歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
教養微課堂+ 培養您的教養5力

媽媽的家香古早味!【台式海鮮炒麵】


媽媽的家香古早味!【台式海鮮炒麵】

How Living美味生活

雖然吃遍千山萬水,但心中的真愛永遠還是台式古早味!尤其最愛媽媽的炒麵,每次炒好一鍋就可以吃三碗,豪邁的用料根本不是外面店家比得上的啊~

雖然吃遍千山萬水,但心中的真愛永遠還是台式古早味!尤其最愛媽媽的炒麵,每次炒好一鍋就可以吃三碗,豪邁的用料根本不是外面店家比得上的啊~

雖然炒麵看似簡單,可是要炒得好可是有撇步,重點就在下料的順序:先將豬肉絲爆香,煎得焦香赤身的肉絲是炒麵佐料的大熱門,再加上鮮甜彈牙的蝦子、多汁鮮美的蛤蠣,完全就是主菜金三角。

接下來,就是調味醬汁出場的時候了!先將料炒得入味上色,等等和麵拌在一起的時候才會加倍美味。高麗菜在最後加入拌炒,更顯鮮脆甜美,顏色也會翠綠好看。擔心炒麵口感軟爛的朋友也不用擔心,因為在最後的步驟才加入高湯調整,所以可以做出不乾不濕、恰到好處的炒麵!

你看,一鍋喇一喇,不用十分鐘全家人的晚餐就做好了,是不是非常簡單呢?還可以當隔天的便當,實在是一兼兩顧!平常肚子餓也超適合清冰箱來煮宵夜喔~

★同場加映:在地好味還有這一道:台式炒米粉夜市鐵板牛排

材料

蝦子………6隻

蛤蜊………8~10個

豬肉片………2片

高麗菜………2片

青蔥………1根

油麵………1包

高湯………半杯

植物油………1小匙

【調味料】:

白胡椒粉………適量

鹽………1/4小匙

糖………1小匙

香油………1小匙

醬油……..半大匙

蠔油………1大匙

準備工作

1. 將蝦子開背,剝殼去腸泥。

2. 將蛤蜊洗淨,泡鹽水隔夜吐沙。

3. 將豬肉片切絲,高麗菜切細絲,青蔥切長段。

4. 將油麵川燙,瀝乾備用。

作法

1. 取鍋熱油,將豬肉下鍋爆香。

2. 加入蝦子、蛤蜊拌炒。

3. 加入醬油、蠔油、香油、糖拌炒。

4. 加入高麗菜、油麵、高湯、鹽、白胡椒,煮至稍微收汁即可拌入蔥段。

*本篇文章由【How Living美味生活】授權刊登,未經同意禁止轉載

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

HowLiving 美味生活 矽谷美味人妻 KT

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

相關網站:HowLiving美味生活個人部落格Facebook臉書專頁

+ 追蹤

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

0則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉