歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
線上課程 【 薩提爾的對話練習】 限時8折優惠中 !

營養不良,是癌症最大的敵人


營養不良,是癌症最大的敵人

udra11_shutterstock.com

當病人被醫生告知罹癌後,很多人當下的反應是:「為什麼是我?」因而心情低落,食不下嚥,病況愈來愈差。

過去,許多人認為癌症是絕症而心生畏懼,不過,根據美國《營養(Nutrition)》等期刊的數據指出,有20∼40%癌症病人最終是死於營養不良,而非死於癌症本身。

這些研究數據凸顯了營養的重要性。通常約有50%癌症病人在診斷時,已經有體重下降的現象;罹癌後因為惡性腫瘤造成身體疲憊、食欲不振,治療的藥物與副作用也會加重身體負擔,有40∼80%的癌症病人,在治療過程中會出現體重流失問題,尤其頭頸癌和消化道癌的病人,體重掉得更多。

當營養不良,病人的體重掉了超過一般正常體重的5%,醫師就會請營養師進行「營養照護介入」,包含營養篩檢、營養評估和給予病人營養支持等。

但是,如果病人生理上出現體重減輕、肌肉明顯流失、活動力下降、厭食、易飽感、貧血等情形;心理上出現情緒低落、缺乏活力的現象,使病人的體重在6個月內下降10%,沒有體力抗癌,就是「癌症惡病質(Cancer Cachexia)」的狀態,這些病人最後常因嚴重營養不良,造成多重器官衰竭而死亡。

營養療法,是抗癌效果的功臣

罹癌雖然令人感到恐懼不安,可是現今醫療技術進步,如果早期發現和治療,其實病人是有機會被治癒的;至於沒有罹癌的人,平日保持良好的生活習慣,大概能預防60∼80%的癌症。

在治療癌症的過程中,除了外科手術、放射線治療、化學藥物治療等常用正規療法外,「營養療法(Medical Nutrition Therapy)」在癌症期間所扮演的角色也愈來愈重要。營養療法需仰賴專業的營養師評估病人的症狀,給予相符的飲食,必要時將飲食做適當的調整與設計,讓病人得以維持營養狀況,矯正營養缺失,有助於身體康復。

確診罹癌到邁入下個治療階段前,是營養師幫助病人改善營養狀況的最佳時機,病人必須竭盡所能防止營養不良發生。

臨床上我們常看到,營養不好的病人狀況會比較多,例如體力不佳、情緒低落、神情呆滯、容易感染、傷口癒合速度減慢、對化學及放射線治療敏感,也無法維持正常的免疫系統,降低吞噬細胞活動力以及B-淋巴球和T-淋巴球的功能;嚴重者甚至必須中斷治療,導致手術失敗率或死亡率增加。

相反地,有諮詢過營養師並維持良好營養的病人,在整個治療過程中會比較順利,也能大幅提升癌症病人的生活品質。美國癌症協會(ACS)就曾指出,癌症病人在治療期間營養充足,有六大好處:

一、心情愉快。
二、幫助身體儲存養分。
三、有體力。
四、比較能忍受治療引起的副作用。
五、不容易被感染。
六、加快傷口復原速度。

如何讓病人有足夠的營養呢?目前我們的做法是在治療前就讓病人能有正確的營養或飲食觀念,例如首次化療前進行個別營養教育,包括營養評估、計劃、給予個別化飲食衛教、菜單及鼓勵運動。

如此當病人化療後食欲差、吃不好時沒關係,一、兩天後食欲恢復即可馬上矯正,依照自己需要的主食與肉類份數選擇想吃的食物,並趕上原來的不足。

抗癌飲食≠防癌飲食

相信不少病人一定常聽到治療癌症和預防癌症的飲食,這兩者雖然都跟癌症有關,然而目的大不相同,不要吃錯了。

治療癌症的飲食是指病人在治療期間採高熱量、高蛋白飲食,因為化學治療藥物(簡稱化療)或放射線治療(簡稱放療或電療),除了破壞不好的細胞,也會傷害健康的細胞,進而需要消耗較多的熱量和蛋白質,如果吃得不好,將會導致病人體重下降,體力衰弱和白血球下降。因此,病人必須攝取高熱量來維持體力對抗病魔,高蛋白則可以修復受傷的組織。

至於預防癌症的飲食是透過吃高纖、低油脂等的健康飲食,避免癌症發生。例如,健康、沒有罹癌的人,或是曾經罹患癌症,但是結束整個療程後恢復健康的人,應避免癌症復發,這些人需要的是預防癌症的飲食。

這幾年預防癌症的飲食都比較傾向多吃蔬果、少吃肉、低熱量和低油脂等,可以參考美國農業部(United States Department of Agriculture)2011年公布的國人均衡營養指南中的「我的餐盤(My Plate)」。

「我的餐盤」取代使用多年但過於複雜、效果不彰的「食物金字塔(Food Pyramid)」,用一個餐盤盛裝四種基本食物,包含水果類、蔬菜類、穀物以及蛋白質,並外加一杯乳製品。

其中,各類食物的比例清楚明瞭,執行起來也比較容易。

水果和蔬菜等植物性的食物就佔了半個餐盤;穀物為主食,希望其中至少有1/2是全榖類,例如吃飯時,精製白米與糙米飯各佔一半;蛋白質的來源除了優先選擇魚類、貝類、去皮雞肉,還可以從蛋、豆類和堅果攝取,而且不要超過飲食份量的1/4;乳製品則應選擇低脂或脫脂,每天1∼2杯奶類,也可以改吃優格或起司。

防癌的飲食還可以遵循常聽到的口號,例如「天天5蔬果」和「蔬果彩虹579」(見下頁表一)。根據衛福部2004∼2008年「國人營養狀況變遷調查」,發現多數台灣人的每日蔬果攝取量都達不到飲食指南建議的份數,是許多慢性疾病的成因,如果多吃蔬果,可以促進腸胃蠕動、降低血液中膽固醇含量、預防心血管疾病和癌症。

透過飲食指南中建議的「天天5蔬果」,每天至少吃3份蔬菜和2份水果,或是台灣癌症基金會推廣的「蔬果彩虹579」,除了種類要多元,還要儘量遵循彩虹原則,顏色愈多愈好,因為各種顏色所含的營養成分不同。

----------

作者介紹│王麗民
和信治癌中心醫院營養室主任,從事臨床營養相關工作達二十多年。
學歷:輔仁大學食品營養研究所碩士
經歷:馬偕醫院營養師
著作:《癌症治療期間食譜》、《營養師的防癌秘笈》、《抗癌這樣吃:20年癌症病房營養師的飲食筆記秘笈》

延伸閱讀

「擔憂」會如何影響你的生活?

*本文摘自天下生活出版《抗癌自癒力:療效飲食8堂課》,未經同意請勿轉載

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

3則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉