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降服挑食寶寶,父母可以做的十件事


降服挑食寶寶,父母可以做的十件事

陳怡安 攝

孩子東挑西揀,這不吃、那不愛;偏偏營養均衡很重要。如何讓孩子在初嘗食物的美味時刻,便能享受「哇,好好吃」的愉悅?掌握10撇步,建立孩子飲食好習慣,給孩子一個最健康的起跑點!

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「奇怪,姊姊怎麼老愛吃草莓、葡萄,西瓜、哈密瓜或木瓜就不碰?常常抗議『我不愛吃瓜』。」媽媽對著冰箱裡這些姊姊無動於衷的瓜,疑惑著。

「你不要像你爸爸一樣,每次吃飯都只配汽水不喝湯,這樣汽水都喝飽了,哪能再吃得下飯!」媽媽氣呼呼的望著餐桌上的父子倆,與那一瓶快被喝完的蘋果西打。

「媽媽,我不要吃綠色的蔬菜。」一邊說,弟弟一邊將碗裡的青菜一片片挑出來,只扒著白飯,當起家裡的白飯王子。

面對孩子如此挑食、偏食的習性,總是讓父母不知道該怎麼辦。

不吃苦瓜、青椒算挑食?

你會發現在有些情況下,孩子對於某些食物有特別的偏好,例如早餐就是特別愛喝巧克力牛奶,對於其他如鮮奶、豆漿、米漿、果汁或紅茶等完全沒興趣。幼兒很容易挑食,如果孩子的挑食只是短時間的現象,或許你還可以放心。但是當挑食的飲食習慣逐漸養成後,往往偏食就容易站在孩子眼前招手囉。

幼兒對於特定食物的偏好,通常在一至三歲的階段就已經出現。在四至六歲這階段,孩子的語言發展更進步,對於食物及飲食方式更有自己的想法,挑食的情況也更明顯,甚至是好惡分明。

「奇怪,我愛吃牛奶雪花冰,怎麼孩子也老是愛和我吃一樣?」「小孩子學什麼大人喝可口可樂,這是爸爸才能喝的,等你長大再說。」孩子兩個圓滾滾的眼珠子直視著爸爸手上的可樂,露出嗷嗷待哺的渴望表情。

挑食,其實不分大人或小孩,只是父母本身通常容易以各式各樣的理由,合理化自己的挑食習慣,例如以運動飲料替代白開水解渴。但是對於孩子出現挑食的行為時,總是自我矛盾的無法接受他對食物挑三揀四。

面對挑食,我們是應該誠實以對的。身教勝於言教,你不希望孩子做的,試著也先讓自己不這麼做,如此一來,對於要求孩子改變,才能夠具有說服力。別忘了,父母怎麼做,孩子就怎麼看、怎麼學。模仿,在「吃」這件事情上,一樣有很大的作用。

克服孩子挑食,父母可以做的十件事

一、建立美味關係

做出色香味俱全的美味佳餚讓孩子能夠啟動胃口,是父母可以嘗試的方法。無論是發揮你的炒、焗、煎、煲、熬、滷,或紅燒、清蒸、冰鎮的功力,讓孩子可以一次美味到胃,留下美好的飲食印象。有時,你也可以動手讓料理的食物變身,以各種不同的造型姿勢在餐桌或餐盤上粉墨登場,也會讓孩子食指大動、垂涎三尺。

對於孩子,有時只要一次不愉快的吃東西經驗,就有可能讓他對某些特定的食物產生排斥,成為拒絕往來戶。

例如你曾經煮了一碗干貝冬瓜濃湯,想要好好提升孩子的免疫力,結果味道太清淡無味,使得孩子在品嘗一口之後,對於冬瓜這回事就再見不聯絡。或者你的火腿肉絲蛋炒飯鹽加太多,或火腿太鹹,使得孩子之後在吃蛋炒飯時,總是將火腿挑出來。

二、無菜單料理

「咦!今晚媽咪到底會煮什麼好吃的料理呢?」「我猜是蔥花蛋,不然就是炒茄子,還是番茄炒蛋。」「今天是五穀飯嗎?還是炒米粉?或許是粄條喲。」試著常常來一個無菜單料理,你怎麼做,孩子就怎麼吃。讓每日的菜色多一些變化,讓孩子無法預期,進而產生好奇,把吃飯這件事變成一件有意思的事。

三、讓孩子享受動手的樂趣

別忘了一件事,當你幫孩子做愈多,孩子就少了體驗的樂趣,有時連吃飯動碗筷這件細微的事,也容易讓孩子的飲食動機受到影響。放手,讓孩子自己來吧!

或許他吃頓飯,飯菜掉滿地,但是自己動手挾菜就是一種樂趣。甚至於,讓孩子加入動手幫忙協助料理的任務,例如一起動手包水餃,無論是包得圓滾滾的模樣,還是像三角御飯糰的形狀,或是有如一艘即將出航的帆船。在安全的範圍內,讓孩子一起欣賞這些水餃如何在開水中煮、滾、燙,像在水中跳舞一般。這樣,孩子對於水餃也會有些好感。

四、愉悅的用餐氣氛

「媽媽這麼辛苦的煮了這麼多菜,你怎麼連動都不動?把這些菜吃光光!」這時,你已經挾起茄子放在孩子的碗裡,並疾言厲色的要求孩子吃下去。頓時,餐桌上瀰漫一股風雨欲來的肅殺氣氛,孩子對著紫得發黑的茄子嚎啕大哭。
請記得讓餐桌上的氣氛輕鬆些,愉悅的感覺容易讓人胃口大開,對於孩子也是一樣。

五、聚焦在吃飯

「別看我只是一隻羊,綠草因為我變得更香,天空因為我變得更藍,白雲因為我變得柔軟……」你的孩子是否一邊吃飯,一邊雙眼盯著電視螢幕,唱著、唸著「喜羊羊、美羊羊、懶羊羊、沸羊羊、慢羊羊、軟綿綿、紅太郎、灰太郎」,而忘記當下該吃飯這件事?請注意,當孩子的注意力被其他事物吸引掉之後,不知不覺中,吃飯這回事,就被擺到客廳的遺忘角落。

六、謝絕零食的誘惑

試著把零食變成謝絕往來戶,是預防孩子挑食的方法之一。零食對於孩子來說,像是一群揮之不去的幽魂般,不時召喚著孩子的胃口「吃我!吃我!」可以想像,零食當前,孩子總是棄械投降。特別是對於一些含有防腐劑與人工色素的加工食品,如餅乾、糖果等,總是讓孩子不忍離口,相對的他的胃腸道消化活動也會受到不良的影響。

七、不需有求必應

對於孩子想吃東西時,請記得不要他開口要,你就給。「媽媽,我想喝西瓜汁。」「爸爸,我肚子餓,好想吃夾心餅乾配養樂多。」當孩子開口要什麼,你就有求必應給什麼,有時不知不覺口味愈吃愈重,接下來,孩子對於你所準備的食物就覺得淡然無味,不感興趣囉。

八、三餐要照順序來

當孩子的飲食習慣沒有規律,想吃就吃,或有時玩一玩就忘記吃,使得在正常的三餐之間,孩子總是容易以零食小點心或水果暫時填飽肚子,而對於爸媽所準備的正餐食物反而缺乏胃口。對桌上的料理索然無味久了,往往對於眼前的食物就容易挑剔,沒有好感,甚至於厭惡。

九、抓對超完美時間

「媽媽,我現在不餓,只是好渴。」「媽媽,剛剛在中庭跑得好累好累,但是好好玩耶。」「哥哥剛起床,到底要不要叫他先吃飯?」

吃飯,真的是需要挑對時間。你可能常常遇到一種狀況,孩子玩累了,或者剛起床,但似乎吃不下飯,這時你可能困惑著到底要不要讓他先吃飯。有時,吃飯時間點沒有抓對,很抱歉,或許在這消化不良的情況下,孩子遇到什麼食物,就討厭什麼食物。

十、讚不絕口

「哇!這盤清炒高麗菜真是太好吃了,甘甜甘甜,老爸真想整盤吃光光。」「這紅蘿蔔真是美得不像話,咬起來清脆清脆,實在是太羨慕兔寶寶了。」「嗯!好香好濃的鮮奶,真想咕嚕咕嚕一口把它喝光光。」試著對你眼前的食物,讚不絕口,你的美言,一定也能夠讓孩子的口水直流。

別忘了,當你對著牛肉滑蛋粥邊吃邊露出難以下嚥的表情,或者邊吃邊抱怨「這味道真是太怪,這粥不太好吃耶。」你的訊息就已經清楚的傳達給孩子,在自己的食譜與菜單中,牛肉滑蛋粥就直接被剔除啦。

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