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新鮮事/型男主廚奧利佛:窮孩子,愈可能過胖


新鮮事/型男主廚奧利佛:窮孩子,愈可能過胖

黃建賓攝

英國名廚傑米.奧利佛(Jamie Oliver)近日向《英國每日電訊報》透露:「我還沒成功做到營養午餐改革,還有很大努力空間。」

奧利佛觀察,多數民眾認為,「吃得健康」是中產階級以上才能擁有的「生活講究」。「大家可能不知道,甚至忽略歐洲很多頂級食材,都來自最偏遠貧窮的產地,但愈窮困、偏遠地方的孩子,學校餐點品質愈糟,」奧利佛說。營養午餐的挫敗,並不會動搖他推動兒童健康飲食的信念。他也關注兒童攝糖過量的議題,他表示:「糖是最容易被忽略的隱形健康殺手。低收入家庭的孩子,是過胖高危險群,比中產階級家庭的孩子高出4倍之多。」

延伸閱讀:

.不能讓窮孩子落入永遠的貧困──美國KIPP年會的學與思

.當人生縮時到150分鐘,你看出貧富差距真相了嗎?

.當孩子有健康疑慮,近九成父母上網找答案

 

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