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王嘉璐:不愛吃飯更要用大碗裝飯


王嘉璐:不愛吃飯更要用大碗裝飯

插畫│Lynette Lin

面對不愛吃飯的孩子,「用小碗先裝一點,如果想要再給!」好像能避免給孩子過多壓力,但問題是,孩子真的會再要嗎?大人會只給一點嗎?真的不會有壓力嗎?

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一直以來,不只一般飲食教養建議,甚至專業的學術報告都常見到這樣的論述:「先盛裝略少於原預估分量的餐點,等幼兒要求時再添加。」從避免對飯量少的孩子造成心理壓力的角度來看,這個建議似乎不無道理,但偏食、挑食、拒食的孩子吃完還會再要嗎?

另一個類似的飲食教養建議是讓孩子用較小的碗吃飯,主要原因也是認為「可以避免孩子看到一大碗的食物就後退」。這樣真的可以幫助孩子順利吃下足夠量的食物嗎?

可惜的是,希望不要給孩子壓力而採用了「先少量、再添加」的方法,結局往往不如預期,因為我們忽略了爸媽也有自己的心理壓力——擔心孩子營養不夠。

假設孩子吃了這少少的食物,雖然成功邁出第一步,但爸媽想必還有問號:只吃這麼少夠嗎?於是追著孩子問:「還要嗎?再來一點好不好?剛剛那樣不夠喔!再給你一些,你剛剛那些都吃完了,這些也吃掉吧!」結果孩子仍然面對了被逼食的困境。

放輕鬆吧!爸媽的角色不是逼迫孩子,而是和孩子一起朝目標邁進。我們不追求「愈多愈好」,而是有個適切的目標:「營養學家為了確保孩子健康成長所提出的飲食建議量」。既然已經決定今天吃完這一小碗就算成功,當孩子不想再多吃的時候,也就接受吧!

到底應該吃多少?這個問題總是在大家的心頭纏繞嗎?答案很好找,從衛生福利部國民健康署網站便能找到最新的幼兒期營養指南,依照孩子年齡、性別與活動量可查到合適的飲食建議量。

當然爸媽要保有一定的彈性,如果目前孩子的飲食量還不能達到建議量也別心急,知道目標之後,穩定的前進就是進展,每隔一段時間再檢視一下孩子的飲食量,是否與建議量愈靠愈近了。

美國心理學會二○一一年會發表的研究報告指出:「用中型碗的小孩,平均比用小碗的小孩多吃一碗早餐穀片」,這不禁讓我聯想到之前很流行的日本女星減肥法,不就是利用「使用小一點的碗進食,感覺吃了滿滿一碗,其實吃得比較少!」的心理作用?顯然就飲食心理學來看,用大一點的碗更能暗示孩子多吃一些!

我的經驗是,不管小孩幾歲,給他們巨無霸大碗裝著少少的食物,很容易激發他們旺盛的戰鬥力,當他們吃完裡面的食物時,會產生無比的自信心與征服的成就感!

讓孩子自己決定吃多少

我的建議是,給孩子用大碗裝食物,愈大愈好,甚至誇張的用鍋子、盆子,把需要的營養小子都裝一起,但是孩子自己決定吃多少。如果沒吃完,爸媽也要接受,讓孩子知道爸媽尊重他的決定,這可是重要的親子關係基礎,也讓孩子保有對體內飽食訊息的敏感度。

如果還是擔心孩子吃太少?跟他們分享你的擔憂吧!畢竟這是他的身體。說說上次感冒好嚴重,媽媽多擔心,要是抵抗力好一點,就不會那麼不舒服……說說昨天出門玩,其他小朋友還在跑跑跳跳,怎麼我們家的小孩已經沒勁,少玩好多……這樣的描述,孩子自然會把飲食與健康連結起來,願意把吃飯的責任扛上肩頭。(想進一步了解幼兒飲食建議量,可上衛生福利部國民健康署健康九九網站查詢)

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餐桌上的小遊戲:爬樓梯

為什麼要吃食物?是為了使食物進到肚子裡工作,幫我們變強壯、長高、不生病,這是必須一直跟孩子強調的觀念,讓孩子認同吃飯的目的、相信爸媽是和我們一國的。

和孩子想像一下,我們現在要爬到樓上去找健康大力丸,要爬幾層樓可以看自己或朋友住幾樓,這樣孩子對樓層比較有概念。因為樓太高了,所以爸媽幫寶寶把健康大力丸分成小包裝,每爬一層樓就可以吃一些,看看我們最後可以爬到幾樓。

把預估孩子需要的食物量都放在大碗裡,看起來還是少少的不到半碗吧?這是為了讓孩子知道最終目標是全部吃完,用爬樓梯的概念檢視階段目標,但是孩子要爬到幾樓,就讓他自己決定!

要提醒爸媽的是,每一階段必須均衡包含各類食物,避免某一階段只有肉,另一階段只有菜,免得孩子賴在某一樓不肯走嘍!

親子過招:咚咚與咚她娘

娘:「如果是你沒有很喜歡的菜,我用大碗裝全部的菜,跟我用小碗裝一些些,你吃完再盛第二碗,你要哪一種?」 咚:「東西一樣多嗎?」

娘:「當然!就是你需要吃的那些啊!可是用大碗裝可以不吃完,用小碗也可以不要裝第二碗。」 咚:「可是只吃一小碗會不夠啊!」

娘:「對啊!」 咚:「我要大碗吃一碗!」

娘:「為什麼不要用小碗,吃完再裝?」 

咚:「吼!吃完一碗就覺得已經吃完了,就不想再一碗啦!而且用大碗看起來比較少。」

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特教老師 王嘉璐

擁有食品營養、兒童發展及親職教育等專長,曾任董氏基金會執行營養教育宣導,現為星星工作室特教老師。

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