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新鮮事/孩子吃更多蔬果的妙方

美國賓州州立大學針對幼兒飲食的研究,發現了一個有趣的現象。如果你想要讓孩子攝取多一點的蔬菜水果,你可以試著減少主餐的份量。

美國賓州州立大學針對幼兒飲食的研究發現,當孩子的主餐(如澱粉類、肉類)分量愈多時,孩子攝取的蔬果量愈少。

研究團隊發現,許多父母擔心孩子吃不飽,寧可多給孩子主食。而多數孩子都從喜歡的主食吃起,主食過多,吃完就飽了,就比較不會去碰蔬食。

研究者試了數種主食與蔬果比例不同的午餐,結果發現,主餐分量最多時,孩子只攝取約4分之1的蔬果;但帶最少量的主食,孩子卻吃完了將近一半的蔬果。

因此研究者建議,父母最好先參照符合孩子年齡標準的飲食分量,為不愛吃蔬菜的孩子減少主食,增加蔬果比例。這不僅能增加孩子蔬果的攝取量,也會降低孩子午餐攝取的熱量。

延伸閱讀:

5原則,分辨正確的飲食建議

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