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食農小旅行:暖上心坎的竹東地瓜

作者: 林慧貞(親子天下雜誌 42期)
食農小旅行:暖上心坎的竹東地瓜
林宥任攝

在冷冽的一月,不妨全家人散步到竹東,踏察隱身在都市邊緣的農村祕境,一起體驗焢窯樂趣,讓甜蜜蜜的地瓜溫暖你和孩子的心!

◎此專欄由「上下游News&Market新聞市集」企劃

沿著繁忙的新竹科學園區一路向東探去,在城市邊緣,一片片沿著山巒緩慢起伏的水梯田,自外於車水馬龍之上;在新竹二重埔與三重埔交界的這塊土地,就是年輕農夫莊正燈(阿燈)實踐自然農法的世外桃源。

說這裡是世外桃源一點都不為過,因為農田外圍正好被國道三號與竹東主要幹道中興路環繞,約十分鐘腳程就能找到便利商店;但這裡卻好像有個隱形的防護罩,阻隔人來人往的車潮。取而代之的是,日出時分從山裡蔓延開來的薄霧、錯落有致的稻田,以及隨著大自然規律生活的農人。

用大自然力量種出香Q地瓜

此時,正是地瓜採收時節。走進阿燈的鐵皮工廠,一座座堆得像小山的地瓜佔滿整個入口。阿燈蹲在地上,仔細挑出沒有被害蟲咬過、身型飽滿的地瓜,一一放進要出貨的禮盒,「雖然我的地瓜可能有被害蟲、老鼠咬過,但我保證一定安全、好吃!」阿燈露出自信滿滿的笑容說。他的地瓜田採無毒種植,捨棄化學肥料,用天然的方法防治病蟲害,種出來的地瓜一樣又甜又好吃。

阿燈的農業哲學充滿「一物剋一物」的道理。在他的地瓜田裡,可以看到一個又一個白色的寶特瓶容器,這是他拿來對付愛偷吃地瓜的蟻象;上頭小小的條狀誘餌可以模擬雌蟻象的氣味,急著交配的雄蟻象一個不注意就會掉到陷阱裡。幸運逃過一劫的蟻象,通常也躲不過鵪鶉的嘴巴,阿燈研發出鵪鶉的生物防治法,每分地放養二十隻鵪鶉吃蟻象。

雙管齊下的效果非常好,阿燈說今年連一隻蟻象都沒有呢!

除了地瓜,仔細看阿燈的稻田,在雜草中竟然還隱藏著幾隻鴨子,這又是他另一項順應自然的成果了。插完秧苗大概七至十天後,阿燈會把十五天大的小鴨放到田裡。這些鴨子的食物就是農人最痛恨的福壽螺,除了幫忙吃害蟲,阿燈還可以撿鴨蛋,一舉兩得。現在他最煩惱的竟然是自己田裡的福壽螺不夠吃,鴨子都跑到別人家偷吃。

「其實我只是很愛玩!」今年四十八歲的阿燈十年前結束紡織事業,承接家裡土地成為專職農夫。天生喜歡嘗試新事物的個性,讓他不願遵循傳統的慣行農法,在務農的過程中,他漸漸觀察出大自然的奧妙,「我曾經把草拔個精光,卻發現稻子反而長不好。」阿燈發現,作物有種逆勢成長的特性,適當的雜草反而能增加作物的競爭力。所以來到三重埔,看到草最多的田就是阿燈的田了。

用鴨間稻和草木共生種出來的稻米又香又Q,帶著淡淡芋頭香,吃過的人都說讚,也讓阿燈獲得「二○一一年十大經典好米」的殊榮。不管是地瓜或米,用自然農法種出來的作物不僅讓人吃得安心,更吃得出農人對於土地和作物的用心。

賠錢辦活動,讓年輕人親近土地

阿燈不只獨樂樂,也讓許多人走進農村,體驗自然農法的奧妙;一群來自台灣各地的大學生,更與他結成忘年之交。

四年前,一群大學生參加農村訪調來到三重埔,讓阿燈徹底感受到農村與年輕人的斷裂,「我發現他們什麼都不懂,有人讀農藝系,竟然連肥料三要素都不知道……」活在這塊土地,吃著這塊土地孕育出來的東西,卻完全不懂這塊土地。坦率的阿燈用「可憐」來形容現在的年輕人,他擔憂農村的文化一旦消失,以後下一代要吃什麼。

為了讓年輕人有親近土地的機會,阿燈帶他們步入農田,藉著身體的勞動認識家鄉。當然,這群沒有任何農務經驗的學生幫不上什麼大忙。

「給他們七分工作,大概只能做到四分,」但阿燈豁達的說,重點不是幫了多少忙,只要他們玩得開心、有體驗到就好。而這些學生後來也紛紛回流,成為阿燈辦活動時的主力,甚至還會和阿燈分享心事;有些人更長期駐點,在暑假期間辦理訪調營隊,記錄新竹的農村變遷。

現在阿燈一年要辦上好幾次農村體驗活動,從插秧到收割、挖地瓜到焢窯統統包辦。參與者除了學生外,還有人帶著一家大小共襄盛舉,許多小孩本來怯生生不敢赤腳踩泥土,習慣後卻玩得不亦樂乎,「這些小孩光是玩土就可以玩三天了!」阿燈笑著說,其實辦這些活動根本就是在賠錢,但很多事情不是用錢可以估算的;看到這些孩子笑得這麼開心,他也很開心,最重要的是讓這些孩子可以和土地建立關係。

「和這些年輕人在一起,感覺自己也變得更有活力了。」總是穿著牛仔褲下田的阿燈,被學生暱稱為「帥帥農夫」。最近他剛學會用臉書,對他來說,和年輕人互動不僅是知識的交換,也是他常保赤子之心的祕訣

一月份,阿燈的農事也即將告一段落。他邀請大朋友、小朋友離開都市,一起來採收這季最後一批地瓜,到田裡體驗焢窯樂趣,品嘗他用得獎香米釀成的米酒所煮出的燒酒雞,溫暖一下。

  活動報馬仔  

三重埔阿燈工廠 體驗地瓜收成暨焢窯活動

在繁忙的生活步調中,你有多久沒好好接觸土地的氣息?趁著本期最後一波地瓜收成活動,在2013年年初,學習體驗農事,重溫踏入自然的感動。

時間:2013年1月5日早上9點到下午4點左右(遇雨另行通知)

地點:新竹縣竹東鎮中興路二段297巷137號

內容:體驗地瓜收成、焢窯

費用:7歲以上每人100元(含午餐及場地費,不含保險)

自備物品:防寒耐髒衣物、個人隨身藥品、環保餐具、防曬用品(謝絕陽傘)、耐髒或可在田裡走的鞋(赤腳也可,另可自備雨鞋)

報名方式:請上網報名(goo.gl/VIn8W),或上臉書搜尋「莊正燈」並連結進報名網址。

聯絡人:阿燈大哥 0936-376-279(逢農忙時期,請於傍晚聯絡較方便)、苡莘 daria_930@hotmail.com

活動流程:

8:45  到工廠集合。大部分人9點準時下田體驗收成地瓜,少部分人9點開始蓋土窯。

9:00~11:00  地瓜收成,實地體驗割藤機(割地瓜苗的機器)和挖地瓜機(把地瓜從田裡翻出來的機器)。

9:00~11:30    蓋土窯、升柴火。

11:30~14:30  焢窯並享用午餐。蓋土窯和收成地瓜的人員可自行協調互換。

14:30~16:00  繼續地瓜收成。

交通方式:

大眾運輸:搭乘國道客運至「清華大學」站下車,於清華大學大門口前公車站,轉乘新竹客運5608(新竹——下公館),在「二重新村」站下車(對面為7-11,一般乘車時間約25~30分鐘),下車後沿297巷往上走,約10分鐘可到達工廠。

自行開車

1. 走國道3號下竹林交流道(穹林),走縣道120,於縣道115路口左轉,直行至新中正橋,於光明路左轉就可看到中興路(縣道122),直行至中興路二段可看到7-11,從旁邊斜坡開上去,約3分鐘可看到阿燈的鐵皮工廠。

2. 走國道1號下新竹交流道,沿光復路(縣道122)往竹東方向直走即可見到中興路,再直走就可看到7-11,從旁邊斜坡開上即可抵達。

  作物小常識  

地瓜怎麼存放?

■ 地瓜非常怕水,一定要放在陰涼處,溫度保持在13~25度,溫度太低容易腐爛、太高容易發芽(發芽後仍可吃,只是口感較不佳)。一般沒有病蟲害的地瓜,可以放3~5個月。

■ 另外也可蒸熟放至冷凍庫,要食用時再拿出來熱,只是風味當然沒有新鮮地瓜來得好,阿燈建議還是趁新鮮時食用。

  新竹竹東順遊景點.達人帶路  

土生土長的客家子弟阿燈,在竹東住了40多年,除了當兵在金門,其餘時間他都沒有離開過家鄉,由他推薦新竹景點肯定道地又實在!

寶山第二水庫:

沿著寶山路走,就可抵達寶山第二水庫。此處人為破壞較少,保有原始的自然生態,裡面有10公里長的環湖公路,沿途可欣賞湖畔風光。阿燈特別推薦一定要到壩頂俯瞰整個水庫,湖光山色盡收眼底。1月正逢柑橘類採收,整片山坡黃澄澄的景象非常漂亮。到了5月,這裡也是欣賞油桐花的私門景點,十分適合一家大小野餐、踏青。

北埔老街:

有濃濃客家風味的北埔老街,是新竹必遊之地。這裡有豐富的文史資產,國定古蹟金廣福、天水堂;縣定古蹟姜阿新宅、慈天宮,處處可看出當地的開墾歷史。來到老街,一定要品嘗客家人特有的擂茶,跟著老師傅一起動手DIY,喝杯親手做的擂茶,別有一番風味;古早粄條、柿餅、傳統客家菜,也是不能錯過的美食。

獅頭山:

獅頭山橫跨竹苗5鄉鎮,隸屬於「參山國家風景區」,擁有豐富的動植物景觀,以及巨石和瀑布交織出的自然美景。這裡也是著名的佛教聖地,10幾座寺廟遍布著獅頭和獅尾,由全長5公里的獅山古道貫穿,遊客可從南庄獅山村的獅頭或新竹峨眉的獅尾進入,健行一趟大約需花上2小時。沿途有蟲鳥及蓊鬱的大樹為伴,青石鋪成的石板路更增添了幾分古樸的氣息。

金廣福:

北埔老街裡最具代表性的景點,就是國定古蹟「金廣福」——「金」有官方或吉祥的意思,「廣」指的是廣州,「福」則是福建。建立於1835年,當時閩、粵人民械鬥非常激烈,客家和閩南人竟能合資建造一個武裝拓墾組織,十分難得。金廣福目前還保留傳統四合院建築,兩側各有一條護龍,是桃竹苗唯一的一級古蹟,來到北埔絕對不能錯過!

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8則留言/看更多留言

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  • emily g

    好棒的文章,真的很值得分享!

    2016-03-25 檢舉
  • 徐嘉徽

    很優質的分享

    2015-09-14 檢舉
  • Ci-sin Feng

    想嘗試

    2015-09-13 檢舉
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