歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
童書大冒險,體驗童書創作從無到有的奇妙歷程!

戴勝益 老爸的「發宵夜哲學」


戴勝益 老爸的「發宵夜哲學」

黃建賓

王品餐飲集團董事長戴勝益,並不是一開始就出來創業。大學畢業以後,先進入家族的製帽事業工作。他印象很深刻,趕工到半夜,爸爸分配宵夜的順序永遠是固定的,貿易商、卡車司機、捆工永遠都優先於「自己人」。

戴勝益

王品餐飲集團董事長

公開承諾「照顧員工一輩子」的企業主

*  *  *

很多看起來很「偉大」的事情,背後的道理,其實是很單純的。

我並不是一開始就出來創業。大學畢業以後,我先進入我們家族的製帽事業(三勝製帽)工作。

做外銷事業,經常得跟「截關日」賽跑。貨物必須趕在截關日之前做好驗貨、報關放行等工作。若趕不上,客戶可以不認帳,那這一批貨就算是白忙了,只能認賠。

我們當時每週大約要趕截關兩次。每次趕截關,工廠的後端包裝部門、出貨部門,甚至打單小姐,加起來大概有一百多人,全部得挑燈夜戰,通宵達旦加班;不只是我們公司裡的人要加班,被指定來驗貨的代理商人員、卡車司機、搬貨的捆工也都跟著得忙一整晚。

趕工到半夜,我爸爸總會出去買一些乾麵、滷菜或是麵包,回來給大家當宵夜,「中場休息」的時候,可以填填肚子。

我印象很深刻,爸爸分配宵夜的順序永遠是固定的:先給來驗貨的貿易商;其次,則分配給卡車司機、捆工等工作人員,第三輪則發給同仁,最後才是我們家裡的人。

輪到我們吃時,東西可能都已經涼掉、不好吃了;有時候加班的人多,宵夜數量沒估好,份數不夠,我們甚至就沒得吃。而且,不管有沒有得吃,我們都得幫忙收拾「前三輪」吃完點心後留下的垃圾。

那時候大學才畢業沒多久,年輕氣盛,還不太通曉人情世故,每次飢腸轆轆熬夜加班,心裡總有些納悶:「公司是我們家的,為什麼不先給我們呢?」來驗貨的代理商有利害關係,優先款待倒也罷了,為什麼連貨車司機、捆工等來幫忙的人,都比我們這些「自己人」優先呢?

有一天,我終於忍不住開口問我爸爸原委。老爸只是淡淡的說:「因為『客人』最大,不能虧待;幫你做事的員工,也很重要;至於『自己人』,可以往後排沒關係。」

在他心目中,來驗貨的代理商是「顧客」,當然是要擺第一的「客人」;而貨車司機、捆工等周邊支援者,則是廣義的「客人」。殷勤款待前者,是做生意的智慧;熱情對待後者,則是處世的修養。

用款待客人的態度處世

坦白說,我爸爸是脾氣頗急躁的人,但是這一面只有家人看得到。他對「客人」(不管是顧客還是來幫忙的人)、員工或朋友,一直都十分親和有禮,臉上永遠掛著笑容;員工或下游廠商出紕漏,他會訂正,但絕不會氣急敗壞,讓人難堪。在他身上,我學到最大的功課就是:用款待客人的態度處世。

三十九歲時,我自願放棄副總職位,空手離開家族事業,出來自立門戶。我的創業歷程可謂是「九死一生」:在王品之前,我做過很多種事業,包括ㄅㄧㄅㄧ樂園、阿拉丁樂園、嘟嘟樂園、一品肉粽餐飲、全國牛排館……每一次都以失敗告終,一度負債高達一億八千萬元,前面歷經「九死」以後,到創立王品,總算殺出一條生路。

其實,我跟爸爸一樣,也都是急躁的人,但一直記得他教我的處世態度。王品創立二十年,無論高低潮,我幾乎沒對人大小聲過,這種柔軟度,讓更多優秀的人願意跟我一起做事。

近年來,很多把我們當做個案的管理學研究,都會提到「王品憲法」中「顧客第一,同仁第二,股東第三」的經營理念,但這種「把『客人』往前擺,『自己人』往後擺」的做法,說穿了,其實就是我爸當年的「發宵夜哲學」啊。(採訪整理|李翠卿)

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

4則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉