歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
圖多!必朝聖特色公園一覽

黃瑽寧:吃太鹹不會讓你更渴,卻會讓你更餓


黃瑽寧:吃太鹹不會讓你更渴,卻會讓你更餓

Shutterstock

吃鹹的真的會讓你口渴嗎?德國太空中心做了一項研究,希望科學實驗能夠告訴我們答案,讓我們來一起來瞭解。

線上課程【黃瑽寧的10堂育兒必修課I】八折優惠中!

線上課程【黃瑽寧的10堂育兒必修課II】八折優惠中!

我們都曾聽說過:吃鹹的食物會讓你口渴。用自己的經驗去回想起來,欸,好像是真的耶!上次吃完鹹酥雞之後,就真的會想買飲料啊!這現象很有可能是因為身體覺得鹽份吃太多,需要水份來稀釋,所以才會想喝水吧,這解釋聽起來非常有道理。

但是剛才這種解釋,背後的思考邏輯卻不太科學。好的科學邏輯思維,應該是要真正動手做實驗,比較「吃一包不鹹的雞」,與「吃一包很鹹的雞」,而且兩隻雞相同重量,吃完之後觀察誰喝的水比較多,比如說記錄一整天的喝水量,才知道吃鹽會不會更口渴。

先別急著出門買鹹酥雞,上個月有一篇小小的論文,已經有人告訴我們答案了。研究發現:吃較多鹽其實並不會更口渴,但是會讓你比較餓。

太空人對喝水這檔事斤斤計較

這項研究既不是腎臟科醫師發想,也不是泌尿科醫師執行,而是由德國太空中心(German Aerospace Center)的科學家所設計。太空中心好好的火星計畫不做,幹嘛去管吃鹽巴的人想不想喝水?嘿,這我們就外行了。事實上,在長時間的太空航行中,太空船上每一滴儲水,都與太空人的生命息息相關!

因為太空中沒有水,因此在長時間的太空航行中,若是儲水量計算錯誤,這些太空人可能真的必須喝尿維生,才能活著返回地球。但如果直覺的相信「吃太鹹就會喝比較多的水」,那麼太空人帶上外太空的飲食,就會變得淡而無味,長期下來實在折磨人的胃口。因此德國太空中心真的希望科學實驗能夠告訴我們答案,也就是太空人能吃多少鹽巴,讓儲水量與食物的美味達到平衡。

實驗對象為兩組,各10名男性志願者,他們被關在一個模擬太空船中,進行兩組假想往火星的模擬飛行任務。第一組實驗了105天,第二組則超過205天,兩組實驗對象的飲食條件完全相同;此外,這兩組實驗對象分別進一步再被分成三小組,三個小組的食物中具有不同程度的含鹽量。

吃鹽巴水不用帶太多,但食物要準備多一些

直接講結論,真的顛覆了大家的想像:吃較多鹽巴的人,並不會多喝水,甚至還比吃清淡的人少喝一點;吃鹽巴會讓尿液的鹽含量更高,意思是多出來的鈉離子,最後都被尿液排出了。這項研究也發現,尿液鹽分含量與尿液總量,兩者並沒有相關性。食物中的鹽份引發了一種機制,使水分保存於腎臟中,反而讓吃比較鹹的人飲水變少。

研究者猜測背後原因,可能是因為吃重鹹食物時,肌肉與肝臟會合成更多的尿素,而這些尿素會跑到腎臟吸水,幫助水份保存於腎臟中,讓鹽份揮揮衣袖離開身體,卻不會帶走更多水份。但是,身體合成這麼多的尿素需要熱量,因此上述接受鹹飲食組的太空人,開始抱怨吃不飽,時常肚子餓餓的。這或許是為什麼我們在外面餐廳吃飯時,總是吃得特別多,除了氣氛愉快之外,食物鹽份較高也可能是原因之一。

新的發現改變了科學家對身體達到水平衡的思考方式,整個過程需要肝臟、肌肉和腎臟的協調與平衡。我想生活中一定還有許多的迷思,大家想當然耳的掛在嘴邊,但事實卻非如此。破除萬年迷思的的方法不一定很困難,就像今天分享的實驗概念,任何有求知精神的學生,應該都能做得來的。

延伸閱讀:

NASA一圓小記者採訪夢,溫暖35萬網友心

黃瑽寧:多喝水未必多健康

王宏哲:孩子一天到底要喝多少水?

 拆解12大外食 營養統統不及格!

黃瑽寧好書傳送門《從現在開始,帶孩子遠離過敏》  博客來Shopping

《發燒免驚!搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌》  博客來Shopping

 

了解更多醫療照護新知,黃瑽寧醫師熱銷好書傳送門:《發燒免驚!搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌(含MP3有聲書)》立刻前往>>

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

小兒感染科 黃瑽寧

台大臨床醫學博士、馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師,育有一兒一女。

有線上課程黃瑽寧的10堂育兒必修課(I)》、《黃瑽寧的10堂育兒必修課(II);著有《發燒免驚!搞懂流感、腸病毒,小兒生病不心慌(含MP3有聲書)》《從現在開始,帶孩子遠離過敏》《唉唷!這些惱人的小麻煩》等,獲選「二〇一四博客來十大華文暢銷作家」,並有臉書粉絲團「黃瑽寧醫師健康講堂」。聽黃瑽寧醫師說,掌握正確育兒觀念,就在親子天下故事有聲書App,前往下載
🔴iOS:http://apple.co/2nViaqv
🔵Google Play:http://bit.ly/2oowtBn

 

+ 追蹤

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

0則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉