向過去不重視食品安全的自己說:我錯了!


向過去不重視食品安全的自己說:我錯了!

Nata

寫部落格七年了,美食一直是我人生中不可或缺、賴以生存的生命滋養,深深認為人活著就是需要好吃的食物才能讓勞累的每一天獲得療癒。從對做菜一竅不通,到現在稍微會煮幾道像樣的菜,對別人來說可能沒什麼,但對我來說是件很奇妙的事。最近連環爆的食安事件,讓我想起過去愚昧無知的自己,很想向當時的我說句:對不起,我錯了!

寫部落格七年了,美食一直是我人生中不可或缺、賴以生存的生命滋養,深深認為人活著就是需要好吃的食物才能讓勞累的每一天獲得療癒。從對做菜一竅不通,到現在稍微會煮幾道像樣的菜,對別人來說可能沒什麼,但對我來說是件很奇妙的事。
 
不諱言,一開始會想做菜完全是因為有了派妞,因為第一次擁有孩子讓我深切感受到愛,基於想守護她「健康」的心情,我是咬著牙進廚房的。〈為什麼女人不愛進廚房?〉這篇,就是當時與傳統對抗、百般掙扎心情下寫的,過去從來沒想過要踏進廚房一步的我,從為孩子守護健康到重視全家人飲食安全,轉變真的很大。
 
我的母親是個很傳統的媽媽,她從小學三年級開始下廚直到現在,一直很努力在維護我們的健康,但不得不說以前那一輩的女人十分辛苦,嫁進門後多數都被當成女傭,洗衣燒飯一輩子都被認做是本份。所以媽媽常在我面前無奈地說:「煮菜真的很累,如果妳可以不用像媽媽這樣辛苦就好了」我的母親就跟許多人的母親一樣,不願讓孩子辛勞只希望孩子好好讀書有個前程似錦的未來,所有家事全自己擔了。因此過去那個不懂事的我,連荷包蛋都煎不好,只有泡麵最厲害。
 
出社會後因為自己收入比打工時期多,開始不愛在家裡吃飯,總覺得在燈光美氣氛佳的餐廳裡享用著新奇的餐點很時髦、到處吃沒吃過的小吃零嘴可以拓展人生閱歷,當我媽叫我回家吃飯時我總會心裡很抗拒,心想妳老是煮差不多的菜我早就吃膩了,我想吃的是不一樣的東西好嗎?當時到處吃吃喝喝,以為自己這樣就是懂美食,而且不用自己動手又有人替我服務多好!為自以為聰明的行為沾沾自喜。
 
有了孩子以後,我才知道媽媽的辛勞到底為的是什麼,雖然她心裡並不是真的那麼熱愛煮飯(應該是時代環境影響導致),可是她很少因為上班忙碌就任我們亂吃,到現在我還記得她一下班連衣服也不換就衝進廚房的身影,沒當父母前無法體會為什麼媽媽要這樣,如今終於深刻領悟,是因為愛。
 
自己當媽後,面對懷抱中好小的孩子,從母奶慢慢轉換副食品時老實說我很煩惱,不想讓孩子吃我搞不清楚成份的速成副食品,可是我又沒下過廚到底該怎麼辦?於是我上網、買書查詢,從很彆腳的三腳貓功夫開始熬粥、煎蔬菜餅,跨出了我從沒想過的一步。
 
最近連環爆的食安事件,讓我想起過去愚昧無知的自己,很想向當時的我說句:對不起,我錯了!
 
不知道吃了多少不知來歷的黑心食物,殘害著媽媽努力守護的健康,真的好愚蠢。吃是維持生命的基本,我認為活著就應該吃好吃的才會開心,可是講白一點,吃的時候很爽、老的時候很苦,這樣真的好嗎?就算不想要長命百歲,誰想拖著病痛苟延殘喘的度過餘生,是吧。
 
沒辦法想像為什麼有那麼多商人為了錢為了私心,可以邊數錢邊殘害他人健康,這麼噁心這麼恐怖的東西都敢拿出來賣,說真的我很憤怒,難道你們也餵自己的孩子吃毒嗎?以為肉眼一時看不見沒人會發現就可以隻手遮天嗎?如果人死後真有地獄請下地獄!!!台灣的經濟難以提昇,老實說多少因為沒有共識和積極改變的決心所導致。

無良又沒實力的人為了想賺更多一點,什麼黑招奧步全都使出來,反正會炒作肯砸錢就是王道,無視辛苦人長期努力耕耘,短視、自私、喪盡天良,讓人不禁懷疑:老天真的愛笨小孩嗎?那些年一昧追求酥香味美卻沒仔細去瞭解食物的背後,自己親手做之後才發現越來越多食物的秘密。曾經愚昧曾經犯錯的我深深懺悔,過去姑息養奸,現在終於慢慢把毒戒了,很好!
 
說了這麼多,我也是會在外吃飯的人,但是在家吃的比例還是相對高。現在我外食的目的比較偏向參考,偶爾會參考一下別人的做法和擺盤,很愛問別人怎麼做到的,然後自己在家也試試看,很有趣喔。料理不再是苦差事,他其實很療癒可以讓自己放鬆,看得見自己的每一項選擇,可以選喜歡的食材和不同的調味方式,真的很有意思。
 
我不能說在家料理就是最安全、不能保證我選的食物都安全無虞,但至少比三餐老是在外安全許多。如果我們大家都能越來越重視真食物的美味,自然能重新讓自己的味蕾獲得幸福。吃過雞粉、味精炒出來的菜覺得好香,喝著人工雞湯覺得這才有滋味,咀嚼酥到不行的零嘴餅乾覺得這才叫好吃......其實是很悲哀的,因為真正的食物絕對比這些好吃上百倍,不要再綁架自己味蕾了,放過自己好嗎?碰到努力供應真食物的業者請多給予他們一些鼓勵,一分錢通常等於一分貨,別再嫌他們貴,請用心去感受是不是真的值得。
 
如果政府不能幫平民百姓的健康做保衛先鋒,那麼我們就靠自己的力量去抵制黑心廠商吧!擁有的知識越多、認真的面對每一天吃的食物,我相信慢慢能讓黑心廠商無法生存。為孩子準備新鮮好吃的食物,同時也別忘了教導他們正確的飲食觀念,相信會讓他們一輩子受用無窮。活著就該好好生活好好愛,請一定要用心咀嚼每一天的真實滋味。
 
 
* 本篇文章由【娜塔不邋遢】授權刊登,未經同意禁止轉載

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