【烤箱讀書會】劉清彥：善良的力量─烤巧克力奶油蛋糕

烤箱食譜：巧克力奶油蛋糕

材料：
奶油200g／白細糖150／雞蛋3個／低筋麵粉200g／泡打粉1/2茶匙／小蘇打粉1/4茶匙／無糖可可粉30g／烘焙用巧克力豆60g

做法：
１奶油切小塊在室溫中軟化，加入糖以攪拌器打發。
２蛋分三次加入攪打，再加入可可粉拌勻。
３將麵粉、泡打粉與小蘇打粉一起過篩，和巧克力豆一起倒入可可奶油糊中，以橡皮刮刀輕輕攪拌成麵糊。
４將麵糊倒入長模型，放入預熱至180度的烤箱，烘烤40分鐘左右，以竹籤插入乾燥即可。

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