歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
圖多!必朝聖特色公園一覽

冬天自製好油!香草油、大蒜油、辣椒油


冬天自製好油!香草油、大蒜油、辣椒油

愛生活手記部落格提供

食用油品安全近來亮起紅燈,想吃得安心、放心,動手自製香料油,「油」你自己決定!

煎肉排、入菜、做沙拉,或是搭配麵包時,加點香料油便能增添風味,讓味道更升級!自製香草、大蒜、辣椒3種香料油,簡單又好玩,來試試會迸出什麼新火花吧!【文/Fooding台灣好食材編輯;資料來源《異國料理全攻略》】

香草油


香料油作法簡單且實用,先做好備用,要用時就很方便。

1.準備羅勒、迷迭香、百里香、墨角蘭、茴香、龍蒿,把所有香草洗淨拍乾,稍微揉一下,塞到廣口瓶裡,接著倒入橄欖油,最後用一塊紗布把瓶口封好。

2.靜置在溫暖(但不炎熱)的地方兩個禮拜,過程中每天用木匙攪拌一下。完成後把油濾出,用乾淨乾燥有塞子的瓶子裝好。

大蒜油

1.把6瓣大的大蒜放到鍋中,加250毫升橄欖油,用極小火加熱1小時。整鍋完全冷卻後,取出大蒜即可。

2.也可以使用整球大蒜來製作,建議使用剛採收的大蒜,或是用飽滿一點、未發芽的乾大蒜。先把整球大蒜的頂端切掉,切面朝下,放到烤盤中,加250毫升油,蓋上鋁箔紙以攝氏150度烤45分鐘,之後把油濾出裝瓶。

辣椒油

1.把2小匙(10毫升)乾辣椒片放到鍋中,再加一小條乾辣椒和250毫升橄欖油。

2.用極小火加熱4分鐘,萃取味道,然後整鍋裝進瓶裡,放在陰涼處,常常拿起來搖一搖,直到達到想要的辣度為止。

*本文經《愛生活手記部落格》授權刊登,未經同意禁止轉載

延伸閱讀:

香料香草自己種~香料大運用!

馬郁蘭!餐桌上的香料百科!

居佳萬用必備香草---芳香萬壽菊

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

4則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉