歡迎回來!

我們準備了親子幣小紅包要送給你!

  • 勾選2個喜歡的活動
  • 送出,立即登入領取親子幣100點
  1. 學校教育
  2. 親子教養
  3. 健康
  4. 閱讀
  5. 購物消費
  6. 玩具
  7. 桌遊
  8. 童書
  9. 教育書
  10. 戶外活動
  11. 旅遊
  12. 藝文活動
  13. 料理
  14. 優惠訊息
  15. 折價券
  16. 紅利點數
  17. 現金抵用
  18. 第二件折扣
  19. 進修
  20. 社群活動
  21. 投資理財
童書大冒險,體驗童書創作從無到有的奇妙歷程!

主廚MASA的3色飯糰便當


主廚MASA的3色飯糰便當

來自日本神奈川,曾在日本擔任法國料理餐廳廚師,後赴加拿大進修餐旅商業管理,7年前搬來台灣,目前為山喜屋日本料理行政主廚的MASA (山下勝),為大家示範3色飯糰便當。

 

3色飯糰便當(1人份)

材料:

雞蛋1顆、太白粉水、舞菇牛蒡炊飯、海苔片、新鮮紫蘇葉(可在百貨公司超市買到)、昆布風味梅子蘿蔔、金針菇和風醬煎鮭魚

步驟:

1.將雞蛋、太白粉水混合打散。

2.平底鍋塗一點沙拉油,開小火,用筷子沾蛋液在鍋子上輕劃,若馬上變白,就代表溫度夠高,可倒入蛋液,傾斜鍋子讓蛋液散開。

3.當蛋皮邊緣開始有一點乾時,將一枝筷子放在鍋子上,用另一枝筷子將蛋皮從邊緣翻起,掛在筷子上,慢慢翻面。再將另外一面煎熟,放置一旁冷卻。

4.將舞菇炊飯捏成喜歡的形狀(3個)。

5.1個用海苔片包起來,1個用紫蘇葉,另外1個用蛋皮包起來,放入便當盒中。

6.便當裡的配菜可以先放在模型杯裡,再裝入便當盒。

★製作便當的要點:

1.記住一個簡單公式:主餐(飯、麵)+主菜+配菜(1~2種)

2.用顏色來搭配,例如:紅色(紅蘿蔔、紅甜椒、番茄)+綠色(菠菜、四季豆、花椰菜)+黃色(雞蛋、玉米、地瓜)+白色(白飯、蛋白、馬鈴薯)

3.去掉食物多餘的水分,等食物完全冷卻後,再放入便當盒。

立即加入親子天下 LINE

您覺得這篇文章...愛投票 +5

您可能會喜歡

親子熱門影音

分享你的想法,送親子幣

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝 謝謝
  • 大推 大推
  • 借分享 借分享
  • 啾咪 啾咪
  • 有啟發 有啟發
  • 苦惱 苦惱
  • 哭哭 哭哭
  • 感謝 感謝

7則留言

+ 看前期討論
關閉視窗
回頁首

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題
HashTag 檢舉