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寫給妳的育兒共筆:副食品起步篇


寫給妳的育兒共筆:副食品起步篇

林小草

什麼時候開始餵副食品比較好呢?餵食副食品的時機,有許多種派系...大部分的小兒科醫師在衛教時都會建議第一種作法,「一次只給一種食物,給個 3~5 天後再添加新的食物」,我一開始也是先參考第一種流派。

什麼時候開始餵副食品比較好呢?餵食副食品的時機,有許多種派系:

1. 一開始要打得細細爛爛,一次只添加一種新食物、每次 1~2 湯匙,並且詳細記錄過敏狀況。

參考文章:兒童健康手冊(也就是俗稱的寶寶手冊)第 54 頁《添加副食品》

2. 用湯匙刮成泥或壓碎即可,煮大人的食物時把沒調味的部分挖一些給寶寶吃,一次可以吃多種食物,但要少量多樣化,每樣只給個一兩口就好,讓寶寶每次只接受微量的刺激,以避免過敏。

參考文章:黃瑽寧醫師《如何幫寶寶添加副食品》

3. Baby Led Weaning (BLW),讓寶寶一開始就直接吃軟質的、手指大小的食物,不用刻意打泥,反正寶貝的牙齦底下有蓄勢待發的牙齒,牙床壯到可以咬碎食物。

參考文章:小貝麻馬《[育兒筆記] Baby-led weaning (BLW) 簡介 - 向泥狀食物說掰掰》、ada8558《Baby Led Weaning (BLW) 寶寶不吃副食品的另一條路...試行一個月紀錄與心得》

大部分的小兒科醫師在衛教時都會建議第一種作法,「一次只給一種食物,給個 3~5 天後再添加新的食物」,我一開始也是先參考第一種流派。

吃了一陣子都沒問題,加上母乳寶寶對不同食物的刺激耐受度較高(因為會間接從母乳中攝取到),我就大膽地轉向第二種流派,「一次吃多種食物,每種都給一兩口」。給食的原則我會視寶寶吞嚥時是否容易含在嘴裡吞不下去,來決定食物泥磨細的程度。

較為軟質的食物像是香蕉、熟軟的木瓜,我在小麋鹿七、八個月時就嘗試以小丁塊的方式餵食(類似 BLW 的概念,但我們比較晚才採用這一套方法),她也吃得還算不錯。但是和食物泥相較之下,給果丁時總覺得她吃的總量比較少,不知道是不是咬嚼對她來說太累了?一直到十個月的現在,給她新鮮的蘋果丁,也會有這種「吃得太累所以不多吃了」的感覺呢。不過先前曾在《每個孩子都能好好吃飯》看到一個我很喜歡的說法:「好好吃飯的法則:由父母決定吃什麼、何時吃、如何吃,由孩子決定要不要吃、吃多少。」加上小麋鹿的體重一直都在成長曲線附近,我也就順其自然。

如果對副食品全無概念,想要吸收各門各派的說法,也想認識有哪些副食品相關的工具(餐椅、餐具、食物剪⋯⋯等等),也想順便看看食譜、對食物的製備有個方向,我個人大推小雨麻的副食品專書,整理得非常用心詳細唷!先前我也推薦過該書:[閱後] 《小雨麻的副食品全記錄》,過敏兒媽媽寫給新手媽媽們的副食品考古題大全,即使我的寶寶不是典型的過敏兒、不用對每種食材都無敵小心,但是這本書對我依然非常有參考價值,我可以從中學到一樣食材可以有多少種變化,也能認識食物的挑選與保存技巧,幫寶寶找出當令當季的美味食材。

副食品的最開端,是提供泥狀的食物。

我們家裡沒什麼工具,我們既沒買媽寶界知名的 Cuisinart CSB-77TW 食物攪拌棒,因為廚房太小、我們夫妻本身也不喝果汁,所以我也沒添購蔬果調理機的打算。因為我們夫妻都要上班,一開始我都是週末借用林先生家的 Vita-mix 果菜調理機,一口氣做好一週份。

製作的方式也簡單,就是把食材清洗削皮切塊,放進大同電鍋蒸熟,加入適量的水下去打。太稀會滴得到處都是、很難餵,水份太少又不好攪打,全憑直覺拿捏,Lisa 問我食譜,我也很難整理出什麼精準數字來。不過大部分人第一份副食品都是「十倍粥」,也就是「水:飯 = 10:1」的比例去調製,再依寶寶吞嚥能力的發展進度減少水量,我覺得在製作食物泥時,可以以相同的稠度來估計之。

要注意的是,我發現有些帶澱粉的食材不能打太久,像馬鈴薯打太久會打出黏性,變得像麻糬一樣;地瓜超吸水,放一樣的水量打出來會偏黏,水量要酌情增加。

最近我試用了 Nuby 的食物研磨碗,我發現這種搗泥的工具還滿好用的。我們家裡之前就有一支大創買的不鏽鋼製的搗泥器,但先前因為沒有電鍋、食物用湯鍋水煮後不夠軟爛,所以我還以為搗泥器不好用而束之高閣,這次為了寫試用才發現和食物的熟軟程度有關。只要食物沒有筋膜,煮軟後多半很容易就可以壓碎,再調入水份讓它成泥就好了。如果沒有想要買電動食物攪拌棒,我認為是可以買個搗泥器來取代之,各種材質的「搗泥器」上網拍搜尋可以找到很多,建議可以買不繡鋼製的,食材熱燙的狀態下也不用擔心搗泥器釋出塑化劑喔。

至於食物泥的照片⋯⋯在我心目中,打成糊的食物實在沒什麼值得攝影存證的美觀可言,而且已經快滿十一個月的小麋鹿,現在已經不太吃泥了,所以就沒照片可以補了。XD

倒是餵食的工具,之前整理成一整篇文章,可以參考先前的文章:[寶寶] 4M-6M 的副食品工具:費雪寶寶小餐椅、IKEA 高腳餐椅、小獅王七件組食物調理器、貝親湯匙 。

(圖中出現的道具有:費雪攜帶式小餐椅、小獅王的調理七件組裡的搗物杯、貝親的副食品湯匙,我個人覺得餐椅很值得,從六個月買到現在十一個月了還在用!但湯匙如果是我自己會想要買不鏽鋼的,方便消毒不變質,不過孩子的爸覺得貝親的軟質湯匙比較不傷牙齦,我也就從善如流囉。) 

* 本篇文章由【熱血青年很向上】授權刊登,未經同意禁止轉載

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