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馬克杯義式蕈菇燉飯│小雨麻的100道馬克杯料理

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最具「食驗」精神的小雨麻,隨著寶貝逐漸長大,廚房裡的實驗內容也從副食品再進化!

【影片製作:周映璇│攝影:大和工作室】

利用馬克杯做料理非常簡單,主食、湯品、蛋糕、甜品,輕輕鬆鬆就能完成套餐,人口簡單也可以吃得很澎湃,最重要的是一鍵搞定。

《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》是為了幫助讀者提高成功率,將繁複的料理步驟簡化,廚房新手也能輕鬆上手,只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同,微波爐、電鍋或烤箱,書裡提供了各種不同的方法,擇一即可操作。

想吃蛋糕又不想要負擔?在蛋糕篇裡的食譜,不使用奶油,油量和糖量都小心控制,並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢,料理步驟簡化意味著省時,油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目,也將清洗工作減至最少,優點多多。本書是一本省時的料理書,適合少人或少量料理,副食品套餐則在最後以番外篇呈現,提供喜愛小雨麻副食品文章的朋友們參考哦。

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☆ 馬克杯義式蕈菇燉飯 食譜☆


--材料A
白米1/2量米杯
萬用雞高湯1/3量米杯

--材料B
橄欖油1/2量米杯
洋蔥切碎1大匙
大蒜1個去膜切碎
芹菜切末1小匙
帕瑪森起司1大匙
新鮮香菇1朵切丁
洋菇2至3朵切丁
去骨雞腿肉切小塊4至6塊
水1/2量米杯

--材料C
鹽少許
奶油少許
帕瑪森起司少許
義式香草或羅勒少許

--做法
1. 所有材料A投進馬克杯A拌勻,浸泡30至45分鐘。
2. 所有材料B投進馬克杯B拌勻。
3. 馬克杯放入電鍋,外鍋1.5量米杯水,待開關跳起後,再燜15分鐘,最後依各人喜好在馬克杯B加材料C,再燜3分鐘。最後,將煮好的材料B淋在飯上即完成。

--小提醒:
1. 雞肉也可換成培根,做成培根蕈菇燉飯。因為培根的味道已經足夠,最後不必灑鹽。
2. 進階做成焗烤:步驟2放滿乳酪絲,再進行加熱步驟。

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