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「幼稚園伙食不夠營養?!」家長怎麼辦?


「幼稚園伙食不夠營養?!」家長怎麼辦?

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幼稚園的飲食,在營養上,其實往往是不夠充足豐富的,即使是幼稚園是私立的,其學費較高,不代表伙食就會比較高級,畢竟伙食成本的支出,也是幼稚園很重要的考量之一,再加上孩童的數量眾多、伙食的準備時間有限,大鍋炒、大鍋煮更是常態。

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那麼,家長們又可以烹煮些什麼,來替家裡寶貝補充營養不足的部分呢?我們先將其分為四類:

一、蛋類

蛋類所富含的蛋白質,是可以供給給孩子的優質蛋白,也是孩子在發育成長過程中,必不可少的膽固醇,但因為幼稚園是集體進餐的,飯菜基本上都是大鍋炒、大鍋煮,而蛋在烹飪的方法上,也多半是打散的,所以孩子的食用蛋量,不見得就會是那麼足夠,要吃到「全蛋」的機率更是極低。

二、奶類

奶類,亦是很好的優質蛋白,除此之外,它亦有豐富的鈣質,但是幼稚園的奶製品,往往會需要額外訂購,且多半只是在一早飲用,而孩子一天的奶類需求量則為200至300毫升,早上一瓶奶類的飲用量,不見得就是那麼足夠。

三、海鮮類

在幼稚園的菜單中,其實很少會用到海鮮食品,除了成本高、食用不易外,因為現在有過敏體質的孩子愈來愈多,而海鮮則是容易導致的過敏的過敏原之一,使得幼稚園很少會將海鮮產品排入食用清單之中,頂多也只是使用蝦仁、蝦米,或是無刺好處理的魚。但是海鮮產品除了有優質的蛋白質之外,其富含的DHA,可以幫助孩子大腦發育,還有在孩子成長發育的過程中不可或缺的鋅元素,也存在於海鮮類產品之中。


四、肉類

肉類的成本高,而在幼稚園的飲食清單中,頂多只會出現肉絲、肉末或是肉絞陷等這類的「肉」,儘管動物性蛋白質只需要佔有全天蛋白質攝取量的30%,但幼稚園所備有的肉量,對孩子來說仍稍嫌不足。順帶一提,對孩子來說,瘦肉的營養價值會比肥肉好,但是瘦肉的成本更高,而出現在幼稚園菜單上的機率,也就更低了。

*本文出自 【MamiBuy】,未經授權請勿轉載

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