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多功能攪拌機─下廚備料一機搞定!


多功能攪拌機─下廚備料一機搞定!

張緯宇

下廚做料理是種樂趣,但備料、切料很費工,常令人覺得麻煩。其實只要配備一台好用的攪拌機,不但省時,還能變化出多種料理,輕鬆就能享受烹飪的樂趣,也為家人的健康把關。

食安問題一波未平一波又起,讓人吃得很不安心,「在家自己做」的熱潮也因而持續發燒。工欲善其事,必先利其器,只要選擇一台合適的攪拌機,切菜、磨碎、攪拌食物都能輕鬆搞定。

攪拌機依功能可分為調理食物的攪拌棒及以攪拌功能為主的攪拌機。攪拌棒主要功能有:一、研磨:打果汁、副食品;二、切碎:洋蔥、絞肉等;三、攪拌:製作蛋白霜、沙拉醬等。功能多元且操作簡單,能打少量的食材。

而以攪拌功能為主的攪拌機大致可分為手提型、桌上型及落地型三種。手提型的適合打蛋白霜及麵糊類點心;而桌上型、落地型等專業機種馬力較強,容量較大,能攪拌麵團、製作筋性較高的點心。家庭大多使用手提型或桌上型,而落地型因體積較大、占空間,主要為營業或教學使用。

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