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豆腐做布丁狗包子


豆腐做布丁狗包子

從兒子幼稚園開始幫他做造型便當至今已經六年,時常有人問我:「哪來那麼多靈感?」事實上一點都不困難,靈感無所不在呢,例如:兒子讀的課本、故事書、卡通人物……等,光是三麗鷗的卡通人物大概就足夠做三年了(笑)

布丁狗Pom Pom Purin是日本的三麗鷗公司於1996年所創造的卡通人物,設計者是地井明子。主要特徵是圓胖的黃身軀、咖啡色的鴨舌帽(貝雷帽)以及兔唇嘴,曾在日本『いちご新聞』舉辦的讀者投票「三麗鷗登場人物大獎」中獲得1997年度的第一名,可見牠受歡迎的程度。

這麼可愛的布丁狗,牠可是一隻男生黃金獵犬唷。

現在,我們要用嫩豆腐來做布丁狗造型包子。

材料:鬆餅粉210克、嫩豆腐80克、可可粉少許、南瓜粉適量;

餡料:紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可

做法:

1. 鬆餅粉加豆腐用調理機混合成麵糰(注意豆腐水份要去除,否則會太濕)

2. 取一小部分麵糰加可可粉、另一部分加南瓜粉

3. 麵糰每個約30克搓圓,餡料每個約20克搓圓

4. 將麵糰壓扁、放一顆餡料,放在手的虎口處、收口包緊

5. 布丁狗的麵糰上下稍壓扁、兩邊用剪刀剪一刀當耳朵

6. 可可粉麵糰取一小糰搓圓、壓扁當鴨舌帽、放在頭部、中間壓一個凹洞讓麵糰結合

7. 再取更小一糰搓圓當帽子球球、帽緣邊都壓平一點

8. 電鍋放一杯半的水待水沸騰後再放進去、蓋上鍋蓋蒸,跳起來就取出以免水回滲

9. 用融化的巧克力畫出眼睛和嘴巴

兒子一直盯著布丁狗看,是覺得太可愛了嗎?

用豆腐做的包子口感很鬆綿也很清爽

Flora時間:

1. 加南瓜粉是為了營造黃金獵犬的顏色、但天然南瓜粉顏色很淡不加也可以。

2. 鬆餅粉含糖,麵糰放久糖完全溶解後會變粘,請盡速完成,若還是黏可在麵糰外圍沾點鬆餅粉當手粉製作。

3. 正統都是用融化巧克力來畫五官,因為總會浪費不少巧克力,於是我發現用沙拉醬(美乃滋)加可可粉拌勻畫更容易操作(大樂)。

拌勻後的沙拉可可醬放在烘培紙上、折成橢圓形即可繪畫

◎更多精采內容:Flora's Garden

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