小雨麻:餐桌食物直接變副食品


小雨麻:餐桌食物直接變副食品

徐榕志攝

媽媽常覺得帶寶寶出門碰到吃飯很麻煩,因為還得特地幫寶寶準備副食品;只要帶著隨行果汁機和食物剪,大人餐桌上的菜餚就能隨手取材。

家中二寶小風九個月大時,我一人帶著兩個孩子出國旅行,身邊的人都認為這是一件麻煩事,我卻悠然自得。

帶寶寶出門睡覺不麻煩,只要有媽媽在一旁,寶寶都會睡得好;帶寶寶出門吃飯不麻煩,我帶著隨行果汁機與食物剪,不管到哪兒,隨手取材就能完成寶寶的副食品,可說是走到哪吃到哪。

近年流行小巧的隨行果汁機,非常適合用來攪打少量的副食品,在價位上也比一般家用果汁機或攪拌棒更為可親,攪打出來的副食品非常細緻,加上體積小巧,可說是旅遊製作副食品的好幫手。

然而七至九個月以上寶寶的副食品需要咀嚼的練習,只用隨行果汁機處理副食品,咀嚼難度會偏低,這時候運用小巧的食物剪,即可將料理的口感與大小控制得宜。

若料理口味過重可先過水

每一餐從餐廳菜色中挑選口味較為清淡的料理,利用食物剪將食材剪碎,再將需要攪打的食材放入隨行果汁機攪打。如果料理口味較重,可以先準備一杯溫開水,將食材過開水洗去調味。主食可以選擇餐廳裡的粥或麵包店裡最簡單的歐式麵包,法國長棍的成分較為單純,裡面白色的部位很適合給寶寶食用。倘若餐廳沒有粥,也可以使用飯,加入茶碗蒸或清湯攪拌均勻,飯自然會軟化。肉和蔬菜也可挑選餐廳裡的熟食,先過開水去調味,再利用食物剪剪碎即可。

此外,每回到外地旅遊的第一天,我會先去當地超市採買水果,便於攪打果汁補充維生素,也順道採買一些軟質水果,如香蕉、木瓜、酪梨等,只要用食物剪剪為小塊就可以給寶寶食用。

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蔬菜套餐 適合六個月以上

蔬菜米漿

材料

粥1/4碗、熟蔬菜1/4碗(洋蔥、番茄、紅蘿蔔、高麗菜等)、溫開水半碗

做法

將所有材料放入隨行果汁機攪打均勻。

料理台筆記

  • 粥也可用煮熟的白飯取代,使用白飯時,白飯與溫開水的體積比約為1:9。
  • 熟的蔬菜請從餐廳既有料理挑選,如有調味可以過開水稍微去鹹。建議優先選擇洋蔥、番茄、紅蘿蔔、高麗菜等帶有甘甜味的蔬菜。

酪梨蘋果汁

材料

酪梨1/4個、蘋果1個、溫開水或配方奶2碗

做法

將所有材料放入隨行果汁機攪打均勻。

料理台筆記

  •  酪梨請選擇皮已經由綠轉黑,完全成熟者,如果皮還是綠色的,表示尚未成熟。

豆腐奶煮

材料

嫩豆腐1/3碗(約1/4塊)、配方奶或溫好的母奶1/3碗

做法

將所有材料放入隨行果汁機攪打均勻。

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鮭魚套餐 適合九個月以上

鮭魚拌飯

材料

無刺熟鮭魚1/4碗、食用海苔1包、煮熟的飯半碗

做法

將無刺鮭魚以食物剪剪碎,食用海苔剪為細絲,與飯攪拌均勻。

料理台筆記

  • 如寶寶還不習慣吃飯,也可將飯換為粥。
  • 如果鮭魚味道較鹹,可用食物剪剪去鹽較多的外層,只使用中間味道較淡者。

藍莓果昔

材料

藍莓1/4碗、蘋果半個、溫好的母奶或配方奶半碗

做法

將所有材料放入隨行果汁機攪打均勻。

料理台筆記

  • 如寶寶已1歲以上,也可用無糖優格取代牛奶,並加入少許楓糖增添風味。

小松菜豆腐泥

材料

熟的小松菜嫩葉2~3湯匙、嫩豆腐1/3碗(約1/4塊)、溫高湯1/3碗

做法

利用食物剪將小松菜與豆腐剪碎,與高湯攪拌均勻。

料理台筆記

  • 高湯可取餐廳現有湯頭,如味道過重可加溫開水稀釋。

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三明治套餐    適合一歲以上

造型三明治

材料

土司3~4片、小番茄片、起司片、海苔等

做法

以食物剪將土司剪出輪廓,再佐以番茄片、起司片、海苔等增加各種造型。

繽紛水果杯

材料

(A)香蕉2根、奶品1碗、檸檬1/4個擠汁

(B)芒果半碗、奶品半碗

(C)各式軟質水果(如芒果、藍莓、葡萄、草莓、小番茄、奇異果等)、可即食燕麥片少許

做法

1.將材料A放入隨行果汁機攪打均勻,放入杯內。

2.將材料B放入隨行果汁機攪打均勻,放入杯內。

3.用食物剪將材料C的水果剪為小丁。

料理台筆記

  • 水果請先從少量嘗試,確定寶寶不會過敏再給與。
  • 奶品除了母奶或配方奶,1歲以上的寶寶還可選擇鮮奶、無糖豆漿、堅果奶、燕麥奶或其他植物奶。

玉米濃湯

材料

熟玉米粒半碗、配方奶或溫過的鮮奶半碗、溫高湯或溫開水半碗、土司半片、起司片1片

做法

所有材料放入隨行果汁機攪打均勻。

料理台筆記

  • 高湯可取餐廳現有湯頭,如味道過重可加溫開水稀釋。
  • 也可灑上一點義式香草,增添香氣。

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知名部落客 小雨麻

從記錄孩子的第一口副食品開始,至今已分享超過300篇嬰幼兒飲食文章,其部落格「☆∼ Rainy.小雨∼☆媽咪的媽媽經」已累計超過880萬瀏覽人次,另著有《小雨麻的副食品全紀錄》。

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