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最天然的媽媽牌副食品

作者: 知名部落客 小雨麻(天下雜誌 親子教育出版)
最天然的媽媽牌副食品
插畫│陳怡今《小雨麻的副食品全記錄》

也許有人認為做料理太麻煩,也許有人會說自己是廚房白癡,其實自製副食品不需要太高深的廚藝,只要有一支攪拌棒、鍋子、小雨麻牌副食品記錄表,現在再加上這本書,你的寶寶就絕對能吃到最健康、最天然的媽媽牌副食品。

《小雨麻的副食品全記錄:158道寶寶超愛的當令食譜,過敏兒這樣吃也沒問題!》

在聊這本書之前,我想從部落格開始說起。也許是個人體質的因素,我經歷了兩胎都出血的驚險懷孕過程,第一胎在六個月時胎死腹中,第二胎則遵照醫矚臥床安胎數月。在那一段安胎的日子,我懷著祈願的心情,開啟部落格,用鍵盤敲寫下第一胎小產過後的調養與努力,第二胎安胎期間的心情調適與注意事項,期許藉由幫助同路中人,讓當時腹中的孩子平安誕生,所幸皇天不負苦心人,小雨在預產期當天平安呱呱墜地。

如果小雨就此健康安好,我的部落格可能當時便停寫了。也許上天認為我可以接受新的挑戰,透過檢驗與醫師之口告訴我小雨是個高過敏體質的寶寶,飲食與環境得多多留心。於是在哺餵母奶與副食品的過程,我詳讀幾乎是我力所能取得的所有資料,並將筆記與過程一一在部落格記下。不知不覺間,「☆~Rainy.小雨~☆媽咪的媽媽經」成為網路媽媽們研究副食品一定會到訪的網站,小雨麻也從零廚藝的廚房災難製造者轉變為網路鄉民口中的「副食品天后」。

然部落格的副食品文章畢竟只是針對小雨體質所做的記錄,有人願意觀賞閱讀,我自是開心,若要將其集結成書,我卻是誠惶誠恐,擔心誤人子弟。幾經思考,決定以原有文章為基礎,另行撰寫整理出完整的樣貌,將本書定位為副食品的工具書,期許提供一套方法讓不同體質、不同階段的孩子都能走上健康順利的副食品之路。

本書分為四大方向,包含觀念、工具、食譜、營養。

觀念篇介紹的是副食品的基本觀念、各階段的大原則、各類食材的選擇與處理基本法等等。

工具篇介紹的是將食材從烹煮到碎化所需的道具,從保存食物泥到用餐,如何挑選適合寶寶的容器、餐具等等。

台語常以「對時」稱當季盛產食材,對時的蔬果、魚、貝最是美味、健康、又價實,但現在全球農牧漁業交流頻繁,都市裡的傳統市場、超市生鮮應有盡有,以前長輩常說:「攤販上最多最便宜的,就是對時菜。」那曾經的通則,現在已不適用。於是食譜篇,也就是本書的重頭戲,以台灣本地盛產的四季食材分類,更整理了因應月份的蔬菜、水果、魚貝盛產清單,提供父母更容易做選擇。除了蔬果,也設計與整理常見的米類、植物蛋白質、動物蛋白質、高湯、孩子喜愛的點心、嬰兒米餅等食譜,以一樣食材或主題設計出至少四道料理,一方面讓咬嚼能力不同階段的寶寶都能尋得切入點,另一方面符合家庭採買食材的常態,也就是能採買一種主要食材,為早中晚三餐提供不同的料理變化,這樣不僅能讓寶寶有新鮮感,更容易藉此觀察到寶寶的飲食喜好。

最後的營養篇,整理了網路媽媽們關心的營養食材,擔心孩子鐵質不足、鈣質不足、維生素C不足,這三大營養是部落格讀者最常詢問我的營養話題,過去曾整理一回營養排行榜,短短幾日間在網路上經過轉寄分享竟累積了數萬讀者,因此本書特別擴大詳盡整理這些媽媽們關心的營養食材,並設計容易自製的食譜。

也許有人認為做料理太麻煩,也許有人會說自己是廚房白癡、對廚事一竅不通,其實自製副食品不需要太高深的廚藝,還能避免孩子再次身陷三聚氰胺毒奶風暴、塑化米精危機。我在小雨兩個月大才開始在自家廚房摸索烹飪,在小雨四個月大時曾經燒壞家傳的德國WMF名鍋,瓦斯爐上層的強化玻璃更因此碎成千千萬萬片,但是小雨六個月進入副食品後,不但過程順利,而且,再沒有意外發生。這些年我總是以自身經驗鼓勵不會料理的朋友,只要有一支攪拌棒、鍋子、小雨麻牌副食品記錄表,現在再加上這本書,你的寶寶就絕對能吃到最健康、最天然的媽媽牌副食品。

《小雨麻的副食品全記錄》

跟著小雨麻,第一次準備副食品就上手

寶寶副食品怎麼吃?怎麼餵?先吃水果還是先吃菜?給寶寶試新食物,還要挑時間?

其實做副食品沒那麼難,選對工具就沒問題,跟著小雨麻,依著當令食材,輕鬆用心做出健康營養的副食品,掌握建立食慾的黃金關鍵期,奠定孩子與食物的美好關係。

李思儀 李思儀中醫診所院長/黃瑽寧 馬偕醫院小兒感染科主治醫師 專業推薦

延伸閱讀:

小雨麻親子健康廚房(Android平板)

小雨麻親子健康廚房(iOS iPad)

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18則留言/看更多留言

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  • Melody Lin

    小火龍給讚,小火龍棒球隊
           讚

    2017-12-03 檢舉
  • Nicole Lin

    很棒的文章值得分享...

    2017-09-28 檢舉
  • I-Hsin Chen

    很不錯的分享喔!讚!

    2017-03-27 檢舉
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