原來就是它!馬鈴薯不發芽的秘密武器


原來就是它!馬鈴薯不發芽的秘密武器

How Living美味生活

丟掉發芽的馬鈴薯也實在令人覺得浪費及心痛,今天KT教大家延緩馬鈴薯發芽的小祕訣,就不用擔心會浪費食材囉!

我很喜歡馬鈴薯,既便宜而且做什麼料理都好吃,常常上超市就會買一大袋放在家中囤貨,但有時候沒有辦法馬上吃完,就會不小心放到發芽囧,發芽的馬鈴薯對人體有毒,它會產生一種叫做會產生龍葵鹼(solanine)物質,吃下去輕微的話會嘴唇發麻,但重則會造成心臟麻痺甚至死亡,所以若是馬鈴薯發芽了,請整顆丟掉不要再食用了!

丟掉發芽的馬鈴薯也實在令人覺得浪費及心痛,今天KT教大家延緩馬鈴薯發芽的小祕訣,就不用擔心會浪費食材囉!

秘訣一、將馬鈴薯和蘋果放在一起

將蘋果和馬鈴薯存放在一起,因為成熟的蘋果會釋放乙烯,乙烯會抑制馬鈴薯芽眼處的細胞産生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,馬鈴薯自然就不會發芽了,存放的時候只要保存在同一個袋子即可,不需要密封,約可保存7天左右。

秘訣二、馬鈴薯蒸熟之後,切塊冷凍起來

將馬鈴薯洗淨蒸熟,之後可切小塊放置保鮮袋冷凍起來,煮的時候不須解凍直接煮即可,約可保存一個月。

同場加映:自製天然勾芡

如果馬鈴薯吃不完,可以做成天然勾芡,既營養又方便喔!

*本篇文章由【How Living美味生活】授權刊登,未經同意禁止轉載

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

HowLiving 美味生活 矽谷美味人妻 KT

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

相關網站:HowLiving美味生活個人部落格Facebook臉書專頁

+ 追蹤

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

3則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉