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公寓變花園 【懶人植物2】香草


公寓變花園  【懶人植物2】香草

懶人植物讓你也成為綠手指》 自認是植物殺手,種什麼就死什麼嗎?綠手指達人推薦懶人植栽:香草植物, 讓你不用天天澆水,施肥更是免了,就算是植栽新手,也能擁有成為綠手指的成就感。

---達人小檔案---
尼克
台大會計碩士。曾任職於科技管理業,於3、4年前轉行投入香草行業,在香草植物界頗具知名度。
部落格:tw.myblog.yahoo.com/talk2herb/
延伸閱讀:《家有香草超好用》作者:尼克、出版:麥浩斯

---

舒爽的秋天來臨,正是栽種香草的好時機。許多原生於地中海的香草,性喜陽光、乾爽氣候,台灣的秋季恰好適合其生長。香草在台灣是不是懶人植物?達人們有不同看法,因為香草最怕潮溼、悶熱。不過,香草達人尼克說,種香草只要掌握土乾了再澆水,並提供半日照環境,這種植物並不會太為難主人。他也推薦了四種適合台灣、能廣泛應用的香草:迷迭香、檸檬香茅、甜羅勒、奧勒岡。

★迷迭香
應用:醒腦、消脹氣
迷迭香的香味可醒腦。若小孩常脹氣、胃口不好,也可在秋冬早晨或晚飯後喝杯迷迭香茶。取約8公分長的迷迭香,以1,000㏄的熱水沖開,再酌量添加蜂蜜或糖。

★檸檬香茅
應用:除臭、驅蟲、防蚊
輕揉檸檬香茅,會聞到類似防蚊液的味道,可以防蚊。若自家有栽種,可剪下少許葉子放進網狀袋,當成天然芳香劑;待葉片乾燥後,還可置於澡盆中用來泡澡。

★甜羅勒
應用:去腥、增香的開胃香料
九層塔其實就是羅勒的一種。將羅勒用於料理時,可去除肉的腥味,並增加食物的香氣,是開胃聖品。義大利麵中使用的青醬,主原料也是羅勒。

★奧勒岡
應用:提味、增香的香料
只用油煎炒、以鹽巴調味的中性料理,若是灑上少許的奧勒岡,就能讓食物的味道富有異國風。奧勒岡和番茄更是絕配,是義大利麵紅醬的基本香料。

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