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一週三階段,新陳代謝的瘦身飲食法


一週三階段,新陳代謝的瘦身飲食法

monticello/Shutterstock.com

正確飲食,可以有效達到瘦身效果。《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》書中提出,透過促進新陳代謝的三階段飲食法,誘使身體燃燒脂肪、建構肌肉、平衡荷爾蒙,建立健康的基礎,達到越吃越瘦的效果。

現在我們知道,當你長期節食或吃的食物沒有充實的營養,就會怎樣的出亂子。那麼你該怎樣撥亂反正?

當你的代謝變得不正常,你要把它導向正軌,所需要的就有如健身需要私人教練一樣;你要找到那樣的人,能利用你體內的原料,把你的身體塑造成你夢想的狀態。請你把我當做這樣一個教練,並把加速代謝計劃當做你對自己的代謝進行交叉訓練的指南。

假如你只做一種健身運動,譬如跑步或訓練心肺功能的橢圓機,你的身體習慣了這樣的運動,不久後就來到高原期,不會再有進展了。你每天都以同樣的方法使用同樣的肌肉,而忽視了所有其他肌肉。但交叉訓練讓你的身體持續獲得驚喜而打破這種常規,快速代謝也透過以下2 種途徑打破你的固定飲食模式:

1.大量地供應你一直以來缺乏的一些營養,但方式每兩、三天就變動一下;

2.要求你的身體做一些困難的事,但不會持續多於兩或三天。

這種策略讓你的身體持續運作,獲得驚喜,也獲得支持,將拖慢你的代謝的那種生化模式逆轉過來。這是你身體的鬧鐘,它會觸發燃燒作用,使卡路里和脂肪前所未有地陷入熊火烈焰中。

對代謝進行交叉訓練,也表示你依照用餐圖譜照表操課(你稍後就會知道更多!),這個重新打造的你,就永遠不會再掉進窠臼,也不會生厭。兩天按這方法吃,再兩天又換另一種方法吃,然後三天吃全新的、特別調配的營養綜合餐。這樣就能刺激代謝,讓你一路吃著興味不減,這是行得通的。

它不是個花招,只不過是大自然運作的方式。它是物理學的基本原則:一個靜止的物體維持靜止,除非有些什麼驅使它移動;一個運動中的物體會持續運動,除非有些什麼迫使它停下來。代謝也一樣。一旦你誘發代謝動了起來,要讓它繼續運作就比較容易了。你拉著韁繩帶著馬兒在小牧場走一趟,你就能把牠送上拖車。

現在你唯一要做的,就是學習怎樣下誘導的功夫。

快速代謝飲食:三階段,活力充沛的一週

第一階段:紓解壓力並安撫腎上腺

第一、二天

第二階段:解鎖儲存的脂肪並建構肌肉

第三、四天

第三階段:解放燃燒動力,包括荷爾蒙、心臟和能量

第五至七天

讓我們看看加速代謝飲食的這三個階段怎樣誘使你的身體燃燒脂肪、建構肌肉、平衡荷爾蒙,並為更健康的你建立基礎。我們的飲食要滿足身體的多元需要,好讓身體獲得所有必需的營養,執行各種生物、生理和神經化學功能。快速代謝計劃三個階段給你的正是這種多元性。你需要複雜的碳水化合物、天然糖、蛋白質、脂肪、甚至鹽分,來維持正常的體內化學反應。有時候你需要大量的這些元素以達到具療效的作用,尤其當你久久未能補充營養。把這些燃料都包含在你的飲食中,但不是同時提供,可以幫助你重建、重振、充實和滿足你那虛空的身體和奄奄一息的代謝。

每個階段只延續一段短時間,這樣就不會令體內任何系統或你的任何部分精疲力盡。任何一階段持續太久,就像你前一晚沒睡好,現在卻要你把整個房子打掃乾淨,你會精疲力盡,房間也清不乾淨。我們現在要一個一個房間地打掃你整幢房子(你的身體),一次清一點,直到全部都亮麗如新。

在這4 個星期裡,你會遵循「三階段輪流運作」的計劃。每階段都經過策略性設計,讓身體不同部分運作及休息,而在你身體的28 天自然循環中,每星期每個系統都有機會運作。透過這樣分段運作,你身體所需要的所有關懷、支持和高度期望都能獲得滿足。

當你進入另一階段,上一階段中參與的系統和器官就可以放鬆、休息或恢復。健康的代謝需要以下三種條件:

1.進食並把食物轉化為能量;

2.解鎖儲存的脂肪;

3.把新近釋放出來的儲備脂肪轉化為能量。

我們計劃的每個階段,只要依著次序進行,就可以達成上述這些條件。

在你能把食物轉化為能量之前,你首先要安撫你的腎上腺。這就是第一階段的任務:紓解。

第一階段:紓解壓力

基本條件:這是高醣、適度攝取蛋白質、低脂肪的階段。

高碳水化合物的食物:糙米、糙米義大利麵、燕麥、斯佩爾特粗麥(spelt)或糙米墨西哥薄餅、藜麥(quinoa)、米漿、野生米。

天然的高醣食物:芒果、梨、蘋果、鳳梨、無花果、草莓、桃子、西瓜。

高維生素B和C的食物:瘦牛肉、柳橙、火雞、芭樂、燕麥、奇異果、扁豆(lentil)、檸檬、萊姆。

含有適度份量的蛋白質

低脂肪

怎麼吃:

第一階段不一定從星期一開始,但這是最容易依計劃行事的做法。從第一階段的食物清單中挑選食物進食:

.一天三餐都是高醣、適量蛋白質、低脂肪

.一天兩次水果點心

早餐:穀類、水果

點心:水果

午餐:穀類、蛋白質、水果、蔬菜

點心:水果

晚餐:穀類、蛋白質、蔬菜

 第一階段運動

每天至少做一次強力的心肺功能運動,像跑步、橢圓跑步機,或參加歡快的有氧健身班。心肺運動非常適合高醣的第一階段。

在這階段中,如果你是碳水化合物愛好者,你就會找到所有你喜愛的、渴望的美食,像水果和義大利麵、米飯和脆餅、土司和德國結麵包。這些高醣、適量蛋白質和低脂肪的食物能滋養腎上腺,安撫生理壓力。我真的希望在這階段裡,身體能戀上食物,因而覺得在第一個階段裡一切美好、舒適、有趣。

甜的水果和全穀類會刺激腦內啡分泌,並讓容易取用的營養素流淌全身,使得第一階段既誘人又滋養。

從生物學來說,這一階段的目的,其實就是要讓營養流淌全身,從而刺激我們前面提到的消化和代謝五大推手,也就是肝臟、腎上腺、甲狀腺、腦下垂體和身體組織,讓他們動起來。腎上腺尤其會受到天然糖大量而持續地供應滋養,而讓體內一切平靜下來,開始更好地運作。腎上腺因應血糖的高峰和低谷做出反應,產生專司脂肪儲存的壓力荷爾蒙。可是當血糖維持穩定(即使是較高但仍屬健康的水準),腎上腺就會平靜下來,開始有效率地把脂肪代謝掉。醣類的這種平衡,對罹患糖尿病、胰島素阻抗、低血糖、迅猛增重或三酸甘油酯過高的人非常關鍵。

第一階段的食物設計,以高營養為依歸,以期刺激代謝。具體來說,他們富含維生素B 和C。含維生素B 的食物包括豆類、肉類和全穀等,他們會刺激甲狀腺,激發燃燒脂肪的生熱效應,而使代謝加快。這些B 群維生素對脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝是關鍵。含維生素C 的水果如柳橙和草莓,以及蔬菜如青花菜和番薯,幫助身體把葡萄糖轉化為能量,這是第一階段的主要目標之一。它們幫助將葡萄糖穿梭運送到粒線體(這是細胞裡的脂肪小火爐),把它分解轉化為能量,而不是儲存為脂肪。你在這階段獲得的豐富維生素B 群,對於腎上腺刺激脂肪代謝和無脂肪肌肉發展,也能提供助力。

第一階段:紓解,要輕聲地說服你的代謝:現在不再處於緊急狀況,可以把吃進的食物消化掉,可以使用那些食物中的能量和營養,不用儲存為脂肪以備日後挨餓或營養匱乏時所需。在前兩天,我們重新訓練你的身體把吃進的食物轉化為能量而非儲存為脂肪。

而吃進這裡所建議的食物,你的身體就會相信所言不虛。

你的身體開始感覺到,一切真的可能好起來。這是三部曲行動中的第一步。

 

作者簡介

海莉.潘洛依(Haylie Pomroy)
在加州比佛利山莊(Beverly Hills)等處診所提供營養諮詢服務的營養師,她設計的「快速新陳代謝飲食」計劃,因為可以帶來迅速且健康的減重成果,在好萊塢和醫學界備受推崇。她是東西方必需補充品公司(East West Essentials)的副總裁,主管臨床研究和發展,同時也是一位營養顧問、註冊健康顧問和整體療法的顧問。

伊芙.愛丹森(Eve Adamson)
個人著作與協力撰寫的作品超過五十本,曾四次榮獲紐約時報的暢銷書榜,包括美國知名的脫口秀主持人Bethenny Frankel的暢銷書:《自然瘦》(Naturally Thin)、《窈窕女孩的餐盤》(The Skinnygirl Dish)等。

 

*本文摘自天下生活《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》,未經同意請勿轉載

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