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免烘烤可可草莓馬克杯蛋糕│小雨麻的100道馬克杯料理

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最具「食驗」精神的小雨麻,隨著兩個寶貝逐漸長大,廚房裡的實驗內容也從副食品再進化!

【影片製作:周映璇│攝影:大和工作室】

利用馬克杯做料理非常簡單,主食、湯品、蛋糕、甜品,輕輕鬆鬆就能完成套餐,人口簡單也可以吃得很澎湃,最重要的是一鍵搞定。

《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》是小雨麻為了幫助讀者提高成功率,將繁複的料理步驟簡化,廚房新手也能輕鬆上手,只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同,微波爐、電鍋或烤箱,書裡提供了各種不同的方法,擇一即可操作。

想吃蛋糕又不想要負擔?在蛋糕篇裡的食譜,不使用奶油,油量和糖量都小心控制,並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢,料理步驟簡化意味著省時,油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目,也將清洗工作減至最少,優點多多。本書是一本省時的料理書,適合少人或少量料理,副食品套餐則在最後以番外篇呈現,提供喜愛小雨麻副食品文章的朋友們參考哦。

☆ 免烘烤可可草莓馬克杯蛋糕—食譜 ☆

份量:小馬克杯2杯(無蛋奶,素食可)

材料:

A:可可底層
去籽椰棗乾8個(pitted dates)
核桃4大匙
無糖可可粉1大匙
香草精1/2小匙(或從1根香草豆莢取下香草籽)
鹽少許

B:草莓中層
草莓3/4杯(180ml)
杏仁1/3杯(80ml)
楓糖或蜂蜜1/2大匙
香草精1/2小匙(或從1根香草豆莢取下香草籽)

C:表層飾材
可可粉、草莓、櫻桃、從巧克力塊削下可可屑,或香草等。

做法:

1.將材料A用果汁機打成泥狀,放入馬克杯中。

2.將材料B用果汁機打成泥狀,放入馬克杯中。

3.表層加上飾材,可直接食用或冷凍1至2小時再品嚐。

小提醒:

1.材料A的可可粉也可以換成無咖啡因但風味接近的角豆粉。(角豆粉:請見親子天下出­版「小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!」)

2.材料B料的楓糖或蜂蜜、香草精,也可以換成自製香草糖粉2/3大匙。自製香草糖詳­。

★我要買《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》>>  博客來網路書店天下網路書店

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