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孕期腰痠便祕—牛蒡芝麻炒肉絲有奇效

有不少孕婦問我,腰痠背痛要怎麼治療?本來按照常規治療,有很多滋補食材、中藥可以採用,但問題是,這些孕婦除了腰痠背痛外,還有大便乾結、便祕等情況。

症狀:孕期腰痠背痛、便祕

中醫家傳老偏方:

牛蒡芝麻炒肉絲:取牛蒡75克,瘦肉45克,黑芝麻15克,醬油適量。將牛蒡去皮洗淨、切細絲,瘦肉洗淨切細絲,熱油鍋,放入肉絲爆炒,再加牛蒡翻炒,加醬油炒勻,待肉熟後盛盤,撒上黑芝麻即可,每週食用2~3次。

柴醫師看診實例

孕婦腰痠背痛又便祕該怎麼辦?

有不少孕婦問我,腰痠背痛要怎麼治療?本來按照常規治療,有很多滋補食材、中藥可以採用,但問題是,這些孕婦除了腰痠背痛外,還有大便乾結、便祕等情況。

由於宿便引起腹脹,加重腰背痠痛感,不斷看醫生、吃補藥,情況都沒有好轉,甚至有些孕婦食用滋補藥膳後,使得便祕更加嚴重。有這種情況的孕婦,我會建議她們吃些牛蒡。

我之所以會想到牛蒡,是受到一位臺灣朋友的影響。

她是一名婦產科醫生,雖然學的是西醫,卻一直鍾情於中醫,特別喜歡推薦別人用天然的食療方法解決小毛病。她推薦的食療方很多都用到牛蒡,治療效果也不錯。後來我提供的食療方也常用到牛蒡,普遍反應都很好。

牛蒡的作法有很多種,對於腰痠背痛、便祕的孕婦來說,不妨吃點「牛蒡芝麻炒肉絲」。

✣ 牛蒡芝麻炒肉絲

材料:牛蒡75克,瘦肉45克,黑芝麻15克,醬油適量

作法:將牛蒡去皮、洗淨切細絲,瘦肉洗淨切細絲,熱油鍋,放入肉絲爆炒,再加牛蒡翻炒,加醬油炒勻,待肉熟即可盛盤,撒上黑芝麻即可。

適用:腰痠背痛、便祕的孕婦。

❖懷孕中期為什麼容易腰痠背痛、便祕?

1.荷爾蒙變化:懷孕中期時,因體內荷爾蒙發生變化,使關節變鬆,造成孕婦容易腰痠背痛。

2.重心逐漸前移:隨著胎兒成長,孕婦的身體重心逐漸往前移,加重腰椎、尾椎的負擔,使肌肉承受極大壓力。而便祕是由於孕婦的子宮增大,壓迫到後方腸道,使得排便時不易用力所致。

3.腸胃蠕動不佳:懷孕時腸胃蠕動不佳,食物殘渣不能排出,也容易造成便祕。

❖中西醫看孕期腰痠背痛、便祕

中醫觀點:孕期腰痠背痛、便祕,主因肝腎陰虛、陰血不足,腰背部得不到滋養所致。吃牛蒡芝麻炒肉絲正好可以滋陰補肝腎,防治孕期腰痠背痛及便祕。

臺灣人很愛吃牛蒡,在日本、韓國等東亞國家也非常流行吃牛蒡,公認「牛蒡」是一種有益健康的食材。

牛蒡原產於中國,自古以來就是藥食同源的蔬菜,李時珍(註1)稱其「剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,云其益人」,《本草綱目》中詳載其「通十二經脈,洗五臟惡氣」,《名醫別錄》(註2)稱其「久服輕身耐老」。

西醫觀點:現代營養學研究也認為,牛蒡含有豐富的膳食纖維,可以促進大腸蠕動,幫助排便。

所以,對於大便乾結的孕婦來說,牛蒡是一種既安全又有效的食材。

牛蒡搭配芝麻食用,療效更佳。芝麻也有很好的補肝腎、潤五臟的作用,且味甘、性平,很適合孕婦食用。《本草經疏》(註3)中就曾記載:「芝麻,氣味和平,不寒不熱,補肝腎之佳穀也。」尤其適合腰痠腿軟、頭昏耳鳴、大便燥結的腎陰虛患者食用。

註1:李時珍 字東壁,晚號「瀕湖老人」。著有《本草綱目》、《奇經八脈考》、《瀕湖醫案》等書,《本草綱目》集中國本草學著作的大成,在生物、化學、天文、地理上,也有一定的貢獻。

註2:《名醫別錄》 簡稱《別錄》,輯者不詳。本書是秦漢醫家在《神農本草經》一書增補外,又補記365種新藥,記述其性味、有無毒、功效主治、七情宜忌、產地等。因本書經歷代醫家陸續彙集,故稱之。

註3:《本草經疏》 即《神農本草經疏》,為明代繆希雍所撰。全書主要是在說明臨床用藥之理,多結合作者豐富的用藥經驗,內容精博實用,對明末以後,中醫臨床藥學發展,產生巨大影響,是明代學術價值僅次於《本草綱目》的一部臨床用藥專著。

❖如何分辨、選購牛蒡和山藥?

有些人總是分不清牛蒡和山藥,從外表來看,兩者都粗粗長長、黃黃乾乾,有點像筆直的粗樹枝,很難分清楚。其實,牛蒡較細長,看上去像是瘦弱版的山藥,表面光滑,而山藥則帶有細毛。另外,牛蒡切開不帶黏液,切口遇到空氣容易變黑。

大家購買時要分清楚,因為兩者屬性、功效不同。牛蒡性寒,可利尿清熱、消炎降火,對於便祕很有療效;山藥味甘,性平,有健脾補腎、收澀等作用,可用於止瀉,大便燥結者不宜食用。

健康小百科

「牛蒡芝麻炒肉絲」為何可緩解痠痛及便祕?

因牛蒡含有豐富的膳食纖維,可以促進大腸蠕動,幫助排便。而芝麻也有很好的補肝腎、潤五臟的作用,且味甘、性平,很適合孕婦食用。尤其適合腰痠腿軟、頭昏耳鳴、大便燥結的腎陰虛患者食用。

本文摘自《很老很老的老偏方6 腰痠背痛一掃光》人類智庫

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