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可愛便當/熊熊蛋包飯


可愛便當/熊熊蛋包飯

iCook 愛料理

開學了!想讓孩子充滿驚喜的享受午餐便當嗎?運用造型模具加上媽媽的巧手巧思,蛋包飯也變有趣。

◎資料來源:iCook 愛料理

食材:

全蛋1顆、蛋白1個、薑黃粉1小匙、炒飯1大碗

作法:

1. A.全蛋一個B.蛋白各加少許太白粉水(全蛋另加薑黃粉)、鹽後拌勻、過篩備用。

2. 平底鍋抹一層油(用餐巾紙塗抹即可) ,A.倒入小火煎、待表層有點凝固前即熄火,運用鍋子餘溫煎熟後、取出用造型模壓出圖樣。

3. 鍋子再抹一層油,放入2.將蛋白小心倒入壓出的洞中,煎法相同。

4. 取出後放在保鮮膜上將炒飯加入

5. 用保鮮膜包起來固定一會兒,翻面後取出即完成

6. 再來就隨個人喜好給熊熊表情,今天手邊剛好有紫高麗菜苗,葉子顏色很深、根莖是美麗的粉紅, 所以就用葉子剪成眼睛、菜莖當嘴巴、一棵小豆子當鼻子,最後刷上蕃茄醬的腮紅。煎蛋用玉子燒鍋做剛剛好,不過只要平底鍋都可以。

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