歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
暑假精選書單,會員獨享 66 折起

好人緣的冰箱常備食材


好人緣的冰箱常備食材

三采文化提供

忙工作、忙小孩,生活像個陀螺轉不停,偏偏活著就得吃飯。一天三餐,餐餐當老外也不是辦法!只是買菜花時間花精力,菜不常煮又會壞掉。網紅林姓主婦教你常備10樣食材,讓你輕鬆料理,好好過活,不出門也能出好菜!

對於忙碌的主婦而言,冰箱裡面備有一些隨便搭配變化都好吃,而且相對耐擺的食材,可以大幅減少奔波採買的時間。

以下是林姓主婦冰箱常備食材,就算好幾天沒出門,我也可以靠它們變出一桌又一桌的家常菜(好敢講),在這裡分享給大家。

1. 洋蔥

林姓主婦的冰箱永遠都有一袋洋蔥。洋蔥是個很國際化的人才,煮各種料理都可以用得上,像是咖哩飯、親子丼、三杯雞、各種口味的義大利麵、紅燒牛腩、洋蔥牛柳、洋蔥炒蛋、洋蔥燒豆腐……講都講不完。

2. 肉類

我固定會冷凍起來囤著的肉類有豬肉絲、豬絞肉、去骨雞腿肉排、帶骨雞腿塊、排骨、幾片魚排。

豬肉絲隨便搭配一個食材,就可以變成好吃又下飯的炒肉絲,食譜裡有介紹。

豬絞肉可以做麻婆豆腐、香菇肉燥、泰式打拋豬、炸醬麵或是蒸肉排等等。去骨雞腿排可以做咖哩飯、香煎雞排、三杯雞、紅燒雞、烤肉醬雞腿排、辣子雞丁、麻油雞、馬鈴薯燉雞肉等等。

帶骨雞腿塊、排骨可以燉湯。

魚排則是快速上菜的第一選擇,我習慣買肉魚、鮭魚、土魠魚、鯖魚、真空鰻魚這種方便料理的。

3.牛番茄

無論是煮蔬菜湯、炒肉片、義大利麵或是吃牛肉泡麵,加顆番茄都覺得一切不一樣,沒事可以買來放著,冰一個禮拜沒有問題,想到加一下,美味又營養。

4.蛋

蛋的萬用應該不用多說,從吃早餐到吃泡麵都可以用。

5. 豆腐

各種豆腐都可以,只要是密封包裝的,都可以冰上大半個月,料理時非常好用,像是蔥燒豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、日式洋蔥燉豆腐。

6. 高麗菜、娃娃菜、大白菜

這三種菜都很耐擺,就算沒空去採買,有它們備著就不怕沒吃到青菜。

7.蔥

蔥不耐擺,但是非常好用的綠葉,可以搭配很多種不同菜色,若少了它會覺得悵然所失,所以我都會買一把冰著,總會有機會用掉。

8. 蝦子

趁新鮮分裝冷凍,需要的時候解凍一小袋來用,像是煮麵時丟幾隻蝦子進去,拿來蔥爆或是簡單川燙,都會讓人有種吃好料的fu。

9.南瓜

這好像是我有小孩之後才開始的習慣,家裡隨時都會有一顆南瓜stand by。南瓜不切開的話非常耐擺,需要時可以拿來煮南瓜湯、香菇南瓜飯或是日式燉南瓜,直接切片烤來吃也行。

10.厚切培根

我喜歡在進口超市買厚切的培根冷凍起來,拿來炒四季豆、高麗菜都會特別好吃,需要煮義大利麵時,加入培根爆香就很提味。

以上食材應該可以給懶惰主婦很多運用的空間跟時間,很值得大家不管三七二十一就買來擺進冰箱喔(結果一擺就是一年不會吧),另外再搭配一些當季的菜,你的餐桌一定會精采萬分。

作者簡介|林姓主婦

82年生(是西元,不是民國)的林姓主婦。

當了好幾年的行銷人,在2014年年底生了兒子後,人生翻開嶄新的一頁,暫時放下OL的身分,每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品,變身為全職主婦。2015年開了「林姓主婦的家務事」粉絲團,記錄一切跟家有關的小事情,包括簡單料理作法、居家生活小撇步、副食品食譜等等。

*本文摘自三采文化出版《林姓主婦的家務事:「留著青蔥在,不怕沒菜燒」的新世代主婦料理哲學》,未經同意請勿轉載。

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

8則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉