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光光老師:破解孩子挑食的隱藏版祕密


光光老師:破解孩子挑食的隱藏版祕密

插畫|九子

看著別家小孩津津有味的吃著各種菜餚,家有挑食兒的父母經常好羨慕,但父母千萬別用責備或強迫,先了解孩子挑食的原因,才能引導他接受不同食物。

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「挑食」是爸媽最常詢問的問題,為何孩子總是非常的挑食呢? 其實並不是孩子在鬧脾氣、故意不配合,而是隱藏著發展的祕密。

對於雜食性動物而言,可以食用非常多種食物,雖然這樣能更廣泛的獲取食物,但同時伴隨著更高的風險,也就是吃錯食物可能會導致中毒的問題。也因此,雜食動物在幼兒時期,整天黏在爸媽身邊,爸媽吃什麼就跟著吃什麼,學習哪些東西可以吃、哪些東西必須要避開。等到脫離爸媽身邊後,就會只吃這些食物,直到完全成熟後,才會再度嘗試沒有嘗試過的新食物。

挑食與幼時飲食經驗有關

同樣的,人類也是如此,在三歲前嘗試過的味道,長大後就會習以為常,而不會出現抗拒的情況;相反的,如果從未接觸過的味道,長大時就會抗拒,一直要到十二歲之後,才會漸漸改變想要嘗試「新」味道。也因此,孩子是否會挑食,其實與幼兒時期的食物豐富化有密不可分的關聯性。

但是爸媽也不用過度擔心,不是說孩子已經五歲,挑食就沒救了,而是必須花費更多的時間與精力,慢慢的引導孩子,而不是強迫孩子。對於挑食,有三個非常重要的因素常被我們大人忽略,所以導致在家裡的衝突不斷,就讓我們一個一個來了解。

祕密1 口腔觸覺過度敏感

食物除了味道之外,還有一個是「質地」, 也就是在口腔的感覺。如果一個孩子嘴巴裡面的觸覺過度敏感,就算是一點點粗粗的感覺,也會覺得不舒服,因此對於纖維質較多的食物就會產生抗拒。就像是吃到沙子一樣不舒服,當然會直覺的想要吐掉。建議爸媽可以在刷牙時,拿紗布包著手指,像在幫小寶寶刷牙一樣,只是換成在牙齦上按摩,以降低口腔敏感,幫助孩子容易接受不同的食物。

祕密2 味覺過度敏感

有些人對味道過於敏感,連一點點氣味的變化,都可以立即察覺,導致食物中如果有一點點苦味、土味、澀味,便會產生抗拒而不願意吃。就像一般我們吃吳郭魚,比較少會用清蒸,而會使用紅燒的方式,就是因為擔心會含有一絲絲的土味,而影響到食欲一樣。這時可以先選擇一些味道清淡的青菜,讓孩子願意先嘗試吃青菜;或是運用調味料,遮蔽掉青菜的特殊味道。先讓孩子找到最喜歡吃的一種青菜,就會愈來愈願意吃青菜了。

祕密3 舌頭側翻不佳

當我們在吃飯時,除了靠牙齒咬斷、磨碎食物之外,也要靠舌頭反覆的側翻,將食物變成一個「食團」, 才能容易吞下。若孩子舌頭動作比較不靈巧,在吃菜葉時很容易因為食團不完整成形,而留下一個「小尾巴」,結果一吞下去就噎到了,當然也就不喜歡吃青菜。這時可以幫孩子將青菜切碎一點,或是選擇口感較脆的青菜,讓孩子容易咬斷,都可以讓他們更願意吃青菜喔!

了解孩子才可以幫助孩子,而不是強迫或威脅,對待挑食的孩子更需要爸媽的用心與引導。不要責備孩子,讓每天用餐時刻都變成戰場,那樣就算是人間美味,也會食之無味。

請帶著孩子跟你一起去買菜,或到農場玩一趟,都可以讓他多認識蔬菜,更喜愛青菜,當然也就能放下心防,開始吃青菜喔!

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兒童發展專家 廖笙光

臺安敦南兒童專注力中心技術長,被小朋友們稱做「光光老師」,專長為兒童操作知覺整合評估、兒童發展訓練、感覺統合治療、親職教育等。有線上課程專注力黃金守則:動得夠才靜得下來嬰幼兒的五感開發 

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