挑食寶貝 父母應對6妙招!


挑食寶貝 父母應對6妙招!

圖片提供/矽谷美味人妻

當你精心端出美味料理,孩子卻不賞臉時,內心是否會有些失落感呢?不用灰心,媽媽的用心孩子都會瞭解,只要在料理上做些巧妙的小變化,就能讓孩子張開大口,讓你聽到最悅耳的回應:媽媽,我還要吃!矽谷美味人妻和我們分享,以下6個妙招,讓父母了解面對挑食的孩子,該如何聰明應對!

當你精心端出美味料理,孩子卻不賞臉時,內心是否會有些失落感呢?不用灰心,媽媽的用心孩子都會瞭解,只要在料理上做些巧妙的小變化,就能讓孩子張開大口,讓你聽到最悅耳的回應:媽媽,我還要吃!矽谷美味人妻和我們分享,以下6個妙招,讓父母了解面對挑食的孩子,該如何聰明應對!

1.將心比心

對待孩子要像對待自己一樣好,不能餵孩子連自己都不願品嘗的食物,只是一味的要求孩子吃下去。

2.創造出孩子喜歡的食物

要讓孩子有真心喜歡的食物,才能建立出孩子和食物的美味關係,慢慢觀察,總會發現孩子特別喜歡的某種食材,這一點非常重要,關係到之後如何料理孩子不喜歡吃的食材。

3.用喜歡的食物引導

不喜歡吃紅蘿蔔?把紅蘿蔔和孩子喜歡吃的蛋糕或冰淇淋結合,做成紅蘿蔔蛋糕、冰淇淋優格紅蘿蔔汁,或是蜂蜜橘子紅蘿蔔汁,孩子的接受度都很高。

4.巧妙搭配,一次吃兩種討厭食物

紅蘿蔔加上一小片薑去打成汁,可以平衡紅蘿蔔的生草味,融合在一起後也嚐不出薑味,孩子一次就能吃到兩個討厭的食物!

5.把討厭食物的樣子藏起來

孩子之所以討厭某些食物,可能是因為味道或形體對他們來說很奇怪,建議可先把不喜歡的食物外貌藏起來。例如不喜歡吃菠菜,可以做成菠菜濃湯;討厭苦瓜,就把苦瓜、地瓜、雞肉都打成泥,做成苦瓜肉球去蒸,上面再加上起司。苦瓜肉球有地瓜的甜、雞肉的肉味與起司的奶味,完全將苦瓜的味道蓋掉了,反而會有回甘的味道。

6.鼓勵勝於責備

KT笑說家裡每次吃飯就好像直銷大會,只要孩子吃下平時不敢吃的食物,大家就會不斷的大大拍手鼓勵,孩子餐桌上的信心要靠爸爸媽媽來經營。

讓孩子愛上第一口副食品

KT認為第一口副食品非常重要,關係到孩子未來是否願意吃媽媽做的菜,她曾遇過有些朋友覺得要健康、營養,因此讓孩子副食品吃紅椒、洋蔥等味道過重的蔬菜泥,可能讓孩子產生抗拒或害怕的心理障礙。

KT除了讓孩子吃水果泥之外,也喝雞湯。美國因有狂牛症,醫生建議最好不要吃牛的骨髓與內臟,因此一般民眾認為沒有骨頭、血管經過的肉是最好的部位。同樣對於雞肉來說,雞胸肉在當地則被認為是最單純的蛋白質,沒有骨頭、肥肉。

KT家的雞湯就選用雞胸肉來熬煮,熬到變成金黃色,她回憶兩個孩子第一次品嘗到雞湯都用搶的,快到來不及餵,最後還直接把頭埋到碗裡喝。

5個小改變,讓親子餐桌更美好

1.將電視關掉,全家人一起專心用餐。

2.讓孩子上桌和父母一起吃飯,避免孩子邊玩邊餵飯的情況,如此可建立孩子對飲食正確的觀念,而非只是被餵食的「飯來張口」。

3.越早讓孩子上桌越好,孩子有大人的動作可模仿,可更快學會自己吃飯。

4.每一種食物分開來吃,不要混在一起。部分長輩習慣將飯菜通通夾到一個碗裡,再加肉湯,然後混合著餵孩子,KT認為這種做法,會讓孩子根本不知道自己吃下的食物是什麼。

5.媽媽做菜不要只埋頭在廚房裡,更重要的是和全家人一起坐下來享受共餐時光,同時也可以和老公約好早點回家吃飯。

增近餐桌質感的簡單小撇步

1.漂亮的桌巾

家中沒有優雅餐桌沒關係,鋪上美麗桌巾質感大大提升。白色、淺藍、淺粉的桌巾,讓餐桌氣氛變得有情調又浪漫,有法式餐廳的感覺。

2.木質餐具畫龍點睛

木砧板當餐盤用,別有一番風味。KT也推薦竹砧板非常好用,比起木砧板,組織細密度小,肉汁不容易滲進去。而木湯匙和淺色餐具的搭配,也頗有典雅風格。

3.NG大鍋飯與報紙

台灣很多家庭吃飯時,為求方便會直接鋪報紙,感覺較雜亂,建議可以桌巾來取代;也常見大同電鍋整鍋飯就擺在桌上,較無美感,可將飯盛好或做不同形狀的擺盤。

4.餐具選淺色

KT認為白色是最能表現食材原始的顏色,或淺黃、淺橘都容易展現料理的色澤,襯托美食的香味。

【完整文章請見《BabyHome》網站】

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