歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
謝謝有你,《親子天下》從愛與陪伴出發的10年旅程!

未來廚房 只需要一張桌子

作者: 天下雜誌│彭子珊(天下雜誌)
未來廚房 只需要一張桌子
shutterstock(影像處理/劉姿嘉)

你是不是總嫌廚房不夠大?未來廚房將不再擁擠,只要一張桌子就可以煎煮炒炸,還能推薦食譜,幫你配菜,跟你互動。

擁擠的廚房裡,總少不了冰箱、瓦斯爐、烤箱、微波爐,還有各種用途、大小不一的鍋碗瓢盆。

廚房清潔,廚具收納、整理需要智慧,逢年過節大掃除,更是勞心勞力的一場大考驗。

但十年後,你可能再也不用為此傷腦筋。

想像你的廚房裡只有一張料理桌,無論你把什麼食材放上桌,比方番茄和牛肉,內建的投影功能就會讓桌面自動顯示建議菜單。

然後,桌面就會出現各個料理步驟,引導你按著食譜完成。

桌面不僅幫你自動秤重,也告訴你食材比例怎麼拿捏。隱藏的火源可以直接用來加熱、烹調,煎煮炒炸都可以在桌上同步進行。

桌面下還有看不見的烤箱,烤魚、烤蛋糕,都可以在桌面上直接操作,扭動轉盤就搞定。

等著好菜上桌的同時,手機也可以透過桌面直接充電。吃喝玩樂,都在這張料理桌上一一實現。

告別冰箱 廚房成娛樂中心

這個出現在義大利米蘭街頭的創意,是宜家家居(IKEA)、設計公司IDEO、瑞典隆德大學及安荷芬科技大學設計學院共同推出的「二○二五概念廚房」計劃。

當食物運送、冷藏愈來愈方便,家裡就不需要靠著冰箱來儲存食物。

廚房將不再只是料理食物的空間,而是一家人的活動、娛樂中心。玩遊戲、寫作業、繳帳單等,都可以在廚房完成。

廚房也是再生循環的起點,例如洗碗槽的廚餘送進下水道前,就直接自動攪碎、瀝乾、壓縮處理。

廚房用過的水也直接一分為二。沒有污染的水就另外儲存,留在家裡打掃或澆花,髒水則直接送進下水道。

聽起來很美好,但像這樣的概念廚房,到底有多遙遠?

廚具也能互相「溝通」

一九五○年,《美聯社》曾在一篇名為「專家預測二○○○年的生活」報導裡預言,未來的居家生活將充滿自動控制按鈕,想做什麼,都可以一鍵搞定。

六十五年後的今天,不只開關窗戶、泡咖啡等已經可以用指尖觸控、或是語音完成。不久的將來,連廚房裡的火爐,都可以在指尖實現。

維吉尼亞理工大學旗下一項名為未來居家(FutureHAUS)的計劃,試著將所有物聯網的概念放進廚房,讓所有廚具都能相互「溝通」。

在這個充滿高畫質觸控螢幕的廚房裡,無論是麵包用完了,還是爆米花爆好了,都會跳出通知訊息,讓你隨時做好準備。

咖啡機知道你每天的行程,總在你出門前,泡好一杯熱騰騰的咖啡等你。

工作用的面板,也可以隨時變身觸控螢幕和料理火爐,讓你就算邀請朋友來家裡吃飯,也不用擔心一個瓦斯爐忙不過來,趕不及準時開飯。

打造夢想廚房,不只是天馬行空的奇幻發想,近年來也成為全球家電品牌的下一個戰場。

家電大廠惠而浦(Whirlpool)也在今年初的國際消費性電子展(CES)中,推出「未來互動廚房2.0」設計。

在這個未來空間裡,烹調、搜尋食譜、撥打電話等,都可以透過投影和觸控螢幕,在一張料理桌上完成。

有剩菜嗎?直接傳簡訊問冰箱

冰箱也可以直接和你「互動」,說明現有食材,再根據這些食材,幫你列出建議食譜,讓你不用再為晚餐菜色傷透腦筋。

惠而浦預估,互動廚房2.0最快可能在五年內問世。

概念廚房雖然還沒成真,但廚房裡的各個細節,已經開始在物聯網的熱潮下逐漸成形。

市場研究機構NextMarket Insights預估,隨著智慧廚房不斷創新,相關市場商機上看一百億美元(約三千三百億台幣)規模。

「從冰箱等大型產品,到智慧溫度計、電子秤等小型、精細的廚房用品,主要家電製造商都擴大投資產品的智慧功能,」NextMarket Insights首席分析師沃夫(Michael Wolf)說。

也許冰箱在不遠的未來會逐漸消失,但現在仍是廚房的中心,也是各大家電品牌的兵家必爭之地。

博世家電(Bosch)在冰箱裡內建攝影機,在每次關門時自動拍下冰箱內部的景象。

只要透過專用應用程式「Home Connect」,不管你身在何處,都可以看到冰箱內的景象,再決定要不要添購其他食材。

LG則推出名為「Home Chat」的手機應用程式,讓你可以直接和冰箱傳簡訊。

不管是剩幾顆蛋、有哪些肉快過期,冰箱都可以直接簡訊回覆,回家前就可以決定要不要先進超市買菜。

現在,從冰箱、電視、冷氣到微波爐,都可以和你用簡訊對話。只要一個簡訊,就可以遠端遙控,開關都可以輕鬆搞定。

就算是不同品牌的家電要相互「溝通」,也將不再是問題。

目前為止,全球已經有超過六十個家電品牌加入Allseen 聯盟,落實物聯網統一標準。

只要有Allseen聯盟的標章,即便是跨廠牌的家電產品,也可以相互通訊、傳送訊息。

不久的將來,你我就可以看到家裡的冰箱幫你想菜單,再把需要的溫度、設定丟給烤箱提早預熱,也先把冷氣開好,提早迎接你回家。

你的健康 「切菜板」幫你顧

現在,智慧廚具不只要幫你做菜,更要讓你吃得營養,也愈做愈有信心。

去年,一款看起來像是切菜板的「Prep Pad」,就開始走進消費者的廚房。

只要把食物放上這塊木板,就可以連上你的智慧型手機或平板電腦。透過應用程式「Countertop」就可以分析、記錄你的三餐成分,調整飲食習慣和營養攝取。

應用程式「Drop」則是結合量秤和食譜的新工具。

這款售價約三千元台幣的料理秤,不只可以測量食材的重量,也可以透過無線網路,直接把結果送進平板電腦。

秤完重,就可以根據手邊食材的份量,在食譜資料庫裡尋找適合的食譜,再自動調整各項食材的比例。

Drop營運長費蘭(Jack Phelan)觀察,現在愈來愈多人改用線上食譜做菜,而不是傳統食譜書。

「這讓我們開始思考,從科技的角度來看,家裡的廚房真的還有很多服務的需求尚未滿足,」費蘭對《衛報》說。

為了讓人們輕鬆做菜,也對做出來的結果更有信心,Drop透過軟體開發,讓食材和食譜之間更緊密連結。

從電子秤到觸控螢幕的料理桌,在物聯網的熱浪下,智慧廚房都是享有豐沛資金的下一波熱潮。

未來十年,家電更聰明,廚房也變得更簡潔、更清爽,也要讓你吃得更健康、更快樂。

*本文由天下雜誌授權刊登,未經同意禁止轉載

延伸閱讀:

.【英語島專欄】科技英語:2016年10大策略性科技趨勢

.3C機器人市場規模上兆 10家企業爭鋒

.手機救GDP…補助2G跳4G

.信用卡不收手續費 商店有FBI相助 還是敗下陣來

.專家建議:更多時間陪孩子,你需要「外包」

您覺得這篇文章...

分享你的想法,送親子幣

7則留言/看更多留言

我想留言

  • Vickie Chiou

    很實用的文章!!!!!

    2016-09-01 檢舉
  • emily g

    真是很棒的文章,非常值得分享

    2016-04-09 檢舉
  • Joanna Yu

    讚+分享...........

    2016-02-23 檢舉
選校 私立、實驗學校選擇必備教戰指南

私立、實驗學校選擇必備教戰指南

選校 全台4000+學校特色資料庫免費查詢

全台4000+學校特色資料庫免費查詢

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉