好處,本書可說是同一理念下的作品。  本書故事內容是說:種蔬菜的農夫在河邊撿到了一隻小鱷魚,於是每天餵他吃各種蔬菜,像是青江菜、包心菜等等,吃得小鱷魚又大又強壯。有一天小鎮來了一個醫生,檢查出全鎮的人肚子裡都有咕嚕咕嚕的怪聲,了解到是因為大家都不吃蔬菜,導致胃腸及便秘的問題,因此肚子裡有很多細菌,以致於發出咕嚕咕嚕的...
小洋蔥大作戰
瀨名惠子/上誼文化公司
適讀:0-6歲,7-12歲
平凡無奇的廚房化身冒險舞台小洋蔥對抗壞老鼠,夜裡的廚房大作戰即將展開!  可憐的馬鈴薯被老鼠咬了一口,在廚房裡嚎啕大哭。紅蘿蔔與小洋蔥連忙過來安慰,高麗菜還給了他一片葉子當繃帶,廚房裡的夥伴們忿忿不平地討論著:「老鼠要是再敢來,我們就一起對付他!」。  夜裡,老鼠果然又來了。茶壺從架子跳下去,卻跌個倒栽蔥;鍋鏟和湯匙想捉住他,卻被老鼠逃跑了。盤子和杯子發出叮鈴噹啷的聲響想嚇唬他,老鼠卻輕輕鬆鬆地擊敗大家。正當他一步步逼近馬鈴薯時,沒想到,小洋蔥勇敢地挺身而出:「等一下!要咬的話,就咬我吧!」,老鼠果真往小洋蔥身上狠狠咬了一口……馬鈴薯和紅蘿蔔嚇得摀住眼睛,他們該怎麼辦才好呢?小洋蔥能成功打...
今天的點心(3D鏡面繪本)
渡邉千夏/格林文化
適讀:0-6歲
今天的點心吃什麼?翻開繪本,兩頁呈直角,你會看見雞蛋、砂糖、牛奶……立體呈現,眼睛看得見的用心烹調,眼睛看得見的美味點心!  3D鏡面繪本,平面變立體,閱讀變遊戲!  本書使用鏡面紙張,打開繪本呈90度直角,立體影像就在眼前。一起感受做點心的樂趣!  今天的點心是什麼呢?來做點心吧!  打個蛋,倒入麵粉、砂糖和牛奶,攪拌均勻,再倒進熱騰騰的平底鍋。  哇,味道好香~擺好叉子、刀子和盤子,大家一起開動吧!作者介紹作/繪者簡介   渡邉千夏  筑波大學藝術學群畢業後,進入家居用品製造公司擔任平面設計師。後於愛知縣立藝術大學研究所完成碩士學位。現為自由設計師,並以繪本作家身分,創作「機關式視覺傳...
大家一起做料理
竹下文子/親子天下
適讀:0-6歲,7-12歲
簡介  《大家一起做料理》──培養動手做的能力!  大家一起享受跟食物遊戲的樂趣,煮出好吃的食物。  動動手,將各式各樣的食材削一削、切一切,  美味的料理,難不倒我們,難不倒我們啦。大家一起來下廚做菜!  我們是活力十足的小廚師,美味的料理,難不倒我們,難不倒我們。!  先削蘋果,再切香蕉,然後煮雞蛋......  小朋友,你想做什麼菜呢? 本書特色  【大家一起玩】系列──在家也能蒙特梭利  讓孩子在遊戲中探索世界  在想像和互動中建立友誼 系列特色培養孩子四大能力:解決問題的能力、空間建構能力、多層次的想像力、動手做的能力  1.貼近幼兒的生活經驗:以幼兒日常最喜愛的遊戲──鋪鐵軌、...
我的第一套好好吃食育繪本:《小奈奈的好好吃蔬菜飯》、《小奈奈的超厲害生日大餐》、《小奈奈的香噴噴烏龍麵》
吉田隆子/親子天下
適讀:0-6歲
【我的第一套好好吃食育繪本】共三冊:  《小奈奈的好好吃蔬菜飯》小奈奈非常討厭吃蔬菜。不過,跟奶奶一起動手磨紅蘿蔔泥、切蔬菜,做出來的彩霞蔬食飯,好好吃喔,讓她忍不住喊「再來一碗」!  《小奈奈的超厲害生日大餐》  今天是媽媽的生日,小奈奈和奶奶準備給媽媽一個大驚喜,她們一起做了一份超級豪華的「生日大餐」,裡頭都是媽媽喜歡的食物,美味營養又健康!  《小奈奈的香噴噴烏龍麵》  好吃的烏龍麵是怎麼做成的呢?奶奶帶著小奈奈磨麵粉、揉麵團、切麵條、煮湯頭,一起做出了超Q彈、滑溜溜又香噴噴的烏龍麵,哇,真是太好吃了!作者介紹作者簡介吉田隆子  管理營養師,NPO法人兒童之森理事長,日本大學短期大學...
元氣奶奶的創意什錦燒
佐藤和貴子/大穎文化
適讀:0-6歲,7-12歲
手作日式什錦燒、法式可麗餅、美味創意餅乾 這些好吃又容易上手的簡單料理,將成為孩子有趣的創意課!   本書原文為日文。「什錦燒」,也有人稱為「大阪燒」。就是將很多食材混在一起,鋪在麵糊上煎炒的料理。這道料理有趣的點在於可以隨意使用自己喜歡的食材,做出變化豐富的不同口味。什錦燒是十分道地的日本美食,作法很簡單又易上手!一開始可以先隨著書中的食譜做做看,接著就是孩子發揮創意的時間了!問問孩子想在裡頭加上什麼食材,或是淋上其他特別的醬料呢?而且,父母也可以將孩子平常不愛吃的東西,例如:青椒、紅蘿蔔……等等,切成細絲一併加入什錦燒中,相信藉由什錦燒美味的口感,孩子也會開始嘗試以往不敢吃的食物唷!再...
好多好吃的
山岡光/水滴文化
適讀:0-6歲
讓孩子愛上吃飯的第一套書!  日本幼兒園園長爭相推薦!  美國FDA食品級油墨印製,無毒好安心!  豐富幼兒語彙‧增進五感開發‧培養生活學習‧激發創意想像  ―台灣第一套採美國FDA認證食品級油墨印製的繪本。  ―簡單的句子,動感的音律,親子共讀樂無窮。可愛的畫風,逗趣的造型,讓孩子愛上吃飯!  ―日本亞馬遜五顆星評價,媽媽讀者熱情擁戴。  ―套書限量加贈精美紙盒,送禮自用兩相宜!  「好多好吃的」系列繪本,就像是一套色彩繽紛又趣味十足的魔法繪本般,將紅通通的草莓、胖嘟嘟的雞蛋、香噴噴的米飯與軟綿綿的馬鈴薯,變成好多好吃的有趣料理。  接下來會是甚麼料理呢?裡面會放哪些食材呢?可以用什麼方...
烏鴉蕎麥麵店
加古里子/小天下
適讀:0-6歲,7-12歲
*日本繪本大師加古里子作品*日本暢銷50萬冊  日本知名童書作家加古里子為四十年前的暢銷作品《烏鴉麵包店》所寫的續集。一直以來,因廣受許多讀者喜愛,因此,加古里子決定寫四隻小烏鴉巧克力、檸檬、蘋果、年糕,四兄妹長大後的故事。這本書要跟大家分享的就是小兒子「年糕」的故事。有一天,年糕無意間走到一片蕎麥田,遇見正在田中除草的八作伯伯,原來他是姊姊蘋果好朋友蔬蔬的爸爸。年糕因此跟著他們一家學習製作蕎麥麵,親手磨粉、揉麵、擀麵、調醬、煮麵,滑溜順口又好吃的蕎麥麵,讓年糕決定開一家蕎麥麵店。他們因應顧客的需求,研發出各式各樣、奇奇怪怪的麵食,到最後不僅賣蕎麥麵,還賣烏龍麵、拉麵、義大利麵等等,不管哪...
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