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《教養可以這麼自然!》:廚房,我們共同的遊樂場


《教養可以這麼自然!》:廚房,我們共同的遊樂場

凃翠珊

如果大自然是孩子最好的教室,那麼廚房,就是家裡最好的「遊樂場」。我們常在廚房中,共同探索、學習、嘗試,並享受母子的共處時光。

如果大自然是孩子最好的教室,那麼廚房,就是家裡最好的「遊樂場」。我們常在廚房中,共同探索、學習、嘗試,並享受母子的共處時光。

嬰兒時期,廚房就是探索的天堂

阿雷還未滿一歲時,每當我在廚房忙,他就爬到我的腳邊,東摸摸西看看,然後翻遍廚房下方的每個櫃子,包括各式乾糧食材、量杯、保鮮盒、鍋鏟、麵粉袋。

我一直覺得,孩子最好的「玩具」就是生活中可見的用品。在這個年紀,我的判斷原則只有一個:東西是否危險,只要不危險,我都不介意他翻出來玩,危險的東西也早就束之高櫃,所以可以放心讓他探索。

探索的結果,就是廚房地上每天都一片混亂,媽媽在上面忙,小孩也在下面忙,忙著觸摸各種廚房用品與食材工具。對我而言,這樣的混亂是可以接受的,年幼的他在我的視線範圍內,我可以安心做飯,他也得以自由探索新事物,一舉兩得。

有趣的是,不需要特別的規定或限制,幾個月過後,廚房地板上的混亂就會自然結束,因為該翻的該玩的都玩過了,他自然就轉移注意力,改成去探索其它地方。

等他更大了些,我才發現他對廚房的擺設非常清楚,什麼用品放在哪裡都瞭若指掌,需要什麼工具都會自己去拿,原來嬰兒時期的探索地圖不知不覺地已留在腦海中。

一歲半之後,變身廚房「小幫手」

當阿雷可以自己爬上高椅後,就開始主動要求,「要幫媽媽一起做飯」。

於是我常讓他坐在廚房高椅上,我負責切菜,他負責把切好的菜放到盤子裡,母子倆在廚房裡共同準備菜餚,成了我們家常見的場景。

我也會給他鏟子,讓他幫我炒菜。當然,鏟子要選把手夠長的,好讓孩子可以與炒鍋保持一段安全距離。讓他炒菜時,我會在旁邊注意電爐的溫度,需要高溫快炒的菜,我通常自己來,如果溫度不高,只需要稍微攪拌的菜,我會視情況讓他在爐子還沒熱時先炒一炒,開始熱起來時,就會告訴他現在比較危險,他年紀還小,請他在旁邊看。

大概從兩歲多起,他就真的可以幫忙炒菜了,他也知道,冒煙了表示很燙要小心,在媽媽的陪伴下,他可以安全地完成一些廚房的任務。

他也會要求幫忙打蛋,從此以後我就順水推舟地把打蛋的任務交給他,如果我忘了找他來打蛋,被他發現可是會抗議的呢。

我也在這個過程中發現,孩子比我有耐心,也比我專注。打蛋時,他會專心地邊打邊觀察蛋的形狀變化,邊拉蛋絲邊玩,因為他很專注地打,打得夠慢夠久,蛋反而打得勻。

三歲七個月,炒我們從森林裡採來的蘑菇

三歲七個月,起司刨絲

兩歲兒也可以用木刀切好菜

切菜的部分,雖然他的手眼協調能力已經不錯,但未滿三歲前,我還不太敢給他用一般的菜刀,不過,小小孩至少可以用木刀。

我曾經在工作坊裡做了一把小木刀,刀鈍鈍的不危險,卻足以切開軟軟的食材。

阿雷常常用木刀切青菜、切蘋果、甚至切四季豆。他切得開心,我也可以趁他專心切菜的時候,把其它的菜炒好或處理好。

每天切不一樣的菜,每一種他都想試試看、聞聞看,在廚房幫忙準備食材的同時,也是孩子的手感口感和味覺旅行。
讓阿雷參與廚房的事務,也為我們帶來意外的好處,他的青菜因此越吃越多元,一些原本不肯吃的東西也慢慢肯吃,甚至肯吃媽媽自己都還不是太喜歡生吃的蔬菜。

有一回,未滿兩歲的他用木刀切花椰菜切到一半,順手送入口中吃掉,然後說:「好好吃喔!」原來讓孩子參與準備菜餚,可以讓孩子越來越不挑食,真是一舉數得!

揉捏麵團,是最好的手感體驗

做菜之餘,他也非常喜歡揉麵團,跟我一起做烘焙。每次看到我在揉,一定要搶著來幫忙,我也常直接分給他一塊,讓他去揉、去捏、去撖。

用手去感受麵團的觸感,不只是一種感官的體驗學習,我相信對身體健康也是有好處的。

手上穴道很多,搓揉的過程,其實也是一種剌激與自然的按摩,現代人的生活擁有太多機器帶來的便利,取代了手工體驗的過程,雖然省時,卻也犧牲了不少身體與四肢的自然體驗。我家正好因為空間不大,沒地方放攪拌器,因此都是自己動手揉麵,雖然比較花時間,倒也提供了手指運動和手掌按摩的好機會。原來沒有機器也是有好處的,有機器的話,我大概很難不捨近求遠,可見事情都有正反兩面,看似少了什麼,卻也可能帶來另一個面向的收穫。

孩子,其實是媽媽的老師

有時候,他甚至做得出乎意料的好。

有一回,我試著用浸泡過的西谷米來捏肉圓皮,也分給他一塊去捏,他始終專心一意地捏著同一塊皮,而我為了快速有效率,同時間內就把其它的皮都捏好了,最後我發現,他專心不斷捏著的同一塊皮,被捏得好光滑好柔軟,比所有我捏過的皮都好!

這樣的體驗總讓我忍不住讚嘆:孩子不像成人,沒有要在特定時間完成某個作品或目標的「壓力」,因此他們總是可以專注當下,專心一致,慢工出細活。

看著他的作品,對我而言,常常是一種「放慢」、「放下」最好的提醒。

連做個簡單的麵包棒,小孩也讓我看見,他的思考有多麼不受限。

我做的麵包棒,就是如同朋友教我的一樣,麵團壓平切開,拉細拉長,很「標準」的樣子。孩子不然,他沒有這樣的「標準概念」,於是他做的麵包棒,每一根都長得不一樣,他會把它們壓扁,揉捏成獨特的形狀與風格。

成人,在安全的前提下,真該多多讓孩子嘗試各種事物,不要急著指導他,光是放手看著他做,就會發現,腦海中的桎棝又鬆開了一部分。

孩子,才是我們的老師啊!成人只是因著歲月的累積,多了些生活經驗與知識能力,然而孩子,有著比我們都簡單純淨的靈魂,比我們更接近宇宙的智慧,仔細觀看孩子、聆聽孩子,生活中要學的功課,都在裡面。

阿雷三歲三個月大時,有一天他對我說:「媽媽,等我長大,等妳老了以後,我會做飯,妳可以去休息,等我把飯做好了,我會請『老的媽媽』來吃喔!」

親愛的阿雷,光是沖著這句話,我們倆的廚房手工教室,就要繼續玩下去。

請你繼續做媽媽的廚房小幫手,好嗎?

本文摘自《教養可以這麼自然!:台灣媽媽的芬蘭育兒手記 》未經授權請勿轉載

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