匿名
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副食品,冰磚
年齡:0歲
分類:健康/發育、食物營養
醫生您好,請問寶寶副食品,可以做蛋,魚,肉的冰磚嗎?保存冷凍庫期限多久呢?謝謝
大多數爸媽會一次製作一星期份量的副食品,建議一次做10天的份量,才不會因為週末2天外出,就錯過製作時間;若是備妥10天份量,即便週六日沒時間,還有3天的緩衝時間,不會給自己太大的壓力。需要提醒爸比媽咪的是,製作的副食品可別存放於大鍋之中,除了容易滋生細菌之外,反覆地加熱也會加速破壞營養素;因此,保存副食品時,應該小包分裝並加蓋密封,以防止汙染。


3類食材建議現做
雖然一次備妥幾天份量的副食品,需要時再加熱食用比較方便省事,但有些食材並不適合事先打成冰磚或是烹煮後再保存於冰箱數日。

海鮮
海鮮類食材因容易氧化,不適合冷凍保存。因此,不建議爸比媽咪將魚類放進副食品冰磚之中與其他食材混合,而應該是以片狀的小包裝冷凍,需要食用時,再適量取出,跟著其他副食品一同加熱。


蛋也是一天一顆新鮮現做給寶寶食用比較好,否則蛋白質容易破壞。有些爸媽習慣水煮蛋時,添加少許鹽或醋,以防蛋液流出,其實是不必要的,建議用開水直接煮即可,避免寶寶攝取過多的鹽分或添加物。

豆腐
口感滑嫩的豆腐不易保存,容易酸腐。處理豆腐前,爸媽最好先聞一聞氣味或是試吃一下口感,確保新鮮,建議還是以當天新鮮現做較為妥當。

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