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親子食堂/PeiMami示範海苔夾心飯


親子食堂/PeiMami示範海苔夾心飯

PeiMami/聿飯糰

在日本九州博多的便利商店,賣的飯糰不是三角型的,是像夾心餅乾的四方形,中間可以夾豬排、燒肉、煎蛋等各種不同口味!台灣也有類似的產品叫做「握便當」。Peimami將這種飯糰稱為「海苔夾心飯」,趁著暑假,不妨帶著孩子一起動手做「海苔夾心飯」,可以增進親子感情,又能訓練孩子的專注力及小手肌肉!

【食材】
壽司飯:味醂、醋、糖、鹽少許 、白飯 (味道依各人喜好調整)
內餡:鮪魚罐頭、芹菜、黑胡椒少許、美乃滋適量

【做法】

1.壽司飯的製作方法是就是將剛煮好的白飯,趁熱放入味醂、醋、糖、鹽拌勻。這個步驟可以讓小朋友拿著量匙,試著控制倒入的份量,訓練小朋友的小手肌肉。(示範者:小聿,4歲2個月大)

2.讓小朋友自己試吃味道,確認OK後,放一旁用電風扇把飯吹涼。

3.準備內餡,讓小朋友用牛排刀將芹菜切成約0.5cm的寬度。在使用刀具時,請大人務必在一旁看著。牛排刀的施力方式是用鋸的,相較於一般刀子較為鈍,但對於小朋友而言,危險度相對的降低許多。

4.接著製作內餡:將芹菜、鮪魚、美乃滋、黑胡椒,倒入盆中後,再用湯匙混合拌勻。

5.大人協助把海苔裁成長條狀,放在保鮮膜上,讓小朋友在海苔上鋪上壽司飯。這步驟是小朋友在製作上需要花最多時間的,必須將壽司飯均勻的鋪在海苔上。

6.再放入內餡。

7.將鋪好內餡的壽司飯直接對折。

8.用保鮮膜包起來。

把保鮮膜剝開就可以輕鬆享用。暑假外出,就帶著「海苔夾心飯」吧!

◎更多精采內容:聿飯糰

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