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鐵人媽媽賈永婕上菜:3道蛋料理,搞定孩子的喜好


鐵人媽媽賈永婕上菜:3道蛋料理,搞定孩子的喜好

時報週刊

蛋料理是許多孩子的最愛,本文提供賈永婕親授的三道美味蛋料理,從10分鐘快速搞定、20分鐘從容完成到30分鐘慢慢上桌皆有。今天早上,你想讓全家人吃哪一道呢?

10分鐘料理:香蕉花生醬法式三明治

材料

雞蛋…… 2顆

香蕉…… 1根

吐司…… 3片

花生醬…… 適量

作法

1.香蕉擺直對半切,再切成約2公分小段。

2.將吐司沾上蛋液,放至預熱好的三明治機裡烤。

3.烤好的吐司去邊,分別塗上花生醬後,依吐司、香蕉片、吐司的順序製成三明治。

20分鐘料理:蔥味肉鬆捲

材料(2人份)

吐司…… 2片

雞蛋…… 2顆

青蔥…… 2支

肉鬆…… 適量

沙拉醬…… 2大匙

調味料

胡椒…… 少許

作法

1.蔥洗淨、切蔥花,吐司切邊、抹一層沙拉醬,備用。

2.雞蛋打散成蛋液,加入蔥花、胡椒拌勻。

3.熱油鍋,倒入蛋液,待蛋呈半熟時放上吐司,並撒上肉鬆。

4.將蛋皮連同肉鬆吐司一併捲起後,切成小塊。

30分鐘料理:菠菜法式鹹派

材料(可做2份)

厚片吐司…… 2片

菠菜…… 100g

培根…… 2片

雞蛋…… 1顆

奶油…… 15g

起司絲…… 40g

牛奶…… 240ml

調味料

鹽…… 適量

粗粒黑胡椒…… 適量

作法

1.菠菜洗淨,切成4~5公分長段,培根切成約1公分寬片。

2.熱鍋放入奶油,待奶油融化,放入培根、菠菜拌炒約2~3分鐘至菠菜變軟,取出。

3.雞蛋打成蛋液,加入牛奶、鹽、黑胡椒拌勻。

4.在烤盤上塗一層薄薄的奶油,放上吐司,再依序疊上培根、菠菜、起司絲,最後倒入調好的蛋液。

5.入烤箱烤6~7分鐘呈金黃色後,用鋁箔紙蓋上,再繼續烤6~7分鐘。

圖文摘自:《鐵人媽媽賈永婕的Brunch:超營養、多變化,在家也能做出餐廳等級88道美味料理》

 

延伸閱讀:

賈永婕:鐵人媽媽早晨的真心話

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