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「省」!不用添購其他器具,用「廚房現有工具」挑戰第一次


「省」!不用添購其他器具,用「廚房現有工具」挑戰第一次

BabyLike

您是否困擾著到底要買哪個牌子的研磨組或攪拌機製作副食品比較好呢?其實不用這麼麻煩,先把廚房現有的工具整理起來,不必手忙腳亂去新購置一堆工具,只要注意衛生,已有的廚具就可以輕鬆的帶著寶寶進入副食品的新世界啦!

世界衛生組織曾建議哺乳哺餵到 6 個月再開始添加副食品,因此很多媽咪都在 6 個月過後才讓寶寶開始嘗試副食品;然而,美國兒科醫學會和大部份的歐洲國家都建議,其實寶寶 4 個月就可以開始讓他們少量的嘗試副食品。這時候給寶寶吃副食品,只是為了讓他們開始練習與訓練吞嚥能力,不用多,吃一口、兩口都好。所以打算開始讓寶寶進入副食品階段的媽咪們,是否困擾著到底要買哪個牌子的研磨組或攪拌機比較好呢?其實不用這麼麻煩,先把廚房現有的工具整理起來,不必手忙腳亂去新購置一堆工具,只要注意衛生,已有的廚具就可以輕鬆的帶著寶寶進入副食品的新世界啦!

廚房已有工具整理起來

(1)砧板

因為常需要把副食品切成小丁狀,所以砧板是必不可少的道具,最好給寶寶用專用菜板,對減少交叉感染十分有效,這種需要多次使用的工具就要常洗、常消毒,用熱開水燙或是給太陽公公曝曬消毒都是很好的方法。

(2)刀具

有砧板怎麼能少了它的好朋友─金門菜刀!(是也不需要金門的啦) 同樣的,幫寶寶做副食品時,用的刀具也要和大人做飯的分開、生熟食的刀具也要分開;每次做完副食品時也要洗乾淨和擦乾,以免細菌孳生,寶寶的消化系統是很脆弱的,千萬不能大意。

(3)刨絲器

因為沒有研磨機,所以寶寶副食品要用的「泥」就必須先經過刨絲這道手續,洗過、蔬菜刨成細絲後就能很輕易的入菜了;食物的細碎渣渣很容易藏在細縫裡,所以這項廚具一定要認真的清洗乾淨後晾乾!

(4)蒸鍋

因為蒸過的食物熟爛、容易消化,富含的油脂少,能在很大的程度上保存其營養素,所以是副食品很常用的烹調手法,快把家中的蒸鍋找出來吧!

(5)小湯鍋

小湯鍋可作為燙熟食物用或煮湯用,也可當作普通湯鍋,但小湯鍋能省時間又能省能源。

(6)攪棒

泥糊狀副食品會需要用到的工具,一般棍狀物體甚至勺子等都可以。( 如果懶的腳絆的媽咪可以添購攪拌機或有榨汁攪拌功能的小家電。)

以下這 2 項廚具一般家庭廚房應該是沒有,但為了加快製作寶寶副食品時的方便與順利,這種便宜小物還是可以添購一下喔!

(1)過濾器

一般的過濾網或紗布(細棉布或醫用紗布)就可以了,記得每次使用前都要用開水浸泡一下,使用完也要洗淨晾乾。

(2)計量器

用來計算副食品的量,很多食譜都會寫公克數,如果想照著食譜做,好像還是得準備一個計量器,如果覺得太浪費的話,媽咪們也可以準備一個固定的容器就行了。

3 款簡易食譜 (4~6 個月寶寶適用)

菜末米湯

準備食材:油菜心適量、米粉少許、高湯適量

對於不愛吃蔬菜的小朋友來說,菜末米湯是個不錯的選擇。油菜營養非常豐富,含有豐富的維生素,有利於提高人體免疫力。並且能夠降低血脂,活血化瘀,幫助肝臟排毒,還能寬腸通便,治療便秘。

製作方法:

步驟 1:青菜洗淨切碎,米粉用冷水調開至沒有結塊。

步驟 2:鍋內加高湯燒開,因為高湯本身有油,所以就不用再加油了。調好的米粉邊攪拌邊倒入鍋內 (湯變得有些黏稠就可以),不用加太多米粉,加多就變成糊,而不是湯了。

步驟 3:加了米粉的湯再次煮開後,加入青菜末並攪拌開來。

步驟 4:鍋內的湯再次煮開,並煮 1 分鐘左右。

步驟 5:等菜末熟了即可出鍋。

雞湯南瓜泥

準備食材:雞胸肉 1 塊,南瓜 1 小塊

雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。

製作方法:

步驟 1:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。

步驟 2:將南瓜去皮放入另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。

步驟 3:當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 

奶香草莓薯泥

準備食材:馬鈴薯 1 個、洋蔥半個、cheese 1 片、奶油適量、草莓醬適量

製作方法:

步驟 1:馬鈴薯去皮切成大薄片,洋蔥切成小粒。

步驟 2:將馬鈴薯片放入保鮮袋內,微波三分鐘後拿出,放涼揉成馬鈴薯泥。

步驟 3:鍋內放入一點點的奶油。

步驟 4:鍋內放入黃油洋蔥粒,煸炒出香味。

步驟 5:倒入放馬鈴薯泥的碗中。

步驟 6:放入少量的奶酪,將原料攪拌均勻。然後放入小碗內,用叉子在馬鈴薯泥上劃上斜道。

步驟 7:最後淋上草莓醬就可以了。

BabyLike 小提醒:廚具要消毒喔

 1.鹽巴

砧板、刀具等廚房用具都很容易沾染細菌,光是用水清潔並無法殺菌,鹽巴 (氯化鈉) 中的氯有殺菌消毒的功用,細菌接觸到鹽巴時,因為滲透壓的作用,會脫水萎縮死亡;所以可以用鹽水清洗使用過的廚具。

 2.白醋

白醋中的醋酸則具有殺菌、分解油污、去除異味的作用,很適合做為廚房用具的消毒用品。在 6 湯匙的冷開水加入 2 湯匙白醋,再加入 1 匙鹽巴,砧板洗淨後,鋪上紙巾淋上醋鹽水,就能幫砧板消毒;刀具類則建議浸泡醋鹽水約 1 小時洗淨即可;浸泡刀具後的醋鹽水可以浸泡抹布,順便幫抹布除菌。

3.煮沸消毒法

最常見的煮沸消毒法適用於家庭用的餐具,如碗、筷、攪拌棒等消毒。把沖洗過的工具直立放在鍋裡,加入清水蓋過到想要消毒的工具,然後持續煮沸 5-15 分鐘就可以達到消毒的目的。消毒完的用具要擦乾、晾乾 (但不要用髒的抹布擦),最後要避免放在潮濕的地方喔!

【完整文章請見《BabyLike》網站

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