適合夏日的方便營養早餐-免煮燕麥杯


適合夏日的方便營養早餐-免煮燕麥杯

《原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理》│邱佩玲

上班前總是匆促得沒空做早餐嗎?飲食作家邱佩玲在《原味食悟2》提供超簡易的食譜,讓人人沒藉口不吃早餐。

自從開始早起為豆豆準備午餐盒後,可事先準備、不花力氣的懶人早餐,很受煮婦青睞。延續全穀、免烹調、全方位營養的概念,這個適合夏日早晨的免煮燕麥粥,和《原味食悟》裡的千層果香優格是表親,只是把當底的原味優格換成用奶浸泡過夜的燕麥片,其他就是隨喜好添加。裝對了容器,還能直接帶著走,趕上班、趕上學的人從此沒有不吃營養早餐的藉口了!

免煮燕麥杯

食材& 器具:

1 杯容量的有蓋玻璃罐

燕麥片(regular rolled oat)1/4 杯

奇亞籽1 大匙

楓糖漿或生蜂蜜1/2小匙

純天然香草精1/2小匙( 小朋友吃可免,酒精味太重!)

肉桂粉1/8小匙,或少許

填滿玻璃罐的牛奶、椰奶或自製堅果奶(約3/4 杯)

作法:

將上述食材放進玻璃罐中,混拌均勻後加蓋,睡前放進冰箱浸泡過夜。隔天一早食用前,隨興組合以下的建議食材後加入,疊上綜合水果即可。再加一顆蛋,就是全方位營養早餐了。

建議食材:

燕麥酥(granola)

磨碎的亞麻籽

漢麻籽(hempseeds)

營養酵母(nutritional yeast)

蜜蜂花粉(bee pollen)

生可可粉(raw cacao powder)

椰絲(蓉)

甜菜根粉

螺旋藻粉

廚事筆記:

(1) 基本燕麥粥甜味極幽微,得靠後加的水果來增甜。

(2) 不習慣一早吃冰涼的,可像我倒一盆熱開水,把自冰箱取出的燕麥杯直接放進熱水中回溫個10 來分鐘,吃室溫粥,等的同時洗切水果。

(3) 泡好的粥若沒及時吃完,可打顆蛋加進麵粉和泡打粉,做美式煎餅。

Tips:

可另外裝一點燕麥片加奶水泡過夜,隔天一早用果汁機打勻、加熱後,給6-8個月嬰兒吃; 10 個月以上寶寶吃的,煮熟就行,不需再打過。奇亞籽纖維質很高,有人認為可能影響貝比吸收其他營養。我覺得就算無此問題且寶寶腸胃能應付,大概也是一頭進一頭出,不如哺乳媽媽自己吃,透過母奶給孩子奇亞籽的營養。1 歲以上學步兒已開始吃成人飲食,只要量不多,吃一點泡軟的奇亞籽又何妨?

*本文摘自麥浩斯《原味食悟2》,未經同意請勿轉載

延伸閱讀:

.原味食悟2:從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

.料理檯上的生活練習:從廚房開始的五感啟發,一起探索孩子的個性與天賦!

.跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活

《原味食悟2》作者邱佩玲料理分享會加入google日曆 加入google日曆 

時間:

2016/5/21(六)14:00-16:00

2016/6/04(六)14:00-16:00

地點:水牛書店台北店(106台北市大安區瑞安街222巷2號)

活動報名網址

活動採報名制(報名者優先入場後開放現場參加)現場繳交報名費用200 元(含一飲料、一甜點與一鹹點,兩天的料理不一樣唷~~~)

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