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夏季坐月子不悶熱 清爽月子飲食對策


夏季坐月子不悶熱 清爽月子飲食對策

How Living美味生活

炎炎夏日,剛生產完的媽媽們該怎麼吃,才能補身又不燥熱呢?

我覺得坐月子真是對女人超重要的時期,不管是調理體質,讓乳汁分泌旺盛及顧筋骨,坐月子這段時間都是最佳黃金期。

不過現在是炎炎夏日,想到坐月子要吃補,像是吃麻油料理啦、喝米酒水等,應該讓很多媽媽大喊吃不消吧,究竟要怎麼吃,才能補身又不燥熱呢?

以下原則是參考我的中醫師給的注意事項並也請專業營養師吳芃彧 (中華民國高考營養師,美國註冊營養師)審閱,提供給夏天生產的媽咪們做參考唷!

生產後一周以清淡為主

剛生產後記得不要急著喝藥膳進補,此時身體虛弱,無法一下子吸收,還可能還會造成腸胃負擔喔!尤其剖腹產的媽咪們,更不能提早吃含有酒精的補品,最好先以湯湯水水好消化的食物為主,例如稀飯、蛋湯、魚湯、排骨粥等,少量多餐。等二、三周後身體稍微復原,再慢慢增加麻油料理,如麻油腰仔、麻油炒豬肝或是杜仲腰子湯。

參考食譜:海鮮蔬菜無水鍋 

低油、低溫烹調方式

夏季坐月子料理盡量以低油、低溫為主,例如蒸、燉、滷、涮都是較佳的烹調方式,除了能讓料理清爽好入口外,也能確保食物的營養不會流失;低油能避免媽咪們攝取過多的熱量,並降低罹患心血管疾病的風險。

參考食譜:檸檬奶油紙蒸鮭魚 

選用平性食材

麻油料理可將黑麻油改為白芝麻油或苦茶油,將老薑改為乾薑,而含有藥膳湯品不需每餐都吃,只需要在產後二、三周,選擇在中午吃,晚上則喝一般湯品即可。另外像是羊肉、桂圓、鱔魚、蝦屬於較熱食材,也不能吃得太多。

參考食譜:黑啤酒麻油雞肉飯(黑啤酒可改成黑麥汁)

補充足夠的水份

「坐月子期間可以喝水嗎?」這是新手媽媽常問的問題,答案是「可以」。尤其夏天坐月子期間,體質較燥熱,加上餵母乳,水分耗損很快,常常會讓產婦們覺得口渴、嘴唇也變得乾裂。另外水份不足,連帶奶水產量也減少了,因此多喝水能促進體內新陳代謝,排除體內的熱氣與廢物,並也能幫助媽咪們建立充沛的奶量唷!

參考食譜:蘋果山藥蓮子雞湯 

營養師專業提醒

1. 生化湯應該在產後1-2週再開始使用,建議找合格的中醫師制定個人化的藥方並且依照個人惡露的多寡決定使用天數,不宜過度使用生化湯而導致子宮收縮過度。

2. 避免食用過多油脂影響母乳哺育。 產後常使用的「進補食材」多屬於高油脂高膽固醇的食物,例如:麻油腰花、豬肝等,食用過多不只增加心血管疾病風險,更提高母乳中的油脂而使母乳黏稠度增加,提升母乳媽媽們乳管阻塞、乳房硬結硬塊的風險。

3. 水分攝取至少2500毫升/天。對於喝水有疑慮的媽媽可以使用杜仲水、觀音串等較清淡的中藥水,避免使用桂圓、紅棗、四物等燥熱、甜度高而且容易導致便秘的藥材當白開水飲用;產後水腫的媽媽也建議多補充水分,可以用紅豆水、黑豆水幫助消除水腫。

*本篇文章由【How Living美味生活】授權刊登,未經同意禁止轉載

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人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

相關網站:HowLiving美味生活個人部落格Facebook臉書專頁

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