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【桃園輕旅行】百年古早味 糕餅老店深度之旅


【桃園輕旅行】百年古早味 糕餅老店深度之旅

在台灣,有很多知名老店有著讓人熟悉的味道,不少店家因應時代變化,一代代的傳承下來,也跟著不斷推陳出新,他們保存了傳統美味,調整了店舖和包裝,嘗試新的通路,在傳統跟創新中,取得平衡,走出自己一片天,創造老餅新奇蹟,也更讓人能品嚐到這記憶中的古早味。

◎資料來源:欣傳媒

傳承多年的糕餅店,加上古色古香的歷史建築,古典而雅緻的糕餅博物館,道盡了台灣的糕餅演進。

位於桃園幼獅工業區的郭元益糕餅博物館,首先映入眼簾的是猶如皇宮般的建築外觀,全國唯一宮殿建築的廠房,建築面積共有12,000多坪,獨一無二的傳統風貌,呈現出雄偉壯闊的皇家氣派,入口處清楚顯眼的「餅食世家」招牌,象徵了這個具有百年歷史的老字糕餅店,在優雅的園林、涼亭間,景緻美麗,視野寬闊,令人心曠神怡。

郭元益自1867年創立至今已有146年的歲月,為了保存台灣糕餅珍貴資產,於2001年3月創設郭元益糕餅博物館楊梅館,陳列餅食世家一百多年來歷史演變、世代餅藝、糕餅發展、囍餅演進,雖然博物館的主題是糕餅,但在館內也看到了結合人生各個階段及節日慶典、婚俗儀禮與糕餅之間的禮俗介紹,包括滿月時的彌月油飯、為長輩祝壽時代表吉祥的壽桃、紅龜粿、年輕一輩時興的生日蛋糕等。為了強調吃的安心,廠區內設立了專屬的微量分析檢驗中心,可以檢驗出塑化劑、防腐劑、反式脂肪等多種不良添加物。

2011年開創糕餅業第一座綠建築教育園區─「郭元益綠標生活館」,以落實生態、節能、減廢、健康之永續生活為目標,園區保留大量綠色植栽、落實雨水回收、引入風力發電設備、導入奈米科技、運用嶄新視覺科技與互動的綠色體驗,融合了環保教育、推廣實作、多媒體教學、樂活休閒,優雅的屋頂中式花園,有水池與亭台,造景用心,大片採光的玻璃帷幕,達到減少用電的效能,生態廁所的照明設備是利用屋頂的風力發電供應,落實節能減碳愛護地球。

經過百年歲月的洗禮,傳統老糕餅店經過整合,創造各個時代美味,為餅店注入了新活力,卻仍舊保持傳統風味,在傳承與創新之間,讓糕餅展開餅食文化燦爛的一頁,要讓百年老餅店,再延續下一個一百年。

【延伸資訊】
店名:郭元益糕餅博物館-楊梅館
地址:桃園縣楊梅市幼獅工業區青年路9巷1號
電話:03- 4962201分機1

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