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選用市售副食品6大重點


選用市售副食品6大重點

黃建賓攝

當寶寶進入副食品階段,許多忙碌媽媽一想到準備副食品就煩惱, 市面上有些現成嬰兒副食品到底能不能買?要注意哪些問題呢?

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親手做副食品對寶寶當然好,但對於忙碌的職業婦女、全職媽咪偶爾想放鬆,甚至是身體疲憊或生病期間,要準備即時的新鮮副食品真是一大考驗。

為解決媽咪需求,市面上大致有兩類現成嬰兒副食品,一是罐裝寶寶副食品或水果泥,毋須加熱、可直接食用,最適合出外短期旅遊,或是忙碌沒時間處理後加工的媽咪們使用。二是冷凍包裝副食品,以粥品為基底,加入各類蔬菜與肉類,種類包括冰磚類、冷凍調理包類等,需要額外加熱後使用。

糊狀或泥狀副食品適合月齡比較小的寶寶,等到寶寶七、 八個月大後,開始進入訓練咀嚼階段時,可以慢慢增加副食品的稠度與纖維量,就可以選用以粥品為基礎的冷凍副食品。榮新診所營養師、本身有三個孩子的李婉萍說,自己從前外出時也會準備罐裝副食品,畢竟方便好用,只要不是經常吃,對寶寶的健康影響並不大。

營業價值多少會流失

此外,很多媽咪會擔心冷凍包裝副食品的營養是不是會被破壞?其實,冷凍類副食品與媽咪自製副食品後將食物冰磚冷凍保存,所造成的反覆加熱效果相同。只要經過高溫加熱,微量元素一定會被消減,但至少是天然食物,仍能保存基本的營養素,不必過於擔心。

針對市售副食品挑選及食用,專家提醒注意以下六點事項,就能達到衛生可靠、兼顧營養的目的。

●選擇製造日期較近的產品。挑選時,最好選擇製造日期較近、有品牌、有通過檢驗的合格廠商所出產的商品較有保障,不要貪求快過期的廉價品。

●觀察罐裝是否正常。選購罐裝副食品時要注意瓶蓋是否有凸起,就像一般罐裝食物般,如果殺菌不完全或是密封不完整,就容易滋生細菌產生氣體,使得上蓋安全鈕設計凸起。

●吃不完不要冰超過三天。開罐後的商品,最好儘量早點吃完。如果無法一次吃完,可在餵食前,先以完全乾燥的湯匙舀出副食品至寶寶碗內食用;其餘的,將瓶蓋旋緊之後放入冰箱冷藏,但不建議存放過久,最多保留二至三天。

●不要一次買太多。如果是冷凍包裝副食品,建議不要一次購買太多,以免冷凍儲放時間過久,大大減低食物的新鮮度。

●不要固定吃某家冷凍食品。要提醒的是,每間廠商提供的現煮寶寶粥及副食品,常常會有慣用食材,雖然各家菜色不一,但總不脫根莖類食物居多,如南瓜、胡蘿蔔等,因為綠色蔬菜製作成冷凍食物,顏色不討喜,較不容易處理。所以不建議單吃某一家的產品,否則長期下來會不夠多元豐富,均衡度也不足。

●不能天天吃。從營養學的角度來看,經過處理的食物,營養價值多少都會流失,而罐裝果泥為了不添加防腐劑,高壓處理的過程多會容易流失水溶性維生素。建議媽咪可以在其他天的餐點中,額外補充新鮮蔬果泥,並多選擇不一樣的食物種類攝取,才能建立寶寶未來不挑食的好習慣。

李婉萍建議,包裝副食品最好不要天天吃、餐餐吃,平時一週內可選個一至兩餐當做墊檔,等到週六日或空閒時,媽咪再多準備新鮮食物及深綠色蔬菜,才能讓寶寶補充到各類營養素。

此外,專家提醒,當寶寶過了一歲後,就應該慢慢給與軟飯嘗試,以訓練咀嚼能力。若是仍以冷凍粥品為基底,可額外加入一些白飯後再加熱烹煮,就成為軟飯。如果是罐裝嬰兒食品,則可選擇纖維含量較多的產品,幫助寶寶多多練習吞嚥功能。

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