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小人兒的粥底大補湯怎麼熬!?


小人兒的粥底大補湯怎麼熬!?

kellyla

做人父母都希望孩子能夠吃得營養,kellyla在這邊提供了熬粥湯底的食譜,除了讓小孩吃得營養之外,也能感受到母親滿滿的愛。

有無!有無!

小梨吃到在給我比讚,就知道有多成功

我簡直就是躍身小人粥底湯的佼佼者呀~

連1y4m都給我豎起大姆哥說讚

可不是我教她的喔~

完全就是出自於自己內心的爽度與甘願度比出來的讚 (謝謝!謝謝~請自行搭配左右揮手)

其實我真的不是一個好老母

小露在食物泥、粥品、軟飯階段都是凱莉媽搞定的

凱莉媽堅持小人兒湯底一定要營養

所以小露一直到三歲半前吃的飯都還是用營養湯底煮出來的飯

凱莉媽對於養小人兒這塊實在比我順手有心得多了

後來小梨開始要食物泥、粥品階段

我外公病倒了,凱莉媽必須長期待在鄉下照顧他

所以一開始兩個星期回台北一次會幫我熬粥、打食物泥 (http://www.wretch.cc/blog/kellyla/13546884)

讓我冰在冷凍,確保小梨兩個星期後不會被我養瘦

我真的除了有把自己養胖的本事外都可以把周邊人養瘦,我怎麼這麼有本事呀!哈哈

後來我也不好意思每次都等凱莉媽的食物泥跟湯底

所以我就自己熬,大概熬了兩、三次

凱莉媽只要看到我熬的湯底就會訐譙我一番

最後我終於知道她是怎麼熬了~

簡直請教到把她當阿基啦......

來吧!凱莉媽營養湯底大公開......

我這大概是14天的份

用的材料有

紅蘿蔔6大根

海帶1斤

邊仔骨2斤

洋蔥4粒

番茄6粒

雞腳4根

有時候凱莉媽還會加蘋果一起進去熬

但是基本的就是這樣~

比較要特別提醒的是

邊仔骨這種東西我也是到最近才知道

原來川燙把血水過濾掉的時候要冷水就放下去加熱

這樣子血水才會隨著溫度慢慢釋放

如果是滾燙的水才放進去川燙

那表面凝固血水都被包在裡面了

嚇死人~自從改變作法後湯底也比較清,不會有一些髒髒的漂浮物

這些食材我沒有照什麼先後放入的順序

反正就通通丟到大鍋子裡面去大火滾開後就轉最小火

接著就燉它個6小時,然後熄火

放涼後就可以分裝

小梨現在一天午、晚餐大概吃半杯的米量

現在我都已經煮接近軟飯的程度,沒有粥那麼水

所以我用了大概五倍的水量,一包包分裝好

要煮的話前一晚拿出來冰箱退冰即可

是吧!阿梨果然吃的津津有味,我真的沒有「毫小」

那個跟我一樣是湯底新手的麻煩就這食譜拿去用(都生了兩枚還敢稱自己新手?)

保證小人胖嘟嘟不打緊,還會伸手矯健、食慾大開

我們沒有用大骨是因為大骨太油

湯裡放了海帶除了有鈣質外,還可以吸收多餘的油脂

有時候也可以用昆布或是小魚乾取代海帶

湯裡面的材料加減有變化湯頭也會不一樣

小人兒會吃的比較爽,比較快

至於食物泥,先前有朋友建議我這樣做

就是混和性的食物泥,每次只要丟兩顆什麼營養都有了

不過我不用天天出門上班

所以後來食物泥冰塊我也沒做了

就當天有什麼青菜、魚就弄碎丟一點進去

我會先把軟飯或是粥跟魚先煮,最後才加入青菜

以前呀~我都會想說小人兒吃不出味道所以一個粥裡加了七、八樣東西

然後每餐都餵好久

後來發現可能是食物的味道都混合在一起

小梨根本嚐不出什麼好吃什麼不好吃所

以後來每天都維持一~兩個蔬菜,肉類大致是魚或是雞肉

改變作法後,小梨吃的很快

最近進階到軟飯階段

小梨自己吃的更快,有時候可以自己扒完一碗飯(喔~老娘出運了)

麻煩請點一點,進入真的好吃VCR

是不是~~~~

是不是勒~~~~~~~

就說我沒有「毫小」啊

小梨真的是意猶未盡

這一整碗滿滿的飯她整個嗑光

梨之音:請不要再把我塑造成愛吃樣了!XD

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