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食農小旅行:漫遊四草,搭膠筏摸蛤捕魚去


食農小旅行:漫遊四草,搭膠筏摸蛤捕魚去

你見過蛤蠣的步伐嗎?看過蚵仔的心跳嗎?在不同季節前來台南四草,可以觀賞各種豐富的生態資源,讓親子玩一堂「活生生」的自然課。

◎此專欄由「上下游 News&Market 新聞市集」企劃

河岸旁有午後的靜謐。烈日下,從河口的紅樹林送來的風透著清涼;偶爾幾聲鳥囀,兩、三隻小白鷺追逐著。「你猜猜看,這三隻是什麼關係?」「還有,你知道有一種雞,會飛、會游,還會在水岸邊築巢產卵嗎?」

謎底揭曉:三隻小白鷺的追逐,其實是鳥爸爸和鳥媽媽在教導小鳥飛行,成鳥用食物吸引幼鳥,訓練牠們飛,「就好像小時候爸爸媽媽拿著糖果要你爬過去一樣。」

而紅冠水雞就是會飛、會游,還會在水岸邊築巢的雞,也是台灣常見留鳥,常出現在水邊草叢,有的甚至會在漁民的蚵棚架上築巢產卵,躲避蛇鼠的危害。

遊台江,體驗另類水上森林

四草湖位在台南市安南區,有豐富的自然生態,還有在地解說員深情動人的導覽。行程依季節可踏訪紅樹林生態、溼地螃蟹及彈塗魚、溼地鳥類生態、鷺鷥林、河海魚類、傳統漁村捕撈體驗、摸蛤仔。

四草溼地以豐富的紅樹林生態著名。台南市紅樹林保護協會自民國八十五年開始經營四草地區生態旅遊,身兼解說員的協會成員,除了介紹自然生態之外,更費心找回傳統漁具「吊罾(ㄗㄥ)」,重現老一輩人的智慧結晶。漁網拉起的瞬間,兩、三尾魚在波光中跳動著,大小朋友興奮的伸手端詳,體會了豐收的喜悅。

一旁解說員提醒:「看完了要趕快放回去,不然牠等一下就沒氣了。」於是小朋友小心翼翼的將魚放回水中。都市來的孩子們,在一條小魚的掙扎喘氣中,透過手指認識這一個與他截然不同的生命,學習與平常看不見的自然相處,生命教育便在這點滴裡頭展開了。

資深解說員,同時也是協會總幹事的李進添認為,生態旅遊最重要的是要實際接觸。有的人搭船出海,轉了一圈用眼睛看看就上岸,非常可惜。在他船上的遊客,總是靜不下來,一下子起身去看岸邊的彈塗魚、招潮蟹,一下子兩、三個人一起拉「吊罾」,一下子下船到蚵棚走走、到淺灘摸蛤仔。海口氣概十足的李進添說:「我不會叫大家『小心不要掉下去』,我只會說『掉下去了要趕快爬起來』。」

他說某次載了一船頑皮的小孩,爬上爬下的頻頻受傷,做母親的吼著:「這是最後一塊OK繃了,不要再受傷了!」他告訴她沒關係,「我後面還有一箱可以用。」帶團出海,李進添從不怕麻煩,他希望遊客都能儘量去感受、去認識。

海口男兒,一生守護家鄉淨土

李進添從小就在魚塭區長大,就像原住民將上山打獵戲稱為「逛夜市」,李進添笑說,這裡就像是自家的冰箱一樣。「我小時候每個星期就會來四草湖這裡抓魚、抓螃蟹,用簡單的『玻璃絲網』還有塑膠管,放在水裡,什麼都可以抓。抓一次可以吃一個星期。」

五十二歲的李進添是土生土長的四草人,當兵前短暫的離鄉工作兩年,還是又回到家鄉來,因為「我還是喜歡自然環境,每次要出去的時候就會覺得肚子痛,從小時候就是這樣。」水是故鄉甜,城市裡的冷氣比不上家鄉的海風舒暢,便順理成章的留下來了。會走入生態解說的事業,也是偶然。

四草地處邊陲,交通不易,因此十幾年來得以保留天然的樣貌不受破壞,也成為今日發展生態旅遊的本錢。近年鄰近工業區的開發,則喚起在地人對保育工作的重視。

民國八十五年,四草地區舉行盛大的全國文藝季「發現北汕尾」,李進添幫著開了幾趟導覽船,從此加入導覽解說的行列。也因為這場盛會,一群中壯年的海口男兒積極奔走,在當年底成立台南市紅樹林保護協會,守護自己一輩子生長的環境,更留給後代一塊淨土。

你見過蛤蠣的步伐嗎?看過蚵仔的心跳嗎?來到四草湖,一年四季都有不同的生機,邀請你一起來場不一樣的生態之旅。

  活動報馬仔  

● 搭膠筏遊台江(約90分鐘,行程將視季節及潮汐不同而變化)

1. 紅樹林及伴生植物:認識台灣4種主要紅樹林,並觀賞難得的水上森林景觀。(全年行程)

2. 溼地螃蟹及彈塗魚生態:實地觀察幾種常見招潮蟹、萬歲大眼蟹、和尚蟹、鋸緣青蟳、兇狠圓軸蟹、角眼沙蟹,以及大彈塗魚、小彈塗魚等。(春夏秋季行程,看招潮蟹、彈塗魚需配合潮汐)

3. 溼地鳥類生態:認識台南鳥類三寶:黑面琵鷺、反嘴?、高蹺?,及觀察常見的冬候鳥,如雁鴨科鳥類、鷸?科鳥類、鷺科鳥類。(冬春季行程)

4. 鷺鷥林:白鷺鷥、夜鷺、黃頭鷺築巢、孵蛋、育雛等自然景觀。(春季行程)

5. 河海魚類:鰻魚苗、烏魚、豆仔魚、吳郭魚、虱目魚、大目海鰱、金錢魚等介紹。(全年行程)

6. 漁村捕撈:實地體驗拉古早漁具「吊罾」,倒網笱回收漁獲等操作;摸蛤仔體驗。(全年行程,但摸蛤仔體驗需配合潮汐)

7. 台南沿海養殖漁業:認識牡蠣養殖。(全年行程)

8. 其他:台江地理文史沿革、潮汐水文等環境介紹。(全年行程)

● 鹽田生態文化村(約1小時)

認識「四草野生動物保護區」,參觀人工瓦盤曬鹽及結晶鹽採收過程、參觀「台江鯨豚館」、「台江魚類展示館」。參觀鯨豚館及魚類館免費,但需於參觀日前3天跟台南市政府預約。

● 北汕尾古戰場(約1~1.5小時)

景點有二級古蹟鎮海城、異國情懷荷蘭塚、珍貴綠寶紅樹林、大眾廟傳奇、母子情深抹香鯨、早期用具四草情。參觀後兩項需另付門票費,每人10元。

● 安平憶往懷舊(半日~一日)

行程含老街漫步、古堡懷舊、洋行憶往、億載金城舒情。參觀安平古堡、億載金城、德記洋行等古蹟,需在當地購買門票,每人50元。

更多資訊請洽台南市紅樹林保護協會

網址:mpatc2003.myweb.hinet.net

電話:(06) 284-1709

  漁產小常識  

牡蠣怎麼挑

牡蠣為低油、低膽固醇的海產食物,富含維生素及礦物質。牡蠣多以蚵串養殖,每年8~10月是主要的採苗期,養成時間短則7個月,長則2年。挑選時,要注意:

1.  形狀完整飽滿

2.  浸泡牡蠣的水質清澈

3.  肉質有彈性、無腥味

4.  顏色自然(若偏綠可能有重金屬汙染)

  台南四草順遊景點‧達人帶路  

來四草怎麼玩?就讓最有海口氣勢的四草男兒李進添告訴你。

安平老街:老街位於安平古堡旁邊的延平街,舊式建築極具特色。街道兩旁聚集許多特色店家,柑仔店、古早味童玩小吃店,還有百年的蜜餞店,近年與鄰近街道發展「安平商圈」。

鹽田生態文化村:原為安順鹽場,由昔日南寮鹽村轉型,並生產具當地特色的手工藝品。鹽田的開闢主要是利用安平西北方四草湖潟湖及沙洲築堤,隔絕海水並於鹽田中開闢一長方形的島區,供鹽民居住及工作使用。

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