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低卡烤箱幼兒點心 - 豆乳波提甜甜圈


低卡烤箱幼兒點心 - 豆乳波提甜甜圈

矽谷美味人妻

在心情沮喪或是勞累時,來上一個糖霜甜甜圈加一杯咖啡,絕對是令人從低潮爬起來的動力。自從買了波提矽膠模還有甜甜圈烤模,我們家的甜甜圈就都是用烤的囉~也是孩子們最愛的下午茶點心。

前陣子台灣好流行買Krispy Kreme甜甜圈

不可思議居然要排隊3小時以上才買得到甜得嚇死人的美式甜甜圈

這種感覺應該就像矽谷的85度C麵包店

開幕第一天要排隊三小時以上,都是同樣的令人不可思議

但我真的沒有能耐能為了某個食物排隊三小時

對於排隊有執念的人,實在是佩服得五體投地

剛做好的Krispy Kreme,老實說真的很好吃

在心情沮喪或是勞累時,來上一個糖霜甜甜圈加一杯咖啡

絕對是令人從低潮爬起來的動力

不過KK口味的變化大都是糖霜,果醬,巧克力

對小朋友來說,甜度還是太高

相較美國甜度超高的甜甜圈, 我開始想念起台灣的Mister Donut

特別是QQ的波提甜甜圈,偶爾還是會在我的心裏浮現它迷人可愛的身影

但每每想到為了炸甜甜圈就要備一鍋油

高熱量的甜甜圈就讓人怯步而裹足不前

自從買了波提矽膠模還有甜甜圈烤模

我們家的甜甜圈就都是用烤的囉~也是孩子們最愛的下午茶點心

操作方法非常簡單, 得力小助手咪咪三兩下就幫我把麵糊拌好了

只要將蛋,糖,豆漿攪拌均勻

再將混合好的粉類篩進去一起拌勻

最後加入融化的奶油就ok了

剛烤好的波提甜甜圈表皮有點酥酥的

因為加了糯米粉而使口感更為Q彈

我在麵糊中加入了豆乳有著淡淡的清爽豆香味

奶油的用量也儘量減少

是個讓孩子們和想瘦身的朋友都喜歡的健康低卡甜點喔 

<材料>(12個)

全蛋........1顆

砂糖........80公克

無糖豆漿........120cc

低筋麵粉.........110公克

糯米粉.........80公克

泡打粉........3/4小匙

無鹽奶油.........25公克

<準備工作>

烤箱預熱至180℃(350℉)

<作法>

1. 將全蛋與砂糖均勻攪拌至鬆發呈淡黃色, 再加入豆漿攪拌均勻

2. 混合低筋麵粉、糯米粉、泡打粉,一起過篩倒入作法1中,並使用刮刀以切拌法拌勻

3. 再加入融化的奶油,一起拌勻成麵糊

4. 甜甜圈型烤模抹上少許油(材料外),再撒上少許麵粉(材料外)防沾黏

5. 將作法3的麵糊倒入,移入烤箱以180℃(350℉)烤約15分鐘即可

 

1. 無糖豆漿可用牛奶代替

2. 切拌法就是以刮刀,以拌切的方式上下翻動麵糊,可避免麵糊產生筋性影響口感

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* 本篇文章由【矽谷美味人妻】授權刊登,未經同意禁止轉載

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