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迎秋收 下鄉體驗農事樂

作者: 曹憶雯、戴卓玫(親子天下雜誌 72期)
迎秋收 下鄉體驗農事樂
曹憶雯、戴卓玫攝

大自然的恩賜,讓秋天成為多種農作豐收的季節,產地限定的美味,更是充滿著濃濃季節感。帶著孩子下鄉採蔬果,認識在地作物、參與農家工作,玩得健康,也能擁有不同以往的新體驗。

採青蔥 宜蘭.蔥仔寮體驗農場--拔蔥做餅自己來

車子緩緩駛進蘭陽平原,位於宜蘭縣三星鄉的「天送埤休閒農業區」,綠油油的水稻景象,逐漸被挺拔青綠的蔥田取代。夏末的幾場颱風、暴雨,讓今年青蔥產量銳減,此刻看到遼闊的蔥田、樸實的農村景色,頗為療癒。

三星鄉剛好依偎在雪山山脈和中央山脈交會的山腳下,白天吹著溫暖的太平洋海風,晚上有清涼的山風,日夜溫差大、雨水豐富,加上不含礦物、零汙染的蘭陽溪水,以及溪畔肥沃的土壤,境內栽種的蔥、蒜、水稻、蔬菜,甜度都大大提升。雖然四季都產蔥,不過,秋冬季節的青蔥則格外飽足、甘甜、爽脆,當地人驕傲的說:「現採的青蔥洗淨後,蔥白一口咬下,又脆又甜又香。」

幾年前從台北返鄉發展、積極參加教育訓練,全力投入休閒農業的李建鴻,將老家的蔥田慢慢轉型成「蔥仔寮體驗農場」,提供全方位的導覽、採蔥、洗蔥、製作蔥油餅等體驗旅遊。

在聽了三星蔥的分株種植法、採蔥技巧後,全家人就能戴上斗笠下田採蔥,接著以流動活水洗蔥,降低蔥體溫度、保持翠綠色澤,深入體驗蔥農的辛苦和樂趣。農曆年前拜訪,還可另外參加銀柳採收、柳枝裝飾課程。

天送埤的其他魅力景點,還有天送埤車站、長埤湖、三星青蔥文化館,鄰近順遊景點則包括鳩之澤溫泉,以及預計農曆年前重新開放的清水地熱等等,秋冬前往採蔥、泡湯最應景。

蔥仔寮體驗農場

地址:宜蘭縣三星鄉東興路13號-2

電話:0937-995-104(建議先電話預約)

時間:8:30~16:00

費用︰

方案1  每人200元,包含蔥田導覽、採蔥(可採3株約1斤)、洗蔥、蔥油餅DIY,帶蔥回家。

方案2  每人150元,包含蔥田導覽、採蔥(可採3株約1斤)、洗蔥、蔥油餅DIY,但不帶蔥回家。

超值體驗:DIY  做自己的蔥油餅

鮮採的三星蔥洗淨切段後,立刻製作蔥油餅最夠味。蔥仔寮體驗農場最有人氣的體驗,就是三星蔥油餅DIY教學,即使是小朋友,只要認真聽課就能按部就班學習蔥油餅製作祕訣,自己調製中筋麵粉、揉麵團、醒麵、皮、包蔥,將餅皮捲成可愛的蝸牛形狀,隨即交由專人下鍋煎熟。體驗過程約半小時,就能帶著熱呼呼又包滿青蔥的蔥餅,坐在河堤上一面眺望蔥田、一面品嘗。

DATA

費用:蔥油餅DIY,每人100元。

風味美食 :卜肉料理  外香酥內Q軟

三星鄉的三星路七段,已變成一條餐館小攤林立的美食街,三星阿婆蔥油餅、義晟三星蔥油餅各有擁護者;福美餐廳的卜肉料理以及每天大排長龍的味珍香卜肉,也值得一嚐。卜肉是「爆肉」的諧音,這道蘭陽美食的創始店,就是天送埤的味珍香卜肉店,店家精挑細選豬里肌肉,裹上麵粉下鍋炸到外皮酥脆、內在Q軟,享用前再佐以胡椒鹽更美味。另外,也可以花點時間前往五結鄉的博士鴨觀光工廠,選購櫻桃鴨賞、鴨排、鴨肉卷;或是到宜蘭市的橘之鄉形象館,採買超人氣的冰釀風味水晶棗。

DATA

味珍香卜肉店(三星鄉三星路七段305號/03-989-2960);福美卜肉(三星鄉三星路七段262號/03-989-2522);三星阿婆蔥油餅(三星鄉三星路七段318號/03-989-2203);義晟三星蔥油餅(三星鄉三星路七段307號/03-989-5371);博士鴨觀光工廠(五結鄉新五路1-1號/03-960-6051);橘之鄉形象館(宜蘭市梅洲二路33號/03-928-5758)

順遊景點1:天送埤車站  偶像劇場景fu  

佇立在三星鄉田園間的天送埤車站,水藍色的木造建築格外懷舊。這座日治時代(1921年)啟用的車站,當年是為了運送紅檜、扁柏所建的太平山森林鐵路中繼站。鐵道全線共有10座車站,目前僅存2座木造站體,天送埤車站便是其中1座。半戶外設計是為了因應多雨的天氣,除了和孩子坐在長椅品嘗潤餅捲花生冰淇淋,也別錯過車站內的藝術家何文彬作品,以傳統榫卯工法創作的「搖搖.洛克馬」,色彩鮮亮、造型童趣,充滿蘭陽平原的樸實風情。

DATA

位置:天送埤舊鐵道沿線

順遊景點2:三星青蔥文化館  順訪搖搖馬

為了積極推動休閒農業發展,三星鄉農會將50、60年代的閒置倉庫和周圍廣場,重新整建為兼具展示、銷售、餐飲、休閒功能的三星青蔥文化館,並規劃出農特產品展售館、展覽館、美食體驗館。親子可以透過互動問答遊戲,認識三星4寶「青蔥、銀柳、白蒜、上將梨」,現場採購當日鮮採的三星蔥、特色蔥製品。鄰近的公園還有一座大型搖搖.洛克馬,是帶孩子拍照絕不能錯過的好景點。

DATA

地址:宜蘭縣三星鄉中山路31號

電話:03-989-3170轉70

時間:平日8:30~17:00、假日9:00~18:00

費用:免費參觀。

晒甜柿 新竹.味衛佳柿餅觀光農場--看甜柿做日光浴

秋天的氣息,悄悄感染了新竹縣新埔的旱坑里,遼闊的柿子園綴滿色澤鮮豔、粒粒飽滿的甜柿,洋溢秋收的幸福與圓滿。每年九月到隔年一月的甜柿盛產期,除了長達三個月的牛心柿,十月以後石柿陸續成熟,十二月還有筆柿湊熱鬧,因為甜柿是高經濟作物,為了保護辛苦栽種的柿子,多數果園並不開放。

由劉家兄妹們承襲祖業、共同打理的味衛佳柿餅觀光農場,雖然不開放採果,但可以參加果園導覽,並且欣賞在客家三合院裡遵循古法製作的柿餅、柿乾、柿霜。此時帶著孩子上山看甜柿做日光浴,趣味十足。

在攝影圈小有名氣的味衛佳,每逢柿餅製作期,劉家大姊和二姊會穿上花布衣、戴斗笠,親切示範柿餅削皮、碳烤、揉壓、日晒等過程,連孩子也看得津津有味。三面環山的旱坑里因陽光充沛,加上特有九降風,特別適合栽種柿子、製作柿餅。當七分熟的柿子採收、削皮、自然風乾後,先在碳烤室用龍眼木烘烤,接著以天然太陽輻射熱,讓柿子經過七到十五天、每天一小時的日光浴,直到甜柿的單寧酸轉變為柿餅的葡萄糖、原本澀澀的柿果濃縮成高營養的柿餅為止。

為了讓更多人品嘗柿子的美味,味衛佳委託新埔鎮百年製冰店,以古法將柿餅和洛神花製成手工冰棒,每一口冰涼濃郁的果汁,都充滿農民的誠意和辛苦。

味衛佳柿餅觀光農場

地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

電話:03-589-2352

時間:9:00~18:30(9月到隔年1月為柿子產季,開放參觀柿餅加工製作)

費用︰入園免費,水果冰棒每支20元。

進入2月以後,雖然看不到晒柿餅,但農場仍開放參觀與購物。

超值體驗:玩柿染  認識客家工藝

新埔的客家子民,把柿汁當成天然染劑,研發樸素又實用的柿染技術與工藝,光是旱坑里就有多家農場推出杯墊柿染體驗,利用當地代表性的獨角仙、蝴蝶、鍬形蟲等昆蟲為圖案,讓孩子學習染製基本功。味衛佳柿餅觀光農場從10月開始,也會利用2樓觀景台的空間,委外經營杯墊柿染DIY課程,讓旅客透過柿染藝術,體驗客家鄉民的生活智慧。

DATA

費用:味衛佳柿餅觀光農場杯墊柿染DIY,每份50元。

風味美食:劉家莊燜雞  美味飄香

除了嚴選當地放山雞,獨門的胡椒鹽、青蔥、大蒜,以及中藥祕方調味料,都是劉家莊燜雞好吃的祕密,餐廳主人劉華柱還自創格子狀窯坑、挑選木材做為炭火,以一個多小時來燜烤放山雞,直到烤雞外皮酥脆、肉質Q彈。除了好吃的烤雞和燜筍,餐廳有時候也會免費供應炭烤地瓜、青草茶,讓旅客能飽餐一頓。

DATA

地址:新竹縣新埔鎮九芎湖6鄰16-2號

電話:03-589-0709

時間:平日11:00~19:00、假日9:00~19:00(18:00以後要先以電話預留烤雞)

費用:招牌燜雞每隻700元、招牌筍每份120元起。

順遊景點1:陳家農場  搗麻糬初體驗

距離旱坑里十多分鐘車程的新埔鎮九芎湖觀光休閒園區,也是樸實的客家山村。曾經獲得神農獎的陳家農場,除了以復育獨角仙、鍬形蟲聞名,還是蝴蝶紛飛、景色清幽的生態教室,農場主人擅長以撿拾的樹枝製作竹笛、竹鶴等童玩,遇到小朋友來訪,還會當場製作鳥型竹笛,逗樂孩子。若玩累了,可以在農場體驗客家擂茶、搗麻糬,品嘗客家粄條,或選購農場栽種的高接梨、葡萄柚,甚至新埔鎮知名的手工金桔醬。

DATA

地址:新竹縣新埔鎮九芎湖6鄰29號

電話:03-589-0034

時間:9:00~18:00(週一公休)

費用︰入園免費,消費另計。

順遊景點2:新埔市區  賞建築逛老店

由中正路、民生街、成功街、和平街交織的新埔鎮,濃縮了客家族群的生活況味。鎮上不僅有1955年興建的西班牙天主堂、百年客家古宅和寺院,還有值得逛上大半天的歷史老店,如祖傳四代的百年歷史錦興豆腐店、新竹縣現存的「雙人打鐵」興盛鐵店、鎮上唯一的義順傳統手工製冰廠、已故總統蔣經國曾到訪的日勝飯店粄條(現已轉型為專賣素食的日勝客家蔬食)。

DATA

天主堂(新埔鎮中正路682號);錦興豆腐店(新埔鎮中正路362號/03-589-5190);興盛鐵店(新埔鎮文德路三段212號/03-588-5037);義順傳統手工製冰廠(新埔鎮成功街99號/03-588-2143);日勝客家蔬食(新埔鎮中正路329號/03-588-2106)

摘蘋果 南投.梅峰農場--現摘現嚐蘋果香

一踏入果園,每個孩子都忍不住驚呼,這些蘋果長得又大又多,結實纍纍的盛況讓人吃驚。小朋友們對於可以自己拿著剪刀摘蘋果的方式更是非常開心,左瞧右瞧一定要找到既紅且大又圓的那一顆,才甘願的剪下來。剛摘的新鮮蘋果,色澤飽滿、嬌豔欲滴,孩子們忍不住大口大口吃起來了。

位在南投縣仁愛鄉的梅峰農場,是台大農學院在清境區域的山地實驗農場,因為地形關係常年無風,被當地人暱稱為「沒風」,加上後來種植很多的紅梅樹,於是就變成名符其實的「梅峰」了。因為農場極富教育意義,而且必須提前預約才能進入參觀採果,很少人知道這裡的美,梅峰農場也漸漸成為玩家才知道的清境隱藏版景點。

海拔兩千一百公尺的梅峰農場四季都有不同景色,春天的櫻、夏天的森林、冬天的梅花都讓人驚豔,而每年到了秋天大約十月中下旬以後,最熱門的活動就是「蘋分秋色」的採蜜蘋果活動。

受到地形高度與氣候影響,梅峰蜜蘋果成熟後糖分快速累積結蜜,滋味非常獨特。一年一收的蜜蘋果只有一個半月的產期,這時候農場大約一千四百棵的蘋果樹會一同結果,屆時就有精心栽培的十多個品種可以採收;其中,最受歡迎的初秋津輕蘋果與深秋蜜蘋果,口感各異,粒粒香甜可口。

梅峰農場(台大農學院山地實驗農場)

地址:南投縣仁愛鄉仁和路215號

電話:049-280-3891

網站:mf.ntu.edu.tw

時間:7:45~21:45(此為農場服務及電話接聽時間,實際參觀時間必須依農場安排)

費用:「蘋芬秋色」生態體驗營,每人900元,含解說導覽、自採蘋果一份。

由於梅峰農場為教學研究單位,入場需事先於3個月至4天前預約並參加生態體驗營,以維護環境資源。

超值體驗:生態導覽 闖大自然迷宮

想來梅峰採蘋果,必須團體預約(10人以上),全部行程大約是3小時,除了前往蘋果園摘蘋果外,也會在導覽員的陪同解說下參觀梅峰的特殊花房、植物園與生態;園區裡還有一處綠籬迷宮,則是小朋友們的最愛。一趟行程就在季節香氣、知性學習與口感滿足裡,度過很有季節味道的自然假期。

DATA

活動:「蘋芬秋色」生態體驗營(含2天1夜、半日行)僅開放3,000人次,請提早預約。

風味美食:魯媽媽擺夷菜  道道嚐鮮

早期從雲南撤退的官兵開墾清境農場,也把擺夷族的特色延續下來,成為清境一帶的特色風味餐。擺夷菜以酸、辣著稱,料理過程重視香料,像薄荷、香茅等都常使用。魯媽媽是其中很有名的特色餐廳,著名的菜色有「涼拌豌豆粉」、「包料魚」、「錦灑」、「涼拌薄片」等,老經驗的魯媽媽餐廳做得道地又有傳統風味,很適合帶著小孩來嘗鮮,品味不一樣的民族飲食特色。

DATA

地址:南投縣仁愛鄉仁和路210-2-1號

電話:049-280-3876

順遊景點1:青青草原 與羊咩咩相見歡

小孩來到清境,當然要順道前往清境農場的青青草原,和可愛動物們交朋友。青青草原的遼闊綠原像一張綠色地毯,忍不住讓人想在柔軟的草地上打滾,農場入口處提供餵養羊的飼料與奶瓶,方便旅客自行購買,近距離接觸「羊咩咩」。為了重現牧場風情,每逢週休假日,還會加碼推出剪羊毛秀與趕羊秀活動,甚至高難度的馬術表演,可以和孩子消磨大半天。

DATA

地址:南投縣仁愛鄉仁和路170號

電話:049-280-2748、049-280-2172(專線)

費用:大人假日200元、平日160元;小孩優待票120元(不分平假日)。

順遊景點2:博望新村 體驗滇緬風情

即使在平地也很少看見博望新村這樣的眷舍了,全村人口僅一百多人,是個小而美的聚落。1949年國軍來台,一群93師的軍團則守在滇緬邊境,漫長等待在那塊叫做「美斯樂」的異域上;後來輾轉來到台灣,在政府安排下來到清境的眷村,博望是其中最高一處。想知道這段歷史,可到村子口的活動中心「松崗文史資料館」參觀,遙想當年時光。

DATA

位置:位於南投縣清境農場上方約3公里,海拔約兩千多公尺。

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3則留言/看更多留言

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  • 傅俊隆

    帶著孩子下鄉採蔬果,認識在地作物、參與農家工作,玩得健康,也能擁有不同以往的新體驗。

    2016-08-22 檢舉
  • Joanna Yu

    讚+分享............

    2016-02-26 檢舉
  • emily g

    好棒的文章,真的很值得分享

    2016-02-21 檢舉
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