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柚子皮是天然蚊香!中秋挑柚子3訣竅


柚子皮是天然蚊香!中秋挑柚子3訣竅

臺南區農業改良場提供

中秋節吃完柚子,柚子皮別急著丟,柚子皮經過處理後,可以製成天然的蚊香,而且不含任何有毒的物質。因為柚子皮含有油脂有助燃的功用,容易點著,散發出來的味道蚊子不喜歡,所以驅蚊的效果非常好,柚子皮的濃煙,也不會像一般的蚊香那樣刺鼻。

許多人分不清柚子跟文旦,其實柚子是一個統稱,柚子的品種分為:文旦柚(又稱麻豆文旦)、白柚與其他少數品種。目前文旦柚佔全台灣產量約8成5;白柚約佔1成;其他品種約佔0.5成。

文旦柚生育日數充足 果肉飽滿清甜口感依舊

臺南區農業改良場張汶肇研究員表示,目前全臺文旦柚種植面積4,253公頃,主要產區分佈在花蓮縣、臺南市、新北市、苗栗縣、雲林縣及宜蘭縣等地。

一般文旦柚果實最適採收期通常於白露前後,遇白露距離中秋節時間較長,採收後之文旦柚有更充足的時間進行「消水」,使糖度提高、風味及口感更甜美。

中秋節吃好柚 挑選文旦柚3訣竅

由於文旦柚果實品質受到植株樹齡大小,以及栽培管理等因素影響,消費者除了可以試吃購買外,臺南區農業改良場特別提供3訣竅,讓大家挑出好吃文旦柚:

1.外觀及色澤:外觀應挑選果皮光滑、毛細孔(油胞)細緻,果肉品質較佳。若想馬上品嚐,可選擇果皮呈淡黃色者佳;若要久放,則可選果皮呈淡綠色者,並存放於通風陰涼處,可保存1至2個月。

2.形狀:果實形狀勻稱、不歪斜,底寬而上尖,呈短三角形者,品質最佳。

3.重量:用手托托看,果實有沉重感的文旦柚,果肉發育充實、水分較多重量在400至600公克最佳。

柚子皮別急著丟 可做成天然蚊香

中秋節吃完柚子,柚子皮別急著丟,柚子皮經過處理後,可以製成天然的蚊香,而且不含任何有毒的物質。因為柚子皮含有油脂有助燃的功用,容易點著,散發出來的味道蚊子不喜歡,所以驅蚊的效果非常好,柚子皮的濃煙,也不會像一般的蚊香那樣刺鼻。但是一定要記得,柚子皮要曬得非常乾,柚子皮點燃後才不會容易熄滅,而且還可以存放很久。

柚子皮蚊香製作方法:

1、將柚皮曬乾至完全乾燥,綠色的柚子皮乾燥後會變為黃褐色;為了方便點燃使用,可以先把柚子皮切成細絲後再曬乾。(綠色部分有驅蚊功效、白色部分有助燃功效)

2、建議將柚皮點燃盛裝在容器裡,置於門口、窗台等出入口。(請勿放在室內或密閉空間)

3、待柚皮所含的精油成分充分揮發後,柚皮會像傳統蚊香一樣燃盡。

【小叮嚀】:

由於柚子熱量並不低,2至3片柚子就有60大卡(即1份水果量),而一整顆子的熱量高達500到600大卡,等同一個午餐的熱量,血糖異常與體重過重者,都要特別注意食用。糖尿病者若吃太多柚子恐怕會導致血糖飆升,因此最好選擇在兩餐之間、睡前或運動後吃較為適合。另外,柚子的鉀離子含量高,腎臟功能不佳的病患,更要小心攝取勿過量。

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